相信說到花生米很多人都會(huì)流口水吧，因?yàn)榛ㄉ卓梢哉f是越吃越容易上癮的，而且也是很多人最愛的下酒菜，而油炸花生米到底要怎么做才好吃，更加的香脆好吃呢？看看下面的訣竅吧。一、主料花生米300克巧炸花生米的訣竅一：花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，過了水的花生就不容易表面炸黑訣竅二：冷鍋里放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油訣竅三：冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開訣竅四：開中小火慢炸，不停翻動(dòng)，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，沒有生味就可以關(guān)火了，不要等到酥脆了關(guān)火，那樣油的余溫就會(huì)使花生變糊訣竅五：趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時(shí)間保持更長(zhǎng)稍微涼后撒上適量鹽，涼一點(diǎn)撒鹽不易化，為了漂亮一點(diǎn)，這個(gè)根據(jù)自己的喜好來做吧二、主料：花生米300克步驟：1、花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，過了水的花生就不容易表面炸黑；2、冷鍋里放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油；3、冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開；4、開中小火慢炸，不停翻動(dòng)，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，沒有生味就可以關(guān)火了，不要等到酥脆了關(guān)火，那樣油的余溫就會(huì)使花生變糊；5、趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時(shí)間保持更長(zhǎng)；6、稍微涼后撒上適量鹽，涼一點(diǎn)撒鹽不易化，完成。

主料：花生米1500g、面粉4勺、雞蛋兩個(gè)；輔料：油適量、鹽適量、麻辣粉適量油炸花生米1花生米先用開水泡一會(huì)，大概在十二分鐘2泡好的花生米控干水分，然后放入鹽，麻辣粉拌勻3放入雞蛋兩個(gè)4在放入面粉絞拌至均勻5絞拌好的花生米要每個(gè)都裹上苗，這樣炸出來的比較脆，也比較香6鍋中放入油，7油熱放入花生米炸，炸至金黃，花生米吃起來比較脆就可以了8炸好的花生米放入碗里就可以小貼士花生米先用開水泡一會(huì)，做法1：鍋里放一些油，不用太多，屬于半炸半炒~~開火的同時(shí)，把花生米放入鍋里，油熱后轉(zhuǎn)小火，不斷翻炒花生米,直到花生米的外皮變深紅，立刻關(guān)火撈出來，涼透了就又酥又脆了油炸花生米其實(shí)并不費(fèi)油，但有幾點(diǎn)要注意：俺們用的是自家扒皮剝出的花生仁，如果用超市買的，那一定要清洗干凈后晾干再用炸花生一定要小火，花生顏色改變后要及時(shí)撈出來，否則就會(huì)炸糊做法2：用微波爐炸花生，加極少的油，只需三分鐘就能微好一盤香脆花生做法3：用烤箱烤花生，10分鐘也能烤好少油健康的好吃花生

扎發(fā)山美的話要在油溫不夠高的時(shí)候就放入鹽然后等到發(fā)生滋滋響的時(shí)候就可以撈起了

1.去殼花生米倒入大碗中，磕入一個(gè)雞蛋清。2.加鹽，十三香，雞精。或者你也可以直接加入燒烤拌料或你喜歡的其他風(fēng)味拌料。3.生抽適量，然后攪拌均勻。4.加入淀粉，看看用量還不小呢，別一下加太多，根據(jù)干濕度加淀粉5.將花生糊攪拌均勻，要每個(gè)花生都裹上糊，不要太稀掛不住。（老公動(dòng)作太快，沒拍到裹好的）6.鍋中坐油，油溫七八成，一點(diǎn)點(diǎn)散著下入花生米。7.花生米一定會(huì)粘在一起的，用勺子鏟開。8.中火炸，炸到花生米周圍氣泡變小，表面金黃就可以了9.不要急著吃，涼透才酥脆哦

生花生米洗凈晾干，然后用冷油入鍋，炸至有聲音之后即撈出，可噴點(diǎn)白酒。

1、花生米提前用水沖洗干凈，用開水泡三分鐘左右。2、鍋中放入寬油，將花生米放入鍋中。3、中小火油炸，直到花生米表皮顏色微微變深就可以撈出冷卻了。熱的花生米咬起來是軟的，冷卻以后就會(huì)變脆了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炸花生怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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