黃皮椒植株生勢較強，果實牛角形，果色黃綠，果面光滑。泡椒，俗稱"魚辣子"，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其制作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。

黃皮椒變黃慢是正常現象，因為植物生長有它自己的周期，只有達到了預期目標，它才能成熟變黃，有些變黃速度快的，是用了催熟劑，是不健康食品

植株生勢較強。株高56cm，植株開展度為57×53cm，分枝多、桂果多。果實羊角形，果色黃綠，果面光滑，肉質細軟，商品性掛。中早熟，生育期120~130天，從播種到初次采收80~90天。果長20cm左右，果肩寬3.5cm，果肉厚0.28cm，單果重50~60g，畝產3000~4000kg。

這是在陽光下，進行光合作用而產生的葉綠素多了的緣故，放心吃吧，沒問題的。

區別復1，食材不同剁椒是制用的朝天椒，屬茄科多年生半木質性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米—60厘米，分枝多、莖直立，單葉互生；花白色，開花期5月初—7月底，果實簇生于枝端，風味同青椒。泡椒用的是小辣椒，小米椒 ，葉互生，滅托葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現我國廣大地區均有栽培。區別2，味道不同剁椒是以紅鮮七姊妹辣椒、食鹽等為原料制成的一種可以直接食用的辣椒制品，味辣而鮮咸，口感偏重。泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其制作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。區別3，制作材料不同剁辣椒主要原料，與蒜頭、食用茶油、食鹽、花椒等配料，承民間秘方和傳統手工藝精制而成的一種可以直接食用的辣椒制品。其富含豐富的蛋白質和多種微量元素，色、香、味俱全，生物保鮮，不含防腐劑，為純天然綠色食品，有著“辣口不辣心，含火不上火”的美譽。泡椒菜用于各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為制作泡菜的原料。還需要一些配料如：鹽、姜片、花椒、茴香、黃酒等。

青椒很辣，黃嬌稍微好點。

總結

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