1.食材：瘦肉。2.食材：大白菜。3.將大白菜用清水浸泡30分鐘，然后再洗凈。4.瀝干。5.切絲。6.將瘦肉洗凈，切四塊，放入湯鍋中，加入適量的清水。7.蓋鍋蓋，大火煮滾。8.揭蓋，撈起瘦肉，再次洗凈瘦肉和湯鍋。9.將瘦肉重新放入鍋中，加入適量的清水。10.蓋鍋蓋，大火煮滾。11.轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。12.將大白菜絲放入湯鍋中。13.蓋鍋蓋，大火煮滾。14.倒入適量的粟米油。15.加入適量的雞粉。16.加入適量的食鹽。17.拌勻，煮滾，即可關(guān)火。

每次想吃雞肉，都會(huì)選擇雞胸肉代替，處理簡(jiǎn)單方便，無(wú)骨無(wú)皮，小朋友吃起來(lái)也更安全、方便，其中含有豐富的磷脂和咪唑二肽，也利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，可謂是一舉兩得。但很多人會(huì)覺(jué)得雞胸肉口感差，吃起來(lái)干硬、柴，燒起來(lái)也難以把握火候。其實(shí)，并不是雞胸肉不好，而是沒(méi)有找到合適的烹飪方法，只要方法合適，雞胸肉也能變得美味可口。這道“爆炒雞胸肉”，是我們家都喜歡的家常菜，端上桌就光盤(pán)。用白菜的鮮脆搭配雞胸肉的滑嫩，鮮香四溢，絕對(duì)下飯，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，十分鐘就搞定。【爆炒雞胸肉】所需食材：白菜1棵，雞胸肉2塊，生抽1勺，料酒1勺，蔥、姜、蒜適量，食鹽適量做法步驟：1.準(zhǔn)備好所需要的食材，雞胸肉需要提前解凍。2.將解凍好的雞胸肉切成片，白菜切絲備用。3.鍋燒熱，放入食用油，將蒜泥爆香。4.放入切好的雞胸肉，煎成兩面微微變黃。5.再放入白菜絲，翻炒至白菜絲微微變軟。6.依次加入料酒1勺，生抽1勺，鹽適量，翻炒均勻。7.最后撒上蔥花，即可出鍋。

大白菜炒肉絲這類(lèi)食材的粉絲的做法是非常簡(jiǎn)單的，主要是將白菜跟絲襪高跟鞋放到一起炒就可以了，只需要防止豬瘦肉衰老就可以了。大肥肉炒肉絲最主要是豬瘦肉能夠添加一點(diǎn)吉士粉，它是能夠防止絲襪高跟鞋衰老的，而白菜是較為口味淡的，需要先炒過(guò)在添加絲襪高跟鞋，最終添加鹽等調(diào)味品就可以服用了。大白菜炒肉怎么炒一、白菜炒肉的做法一1、食物主要材料：白菜300g、輔材：油適當(dāng)、鹽適量、生豬肉適當(dāng)、蔥適當(dāng)2、提前準(zhǔn)備大白菜清洗切片，肉切成片，加適當(dāng)?shù)拿拙啤⑸獒u油和木薯淀粉退漿，鍋熱加點(diǎn)油，油燒將肉放進(jìn)，煸炒加蔥熗鍋。3、將大白菜放進(jìn)煸炒，放適當(dāng)?shù)纳殪猿矗舆m當(dāng)?shù)柠}煸炒，炒過(guò)盛盤(pán)。二、白菜炒肉的做法二1、用材：大白菜600g、調(diào)味品：食用鹽適當(dāng)、生抽適當(dāng)、食用調(diào)和油適當(dāng)2、大白菜洗好切完預(yù)留，豬瘦肉解凍，冷水沖，青辣椒切完預(yù)留3、熱鍋加點(diǎn)油，文火，炒瘦肉，快速時(shí)倒進(jìn)少量生抽，鹽進(jìn)味，盛出再次熱鍋加點(diǎn)油，油發(fā)燙，倒進(jìn)青辣椒干扁，倒進(jìn)大白菜4、剛白菜快速的情況下，把煸好的肉倒進(jìn)，放生抽適當(dāng)，一起煸炒，擺盤(pán)起鍋三、白菜炒肉片1、主要材料：大白菜350克，輔材：豬瘦肉50克，鮮香菇50克，調(diào)味品：米酒10克，生抽5克，鹽4克，雞精2克，醋2克，白糖3克，小蔥8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，食用油40克，豌豆淀粉5克2、將大白菜清洗，抹刀頭成片狀，入開(kāi)水中焯一下?lián)破饋?lái)，投涼，瀝凈化水。3、將生豬肉清洗切割成片狀;平菇(發(fā)制)清洗片成小塊;蔥、姜、蒜均切割成小米粒尺寸。4、鍋內(nèi)給油燒開(kāi)，放進(jìn)蔥、姜、蒜熗鍋，放進(jìn)小肉略炒至呈乳白色，放進(jìn)平菇片、大白菜片、米酒、生抽、食鹽、白砂糖炒勻，烹入醋，加雞精，用淀粉和面粉10克(木薯淀粉5克放水)水淀粉勾芡，淋入麻椒油，起鍋擺盤(pán)即成。四、白菜炒肉絲1、主要材料：大白菜250克，輔材：豬瘦肉75克，香萊15克，調(diào)味品：黃豆醬15克，鹽2克，雞精2克，白糖2克，小蔥10克，姜5克，食用油40克2、將白菜心清洗控干水，順長(zhǎng)切割成4公分長(zhǎng)的段，再切割成0.3公分粗的絲。3、豬清洗切割成與白菜心一樣大小的絲;香萊清洗切條;姜蒜清洗切條。4、鍋內(nèi)給油燒開(kāi)，放進(jìn)絲襪高跟鞋爆鍋至斷生，添加蔥絲、姜片、黃豆醬炒開(kāi)，放進(jìn)白菜絲爆鍋，添加食鹽、白砂糖炒至白菜絲熟軟，添加雞精、香萊段炒勻，起鍋擺盤(pán)即成。五、小技巧食物相克：香萊：服食補(bǔ)品和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不適合服食香萊，以防減少補(bǔ)品的功效。大白菜炒肉實(shí)際上算作較為基本和簡(jiǎn)易的一道菜了。食物在食物上非常容易獲得，解決起來(lái)也并不艱難。大白菜炒肉怎么炒我在上文當(dāng)中提及了很多種多樣方式。年青人小伙伴們能夠好好地看一下。總要略微學(xué)著點(diǎn)以便有備無(wú)患，就現(xiàn)在學(xué)會(huì)了還能給父母露一手呢。

