只要你愛吃怎么吃都可以哪有那么多鮮肉啊飯店你都是冰凍的肉做什么都是凍肉因為他們一次買好多就凍上還有因為對菜品效果很注重凍的肉好切比如肉絲肉片切出來有形沒關系的想怎么吃就怎么吃吧

只要你愛吃怎么吃都可以哪有那么多鮮肉啊飯店你都是冰凍的肉做什么都是凍肉因為他們一次買好多就凍上還有因為對菜品效果很注重凍的肉好切比如肉絲肉片切出來有形沒關系的想怎么吃就怎么吃吧

先化開，蜆子肉洗凈；大約需要二十分鐘，溫水會快一點。2.然后放一小勺料酒腌制十五分鐘；青椒切小塊，蔥姜切絲。3.熱油,花椒,蔥姜蒜炒香下蜆子肉；加料酒，鹽，糖，味極鮮炒,最后加青椒,炒熟出鍋.如果喜歡的話，可以再放些胡椒粉，這樣味道更好，本人也比較喜歡。拓展資料【蜆肉的功效介紹】蜆肉 (《唐本草》) 為蜆科動物河蜆等的肉,植物形態詳蜆殼條。蜆子的營養價值：蜆富含有豐富的維生素B1、B12、A、鈣、磷、鐵等成分，它所含的氨其酸可以與膽汁結合，具有補血、解毒之功效。黃蜆子肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質，同時含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果。

先化開，蜆子肉洗凈；大約需要二十分鐘，溫水會快一點。2.然后放一小勺料酒腌制十五分鐘；青椒切小塊，蔥姜切絲。3.熱油,花椒,蔥姜蒜炒香下蜆子肉；加料酒，鹽，糖，味極鮮炒,最后加青椒,炒熟出鍋.如果喜歡的話，可以再放些胡椒粉，這樣味道更好，本人也比較喜歡。拓展資料【蜆肉的功效介紹】蜆肉 (《唐本草》) 為蜆科動物河蜆等的肉,植物形態詳蜆殼條。蜆子的營養價值：蜆富含有豐富的維生素B1、B12、A、鈣、磷、鐵等成分，它所含的氨其酸可以與膽汁結合，具有補血、解毒之功效。黃蜆子肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質，同時含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果。

材料：肉皮400克、八角3顆、香葉3片、清水1000毫升、鹽2勺、生抽2勺、花椒1小撮、桂皮1塊、姜1塊、蔥段2小節、 蘸料：小蔥、大蒜、小米辣、醋、生抽、鹽、辣椒油。做法：1、豬肉皮洗干凈，撥凈豬毛。2、 鍋中加水，放入豬皮，煮10分鐘。3、肉皮撈出后，用刀將肉皮里層的白色油脂刮掉，盡量刮干凈，把花椒，八角，香葉，桂皮放入調味盒里面，蔥段，姜片備好。4、放入水多清洗兩遍，切成細條。5、鍋中放水，放入豬皮絲和調味盒，再放入蔥姜，大火煮開后。6、轉小火慢慢燉1小時至湯顯濃稠，撈出蔥姜和調味盒，放入鹽，再煮5分鐘即可關火。7、老抽再煮5分鐘即可關火。8、把肉皮連湯一同盛入保鮮盒里，放涼后放入冰箱冷藏。9、倒扣出來是這樣子的。10、根據自己的喜歡切塊或者切條。11、擺盤。12、 蘸料汁中所需的小蔥、小米辣切碎，大蒜拍碎剁末，裝入一碗中，倒入醋、生抽，少許鹽、辣椒油，混合均勻。

1、先化開，蜆子肉洗凈；大約需要二十分鐘，溫水會快一點。2、然后放一小勺料酒腌制十五分鐘；青椒切小塊，蔥姜切絲。3、熱油,花椒,蔥姜蒜炒香下蜆子肉；加料酒，鹽，糖，味極鮮炒,最后加青椒,炒熟出鍋。如果喜歡的話，可以再放些胡椒粉，這樣味道更好。擴展資料蜆子清洗蜆子買了后，在盆中加入清水和一點海鹽中，營造海水的味。然后放兩只筷子，最后將裝滿蜆子的漏筐放在上面浸泡。放入筷子的目的是不讓小筐沉底，同時將赤貝與盆底隔開，因為蜆子的位置一直都是在水盆中央，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蜆子再吸進來的水又是干凈的，這樣蜆子里才沒有沙。將蜆子用流水洗凈泥沙，用小刀撬進貝殼，緊貼貝殼內壁剔下完整的貝肉，片掉貝肉上的內臟部分，再用清水沖凈，放在潔凈的菜板上，左手掌用力壓在貝肉上，右手持刀將貝肉盡量片成大的薄片，片好的肉片鋪在盤中，蒙上保鮮膜，放入冷凍室內冰鎮五分鐘左右。參考資料來源：百度百科：蜆子

總結

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