可以抄菜比如香椿炒雞蛋，或者調味

不能吃了吧，只能調味用

香椿是可以曬干的。香椿中的主要成分是水分、蛋白質、碳水化合物、纖維素、脂肪、維生素、礦物質等，曬干之后除了水分和一些水溶維生素有損失，基本沒有成分減少；并且香椿中的芳香物質不是水溶的，曬干之后也沒有什么損失，因此香椿是可以曬干的。香椿怎么曬干1、將香椿清洗干凈，去吃老葉和老莖。2、燒一鍋開水，在水面上倒少量的食用油和食鹽。3、將香椿加入開水中，焯燙30秒鐘。4、將香椿撈出之后過涼水，漂洗一下。5、稍微擠干一些水分，將香椿放在太陽底下暴曬至干即可。

香椿樹葉曬干后可以炸香椿魚吃，可以香椿燒雞但餅，還可以辦面條，但是把香洗干凈。

香椿芽可以焯水曬干保存。　　香椿芽在食用前最好用開水焯燙30秒至1分鐘，這樣可以去除其中的亞硝酸鹽和草酸，讓香椿芽口感更好而且有利于營養素的吸收。　　香椿芽中的亞硝酸鹽含量還是比較多的，貯存時間越長含量越多，尤其是用鹽腌過的香椿芽，其中所含的亞硝酸鹽是最多的。另外，香椿芽還含有一些草酸，會影響鈣的吸收而且澀口感。　　如果把香椿芽放在開水里，焯燙30秒至1分鐘，就可以去除2/3以上的亞硝酸鹽和草酸，吃起來更安全，口感也好多了，還能讓香椿芽變成漂亮的綠色。

香椿芽分兩種：1.新鮮椿芽新鮮椿芽富豪多種維生素，有健胃、排毒養顏等功效，口感爽脆，味道鮮美，適合炒、蒸、拌等多種吃法。2.腌制椿芽為了便于儲存，自古以來人們發明一種用鹽腌制保存方法，腌制椿芽含鹽量太高，食用前需要多洗幾遍，適合涼拌和炒蛋。椿芽不可以曬干，曬干后其營養價值和口感都不如新鮮椿芽。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的晒干香椿怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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