用料 大白菜 肉片 黑木耳 水煮肉片大白菜的做法 大白菜洗凈，切段黑木耳泡開(kāi)肉片放醬油，料酒，鹽，淀粉，腌半小時(shí)鍋熱放油，油熱放肉片炒至變色，放大白菜，黑木耳翻炒差不多熟時(shí)放水，加鹽，燜至水開(kāi)，關(guān)火過(guò)一會(huì)兒再開(kāi)蓋小貼士肉片加淀粉腌制，比較爽口

大白菜煮瘦肉1.準(zhǔn)備好材料2.瘦肉加油、鹽、糖、生抽、生粉、酒調(diào)好味3.燒熱鍋加油4.加姜片、蒜頭5.放入大白菜翻炒一下，加適量水6.加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，蓋上鍋蓋煮五、六分鐘7.把煮得軟軟的菜盛在盤(pán)子上。8.把鍋洗干凈，再燒熱鍋加油9.加入蔥白10.加瘦肉翻炒一下11.加適量水，蓋上鍋蓋煮兩分鐘左右12.將盛起的大白菜濾出水分，再倒進(jìn)鍋中，加入用生粉與水打的芡水，再加入蔥段，最后再下圈油13.盛出盤(pán)子即可

長(zhǎng)白菜 三四葉（兩人份） 、 五花肉 二兩 、 蔥 適量 、 姜 適量 、 蒜 一瓣 、 花椒 七八粒 、 大料 三瓣 、 鹽 、 料酒 、 醬油 一點(diǎn)兒 、 雞精 、 開(kāi)水烹飪步驟步驟1/4蔥切絲，姜切末，蒜切片，五花肉切薄片；白菜根切方塊，菜葉成較大方塊。步驟2/4熱鍋中加適量油，放入花椒大料，待花椒大料顏色變深后撈出扔掉；然后放入蔥姜蒜炒香，放入五花肉，炒至微變白，加料酒和鹽翻炒幾下，接著加入一點(diǎn)醬油炒勻。步驟3/4加入白菜根，與肉一起翻炒（此過(guò)程中，感覺(jué)鍋干時(shí)就加入一點(diǎn)水，需加多次，直至菜根收縮變透）。最后一步點(diǎn)擊查看大圖加入菜葉翻炒，再加適量鹽調(diào)味，至菜葉斷生收縮便可撒入適量雞精，出鍋。小貼士1、醬油的量，寧可少不能多，否則口感很澀。 2、白菜根難熟，炒制過(guò)程中需多次加開(kāi)水，且每次量都較少。 3、加開(kāi)水是因?yàn)殄佒幸延谐春玫娜猓_(kāi)水可避免肉質(zhì)收縮破壞肉的口感。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的大白菜和肉怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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