食材：蘿卜干，豬肉，鹽，料酒，花椒，姜，蝦米1、將蘿卜干切成塊狀，放在盤中備用。2、準(zhǔn)備好的豬肉剁成肉末或者片狀。3、加入料酒、醬油、花椒粉、姜、鹽、蝦米一起腌制。4、切蒜粒和辣椒粒備用。5、將鍋燒熱，倒入少量油，把蒜粒和辣椒粒倒入鍋中炒香。6、然后把腌制好的豬肉和蝦米倒入鍋中爆炒，再倒入蘿卜干翻炒。7、炒熟后撒上蔥花即可出鍋。

1、蘿卜最好選新鮮多汁的大白蘿卜，做出來口感很好的2、蘿卜切條大小要差不多哈。。。3、腌制蘿卜的時(shí)候鹽不要放太多啊。。會(huì)齁死的。。。4、烤箱烤的時(shí)候，最后用低溫烘干。。不要一直高火啊。。會(huì)焦的。。。5、最后加料拌的時(shí)候自己口味看著放哈材料編輯大白蘿卜、生抽、老抽、粗鹽、白糖、干辣椒碎、香油（吃的時(shí)候放） [1] 腌蘿卜編輯1、蘿卜洗凈切條，蘿卜我懶沒有去皮啊；2、放適量鹽，用粗鹽哈；3、鹽放進(jìn)去，用爪子搓啊搓。。。鹽可以分次放。。但是不要放一大堆打死賣鹽的啊；4、搓好的蘿卜，腌制會(huì)；5、蘿卜出水，而且蘿卜也變很軟。烘干蘿卜編輯（沒有烤箱的話，就是放到太陽底下曬哈）1、腌制好的蘿卜倒掉出水，晾到烤架上2、入烤箱，我是200度烤10分鐘，然后轉(zhuǎn)150度烤，最后100度烤到自己要的干的程度。這一步自己控制哈，多看著點(diǎn)就好，別烤糊了。。也不用烤的太干，會(huì)沒有口感哈。。3、4、5、烤好的蘿卜干。吃起來很脆。、拌蘿卜干編輯1、烘干的蘿卜干放到大碗里2、加適量白糖3、生抽適量，滴幾滴老抽再4、干辣椒碎適量5、搓勻6、拌勻的蘿卜干密封腌制1-2天入味，其實(shí)直接吃也很好吃啦！哈哈~~、7、吃的時(shí)候滴點(diǎn)芝麻油拌勻。。。。香啊！、小貼士編輯1、蘿卜最好選新鮮多汁的大白蘿卜，做出來口感很好的2、蘿卜切條大小要差不多哈。。。3、腌制蘿卜的時(shí)候鹽不要放太多啊。。會(huì)齁死的。。。4、烤箱烤的時(shí)候，最后用低溫烘干。。不要一直高火啊。。會(huì)焦的。。。5、最后加料拌的時(shí)候自己口味看著放哈

曬的蘿卜干做法主料白蘿卜4個(gè)輔料鹽3湯匙步驟1.蘿卜洗凈去頭尾，用小刀批去蘿卜身上的小須。2.切成厚片（1厘米厚左右）3.再切成長條（不要切太薄,曬過后會(huì)縮水）4.石面抹干凈，直接鋪在陽臺(tái)大理石上晾曬。（用籃子或篩子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回來，自然風(fēng)干。如室外晾曬晚上要收回第二天再晾曬。5.第二天蘿卜條有點(diǎn)軟綿綿的，收起放進(jìn)較大的盆子里，撒上3湯匙鹽，用手來回搓十來遍，直到鹽粒溶解，蘿卜條均勻吸收咸度。放上一個(gè)晚上。6.第二天重新鋪在大理石晾曬，直到蘿卜條兩頭卷起，水分大部分揮發(fā)就可以了。7.用保鮮袋裝起扎緊,放進(jìn)冰箱OK。8.這里是四個(gè)大蘿卜做成的蘿卜干。縮水很厲害哦！

曬的蘿卜干做法主料白蘿卜4個(gè)輔料鹽3湯匙步驟1.蘿卜洗凈去頭尾，用小刀批去蘿卜身上的小須。2.切成厚片（1厘米厚左右）3.再切成長條（不要切太薄,曬過后會(huì)縮水）4.石面抹干凈，直接鋪在陽臺(tái)大理石上晾曬。（用籃子或篩子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回來，自然風(fēng)干。如室外晾曬晚上要收回第二天再晾曬。5.第二天蘿卜條有點(diǎn)軟綿綿的，收起放進(jìn)較大的盆子里，撒上3湯匙鹽，用手來回搓十來遍，直到鹽粒溶解，蘿卜條均勻吸收咸度。放上一個(gè)晚上。6.第二天重新鋪在大理石晾曬，直到蘿卜條兩頭卷起，水分大部分揮發(fā)就可以了。7.用保鮮袋裝起扎緊,放進(jìn)冰箱OK。8.這里是四個(gè)大蘿卜做成的蘿卜干。縮水很厲害哦！

食材主料白蘿卜4個(gè)輔料鹽3湯匙步驟1.蘿卜洗凈去頭尾，用小刀批去蘿卜身上的小須。2.切成厚片（1厘米厚左右）3.再切成長條（不要切太薄,曬過后會(huì)縮水）4.石面抹干凈，直接鋪在陽臺(tái)大理石上晾曬。（用籃子或篩子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回來，自然風(fēng)干。如室外晾曬晚上要收回第二天再晾曬。5.第二天蘿卜條有點(diǎn)軟綿綿的，收起放進(jìn)較大的盆子里，撒上3湯匙鹽，用手來回搓十來遍，直到鹽粒溶解，蘿卜條均勻吸收咸度。放上一個(gè)晚上。6.第二天重新鋪在大理石晾曬，直到蘿卜條兩頭卷起，水分大部分揮發(fā)就可以了。7.用保鮮袋裝起扎緊,放進(jìn)冰箱ok。8.這里是四個(gè)大蘿卜做成的蘿卜干。縮水很厲害哦！小貼士蘿卜不能去皮，去皮晾曬出來沒有爽口的感覺。盡量切大塊厚長條，晾曬之后會(huì)縮水。天氣好的話三天時(shí)間剛剛好了，清曬1天，腌制之后再曬兩天。

1、購買兩棵白蘿卜2、將白蘿卜清干凈，切成小片3、裝到盆里4、灑上鹽，拌均，使每一片蘿卜片都摸上鹽5、過一會(huì)就可以發(fā)現(xiàn)蘿卜里的水份滲出來了6、將灑過鹽的蘿卜片鋪開放在太陽底下暴曬，晚上的收回來放在盆里，繼續(xù)曬上一些鹽，第二天繼續(xù)曬。7、這是第二天中午的樣子8、第二天晚上繼續(xù)收回放盆里灑上少許鹽9、第三天蘿卜片已經(jīng)變蘿卜干了，這樣的蘿卜片吃起來很脆，而且有點(diǎn)回甜。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的罗卜干怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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