主料五花肉0.5斤洋蔥1個干辣椒2根鹽1雞精1蔥4根蒜2瓣輔料大醬0適量生抽0適量老抽0適量蠔油0適量料酒0適量白酒0適量糖0適量花椒粒0適量姜0適量 步驟1.先把五花肉用清水浸泡半小時后再切片，記得要控干水份。2.然后再用干鍋煎五花肉，帶出它里面的油份，直到它的顏色變的焦黃后就可以盛出來了。3.接著把洋蔥切成絲。并在熱油鍋里炒軟它，盛出來后再鋪在盤子里。4.把鍋洗干凈下再鍋里放一點點油，開到小火爆香蔥姜蒜干辣椒絲和花椒粒。5.再調到大火，然后倒入煎好的五花肉片，迅速翻炒幾下，倒入調料糊，快速掂勺，等調料均勻地裹住肉片即可出鍋，盛出放在洋蔥絲上。

將豬肉洗凈放入鍋中多加點水燒開，撇去浮沫，放入蔥，姜片，花椒，大料，橘子皮，料酒，醬油，鹽，大火煮開，中火煮熟，把原汁中的調料撈出，把肉泡在原汁中，放蒜末浸泡，泡時間越久越好，這樣做出來的醬肉是最好吃的。

主料五花肉0.5斤洋蔥1個干辣椒2根鹽1雞精1蔥4根蒜2瓣輔料大醬0適量生抽0適量老抽0適量蠔油0適量料酒0適量白酒0適量糖0適量花椒粒0適量姜0適量 步驟1.先把五花肉用清水浸泡半小時后再切片，記得要控干水份。2.然后再用干鍋煎五花肉，帶出它里面的油份，直到它的顏色變的焦黃后就可以盛出來了。3.接著把洋蔥切成絲。并在熱油鍋里炒軟它，盛出來后再鋪在盤子里。4.把鍋洗干凈下再鍋里放一點點油，開到小火爆香蔥姜蒜干辣椒絲和花椒粒。5.再調到大火，然后倒入煎好的五花肉片，迅速翻炒幾下，倒入調料糊，快速掂勺，等調料均勻地裹住肉片即可出鍋，盛出放在洋蔥絲上。

需要提前準備好的材料包括：豬肉500g、老抽適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、八角內適量、桂皮適容量、橙子皮適量、花椒適量、白糖適量、味極鮮適量、醋適量。1、豬肉洗干凈。2、備好蒜、醬、桂皮、八角、老抽、花椒、橙子皮。3、碗里準備好老抽，加鹽和白糖調勻。4、把豬肉放電壓鍋里。5、加入料汁。6、倒清水，剛好快沒過肉就好，電壓鍋設置肉類標準檔。7、時間到，取出來。8、切成薄片。9、拍好蒜蓉，倒醋和味極鮮調勻。10、淋肉片上即可。

將豬肉洗凈放入鍋中多加點水燒開，撇去浮沫，放入蔥，姜片，花椒，大料，橘子皮，料酒，醬油，鹽，大火煮開，中火煮熟，把原汁中的調料撈出，把肉泡在原汁中，放蒜末浸泡，泡時間越久越好，這樣做出來的醬肉是最好吃的。

五香醬豬肉材料五花肉三斤，老抽，生抽，黃酒，冰糖，姜1節，香葉3片，草果1粒，豆蔻1粒，干辣椒兩粒，八角3粒，花椒10粒，白酒1湯匙做法1.將所有調料放在一起煮15分鐘后關火待徹底涼透（兩小時以上最好）。2.五花肉洗凈后擦干水份，放進調料湯里，蓋上保鮮膜放冰箱腌泡三天，其間每天翻一次 身以均勻入味。3.將腌入味的肉取出控干，秋冬季用繩子系著掛在陰涼通風處風干三天。春夏用筷子架空 在盤子上，不蓋保鮮膜放冰箱風干四天以上。吃時用中火蒸40分鐘后，切片即可。小訣竅1、風干以后肉的體積會縮小約1/3左右，肉質變得緊密。因此五花肉買時選寬度為10cm寬的比較合適。 2、肉在洗干凈以后一定要把表面水份擦干再腌，以免腌汁里生水太多引起變質。 3、如果口味重，可在調料里放適量鹽再煮開。醬肉材料五花肉2000G，老抽350G，白酒500G，鹽10G，糖100G，八角，陳皮，做法1.除白酒以外的所有材料入鍋煮開后放涼。（煮過后鹽和糖即可溶化，香料也能更好的散發香味。）2.倒入白酒拌勻后，浸入五花肉。（五花肉不用洗，直接腌制，這樣不容易壞，也更原汁原味，吃的時候再浸泡洗凈。如果一定要洗，那洗凈后一定要充分晾干再腌制。）3.腌制2-3天后，在通風處懸掛10-15天就可食用了。（腌制時肉要隔一天翻一次身，保證腌制的均勻。）

總結

以上是生活随笔為你收集整理的酱猪肉怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。