鲜海带丝怎么做好吃呢?
生活随笔
收集整理的這篇文章主要介紹了
鲜海带丝怎么做好吃呢?
小編覺得挺不錯的,現在分享給大家,幫大家做個參考.
、熗海帶絲 配 料: 水海帶一斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 蔥絲一錢 姜三片 操 作: 將海帶洗凈,切成細絲,放在開水中焯一下撈出控干,撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤,最后放上蔥、姜,倒上醋,椒油加熱熗上即成。 PS:焯海帶時別像飯店加食用堿。堿對人體有害。撈出后一定要瀝干水份,不然,拌出海帶會有很多水。 2、酥海帶 配 料: 水發海帶300克,蔥250克,麻油30克,醋8克,白糖20克,醬油10克。 特 色: 海帶酥爛,味道酸適口,香氣撲鼻。(HaoChi123.com) 操 作: 1、將海帶洗凈,切成2厘米的菱形片,蔥切成2厘米的段。 2、砂鍋內墊上竹墊,將海帶、大蔥一同放砂鍋中,加醬油、白糖、醋和少許開水,上火燒沸后加入麻油,加蓋用小火燜煮,至海帶、蔥均軟時,上大火收稠湯汁,起鍋裝盤即成。 ≮烹飪關鍵≯ 砂鍋底要墊上竹墊,防止海帶粘底。要用小火燜煮至酥爛。如用大米,湯汁易濃稠,海帶不酥。 3、海帶綠豆粥 配 料: 白米 1杯、綠豆 1/3杯、海帶絲 1/3杯、水 10杯 輔料:鹽、明太魚粉、胡椒粉 各適量、芹菜末 少許(HaoChi123.com) 特 色: 清熱解毒、退火氣。(HaoChi123.com) 操 作: 1.白米洗凈瀝干,綠豆洗凈泡水2小時。 2.鍋中加水10杯煮開,放入白米、綠豆、海帶絲略攪拌,待再煮滾時改中小火熬煮40分鐘,加入鹽、明太魚粉拌勻,撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。 4、涼拌海帶 原料: 海帶 輔料: 蒜泥、生抽、辣豆豉 做法: 海帶洗凈,入開水鍋焯熟,撈出瀝干,放入容器,加蒜泥、生抽、辣豆豉拌勻。 5、怪味海帶 海帶、赤小豆、蘿卜、山楂、甜葉菊甙粉各適量。將海帶浸泡一夜,洗凈切絲。將赤小豆、蘿卜、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鐘,撈出豆、蘿卜、山楂不要,放入海帶燜至汁盡,海帶酥爛,起鍋晾干食用。利水,消腫,減肥。 6、海帶綠豆粥 配 料: 白米 1杯、綠豆 1/3杯、海帶絲 1/3杯、水 10杯 輔料:鹽、明太魚粉、胡椒粉 各適量、芹菜末 少許(HaoChi123.com) 特 色: 清熱解毒、退火氣。(HaoChi123.com) 操 作: 1.白米洗凈瀝干,綠豆洗凈泡水2小時。 2.鍋中加水10杯煮開,放入白米、綠豆、海帶絲略攪拌,待再煮滾時改中小火熬煮40分鐘,加入鹽、明太魚粉拌勻,撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。 7、肉燒海帶 材料:帶皮五花肉500克,水發海帶200克,醬油1茶匙,紹酒1茶匙,糖1茶匙,鹽3茶匙,蔥段、姜塊若干,大料3-4粒。 做法 1、將五花肉洗凈,切成2-3公分的塊;將海帶洗凈用開水煮15分鐘左右,切成菱形片待用(用海帶絲,則挽成結)。 2、炒鍋中放入3湯匙油,加熱,放入糖炒成金黃色,投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒,等五花肉塊的表面上好糖色時,加入煮好的海帶,放入醬油、紹酒和鹽,再翻炒片刻,加清水燒開,轉用小火,燒至肉和海帶熟爛入味即可。 備注 炒糖色時,不宜用旺火,應用中火使糖在油中均勻地熔化,糖液冒泡并呈金黃色時,下肉塊最好;加入清水的量,以沒過肉塊為宜。 8、椒鹽海帶 材料:泡發好的海帶200克 雞蛋清2個 姜片10克 蔥段30克 醬油、料酒、味精、淀粉各適量 色拉油1000克
主要佐料用白糖、蔥油、胡椒粉、香菜、鹽、雞精用量比例:10:5:4:2:1:1或根據口味適當調整。保證口味不同。建議別用市場上那種綠顏色的水泡海帶及海帶結(用酸處理過,不保證是工業用的)最好是超市里的干海帶絲,越細越好。
新鮮海帶的處理方法:如果想吃新鮮的海帶,最好是不要用淡水洗,直接要鍋里蒸爛,然后再拿出來洗凈,涼拌或炒肉絲。如果要儲藏海帶,那么就把新鮮的海帶曬干,然后就可以儲藏了,只要不被潮濕就可以保存一兩年沒事,吃的時候用淡水泡半天就可以。還可以用新鮮的海帶做成海帶結,然后蒸熟放在冰箱里,隨吃隨取
海帶絲先用食鹽抓洗一下,然后放入開水里焯一下,煮開就可以,將海帶絲控水涼干在鍋里放入油,蒜末,姜沫,少許糖,雞精,鹽,醬油,少許料酒煸出香味,最后澆在海帶絲上
這新鮮的海帶,首先要把它切成絲,然后放鍋里面焯一下水,炒五花肉,特別的香
涼拌,熱水先焯一下,加點醋、味精、鹽等調料,OK了,味道不錯哦
主要佐料用白糖、蔥油、胡椒粉、香菜、鹽、雞精用量比例:10:5:4:2:1:1或根據口味適當調整。保證口味不同。建議別用市場上那種綠顏色的水泡海帶及海帶結(用酸處理過,不保證是工業用的)最好是超市里的干海帶絲,越細越好。
新鮮海帶的處理方法:如果想吃新鮮的海帶,最好是不要用淡水洗,直接要鍋里蒸爛,然后再拿出來洗凈,涼拌或炒肉絲。如果要儲藏海帶,那么就把新鮮的海帶曬干,然后就可以儲藏了,只要不被潮濕就可以保存一兩年沒事,吃的時候用淡水泡半天就可以。還可以用新鮮的海帶做成海帶結,然后蒸熟放在冰箱里,隨吃隨取
海帶絲先用食鹽抓洗一下,然后放入開水里焯一下,煮開就可以,將海帶絲控水涼干在鍋里放入油,蒜末,姜沫,少許糖,雞精,鹽,醬油,少許料酒煸出香味,最后澆在海帶絲上
這新鮮的海帶,首先要把它切成絲,然后放鍋里面焯一下水,炒五花肉,特別的香
涼拌,熱水先焯一下,加點醋、味精、鹽等調料,OK了,味道不錯哦
總結
以上是生活随笔為你收集整理的鲜海带丝怎么做好吃呢?的全部內容,希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
- 上一篇: 英特尔芯片上蚂蚁区块链
- 下一篇: 逆转录病毒会整合进我们的基因组吗?