很復(fù)雜，一兩句話說不清楚

原料主配料：豬肝400克、蔥段10克、姜10克。調(diào)料：精鹽5克、醬油5克、醋3克、紹酒5克、花椒2克、麻油10克。熏料：毛峰茶葉100克、鍋巴100克、白糖30克。制法（1）將豬肝清洗后，用刀平批成兩爿，加花椒、精鹽、蔥、姜（拍松）、紹酒腌漬20分鐘。（2）將茶葉放入杯中，加開水50克浸泡，倒入鍋內(nèi)，再加入白糖、鍋巴、在鍋壁二分之 一高處放一鐵絲網(wǎng)，再放上豬肝，蓋鍋蓋，置小火慢慢加熱。當(dāng)鍋中水干冒煙時(shí)，再燒約15分鐘，將豬肝取出，稍冷后切成薄片裝盤，淋上麻油即成。將醬油、醋分放在小碟內(nèi)，佐食。: )

您好，豬肝美食做法

原料：黃瓜，蒜，紅辣椒，涼拌醋，糖，鹽。 做法： 1、黃瓜洗凈，整條放在案板上，先直刀切成相連的薄片（越薄越好），刀口深度約為黃瓜直徑的2/3，再將黃瓜翻轉(zhuǎn)180度，使其背面朝上，仍是直刀連續(xù)切，但角度不同，刀刃與黃瓜之間成45度，刀口深度仍為黃瓜直徑的2/3； 2、切好后，撒少許鹽腌制，殺出水分后，沖漂干凈，擺入盤中； 3、蒜拍碎、小辣椒洗凈切碎，都放入小碗中，加入糖和適量涼拌醋，攪拌均勻后淋在黃瓜上即可食用

豬肝豆腐包的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：藥膳偏方 "B = X*&[u7No 豬肝豆腐包的制作材料： J/\V%~ 1F 主料：豬肝,豬肉,核桃仁,松子,木耳,海米,豬肉,扇貝,豆腐,蒼術(shù)。 L!rw[x 豬肝豆腐包的特色： <<(wa j 蒼術(shù)具有明目的功效，用蒼術(shù)和豬肝一起煮，可以提升豬肝的明目作用，如果把豬肝換成羊肝，那么此道菜的食療效果會(huì)更加出色。同時(shí)，豬肝和豆腐搭配起來，對(duì)肝臟也大有好處。“豬肝豆腐包”適合四季食用，特別適合那些長(zhǎng)期熬夜，或是夜生活頻繁的人。 j
煙熏臘肉做法如下，煙熏豬肝的做法和臘肉相同的，可以參考：第一、主料：五花豬肉1000克(選豬腿肉或是五花肉最佳)第二、輔料：腌制料：粗鹽30克，白砂糖15克，高度白酒30克，生抽30克，花椒20顆，八角1顆，干桔皮1大塊煙薰料：白米1杯，紅茶1小包，干桔皮1大塊，白砂糖2小匙。第三、制作方法1.準(zhǔn)備好腌制的調(diào)味料，豬肉切成細(xì)條狀用涼開水洗凈，瀝干水份備用。2.將粗鹽在豬肉上涂抹均勻，并用手揉制2分鐘。3.將白砂糖，白酒，生抽，花椒，八角(掰開成小塊)，干桔皮(掰開成小塊)放入一大盆內(nèi)。4.將豬肉放入盆內(nèi)，翻動(dòng)幾下，讓其裹上腌制料。5.將豬肉連同腌制料一起倒入一個(gè)厚、結(jié)實(shí)不易破的塑料食品袋中，排出空氣，密封起來。移入0度冰箱層，腌制5-7天(一般腌3天就能入味了，但是腌的時(shí)間越長(zhǎng)越香。具體腌的時(shí)間要看當(dāng)時(shí)的氣溫，必須要低于15度以下，這樣肉類才不會(huì)壞)6.腌好的臘肉取出，用手把上面的腌料撥干凈，用粗棉繩在頂部穿過，打個(gè)結(jié)。7.將腌肉曬在干凈，通風(fēng)，陰涼的地方，曬5-7天(具體曬的時(shí)間要看當(dāng)時(shí)的氣溫，必須要低于15度以下，這樣肉類才不會(huì)壞)8.曬好的臘肉可以收回來了，這時(shí)的臘肉表面很干了，但肉的內(nèi)部捏起來還是軟的。9.舍不得用我的新鍋?zhàn)幼鰺熮?，我用的是烤箱來煙薰，先在烤盤上鋪墊一張錫紙，倒上大米，紅茶1小包，干桔皮1大塊(掰開成小塊)，白砂糖2小匙，混合均勻即可。10.烤箱單開下火，250度，烤盤放最底層，豬肉放倒數(shù)第二層，再在豬肉上蓋一張錫紙，250度單下火，烤25分鐘。(這時(shí)你就可以看到底下的米被燒成黑色的了，烤箱里也直冒黑煙了。)11.如果沒有烤箱的，用廢舊的炒菜鍋吧，在炒鍋里面鋪上一層錫紙，倒上大米，紅茶，桔皮，砂糖再在上面放個(gè)架子，放上豬肉塊，在豬肉上蓋一張報(bào)紙或錫紙，蓋上鍋蓋，用中小火薰，一般薰10-20分鐘，要看到鍋?zhàn)又蓖饷昂跓煟i肉變褐色即可。12.煙薰過的臘肉，放到自然涼，然后用塑料袋包起來，放冰箱冷藏或冷凍保存即可。

總結(jié)

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