首先選擇新鮮蘿卜，洗干凈先晾曬一天，晚上收回撒鹽，腌制一晚，第二天再拿出去曬，曬到水份完全蒸發(fā)，這樣曬出來的蘿卜干好吃。下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：白蘿卜100斤、粗鹽1900g/2000g制作步驟：1、首先收獲一百斤新鮮白蘿卜（或在市場直接買）2、洗干凈外皮（不需削皮）3、每個(gè)切開兩邊4、選一處陽光充足干凈的場地，把蘿卜切面向上平鋪在竹匾上（竹匾上鋪一層稻草，或直接用一張竹席也可），曬到日落前5、日落前把它們收下來放進(jìn)大盆，接下來撒鹽，一邊用手搓，讓蘿卜可每個(gè)均勻沾上鹽（粗鹽在這個(gè)步驟大概用去一半）6、把搓好鹽的蘿卜們一層一層疊進(jìn)缸里，注意：疊一層蘿卜撒一層鹽，均勻撒，把余下的鹽撒完7、第二天繼續(xù)拿出去曬8、曬到這個(gè)樣子表示差不多了，蒸發(fā)干水分即可以收成

食材主料白蘿卜4個(gè)輔料鹽3湯匙步驟1.蘿卜洗凈去頭尾，用小刀批去蘿卜身上的小須。2.切成厚片（1厘米厚左右）3.再切成長條（不要切太薄,曬過后會縮水）4.石面抹干凈，直接鋪在陽臺大理石上晾曬。（用籃子或篩子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回來，自然風(fēng)干。如室外晾曬晚上要收回第二天再晾曬。5.第二天蘿卜條有點(diǎn)軟綿綿的，收起放進(jìn)較大的盆子里，撒上3湯匙鹽，用手來回搓十來遍，直到鹽粒溶解，蘿卜條均勻吸收咸度。放上一個(gè)晚上。6.第二天重新鋪在大理石晾曬，直到蘿卜條兩頭卷起，水分大部分揮發(fā)就可以了。7.用保鮮袋裝起扎緊,放進(jìn)冰箱ok。8.這里是四個(gè)大蘿卜做成的蘿卜干。縮水很厲害哦！小貼士蘿卜不能去皮，去皮晾曬出來沒有爽口的感覺。盡量切大塊厚長條，晾曬之后會縮水。天氣好的話三天時(shí)間剛剛好了，清曬1天，腌制之后再曬兩天。

風(fēng)味蘿卜干，秘制新吃法，做出來口感麻辣純正，出鍋都能聞見！大家好，這里是每天一道菜健康又不油膩的“小饞貓的故事”今天給大家分享的這一道美食在家做起來非常簡單，老人跟小孩都能吃，讓我們看一下怎么做的吧！首先把白蘿卜去頭去尾，白蘿卜不用去皮，給它清洗干凈就可以了，然后切成厚片，再切成粗條，切好以后放入大盆里，加入一勺鹽，抓拌均勻，腌出水分，看一下蘿卜腌出了好多水分，把它擠干，然后放到蓋點(diǎn)上。再把它均勻地?cái)[開，然后放到陽光處曬干水分，一個(gè)小時(shí)以后把蘿卜放大碗里，加入一勺辣椒面，一勺花椒粉，一勺白糖，多抓飯，一會使其入味。再加入一勺自己做的辣椒油，倒入做好的熟芝麻，繼續(xù)抓拌均勻。一道美味的腌蘿卜條就這樣做好，好了這期就到這里了，每天都會持續(xù)更新更多美食做法，快做給家里人嘗嘗鮮吧

食材：蘿卜干，豬肉，鹽，料酒，花椒，姜，蝦米1、將蘿卜干切成塊狀，回放在盤中備用。2、準(zhǔn)備好的答豬肉剁成肉末或者片狀。3、加入料酒、醬油、花椒粉、姜、鹽、蝦米一起腌制。4、切蒜粒和辣椒粒備用。5、將鍋燒熱，倒入少量油，把蒜粒和辣椒粒倒入鍋中炒香。6、然后把腌制好的豬肉和蝦米倒入鍋中爆炒，再倒入蘿卜干翻炒。7、炒熟后撒上蔥花即可出鍋。

曬的蘿卜干做法主料白蘿卜4個(gè)輔料鹽3湯匙步驟1.蘿卜洗凈去頭尾，用小刀批去蘿卜身上的小須。2.切成厚片（1厘米厚左右）3.再切成長條（不要切太薄,曬過后會縮水）4.石面抹干凈，直接鋪在陽臺大理石上晾曬。（用籃子或篩子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回來，自然風(fēng)干。如室外晾曬晚上要收回第二天再晾曬。5.第二天蘿卜條有點(diǎn)軟綿綿的，收起放進(jìn)較大的盆子里，撒上3湯匙鹽，用手來回搓十來遍，直到鹽粒溶解，蘿卜條均勻吸收咸度。放上一個(gè)晚上。6.第二天重新鋪在大理石晾曬，直到蘿卜條兩頭卷起，水分大部分揮發(fā)就可以了。7.用保鮮袋裝起扎緊,放進(jìn)冰箱OK。8.這里是四個(gè)大蘿卜做成的蘿卜干。縮水很厲害哦！

蘿卜干，你會炒菜吃蘿卜干的話，你也可以，就是切菜是翠花蘿卜干，吃法有很多種，反正弄咸菜比較好吃

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的风萝卜干怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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