材料：豬肉（五花肉）、青椒、紅椒（都要尖椒）、生姜、蒜子、香蔥、專辣椒粉（可以不放）、食屬鹽、食用油、醬油、醋、白糖、雞精、生粉、料酒做法：第一步，豬肉洗凈切成片，不要太厚。放入一個碗里，加少許的食鹽和料酒攪拌，再抓一把生粉，用手抓勻，腌制10分鐘第二步，青椒和紅椒洗凈切成長條，生姜蒜子去皮洗凈，生姜切絲，蒜子切片。香蔥洗凈切碎備用第三步，油鍋燒熱，肉片下鍋，生姜和蒜子也一起下鍋翻炒，五花肉的油要炒出來第四步，加入醬油和醋一起翻炒，時間不要長，將五花肉油瀝干盛出，油就瀝在鍋里第五步，青椒紅椒一起下鍋，大火爆炒，炒出辣味。放少許食鹽和醬油繼續翻炒第六步，肉片再次下鍋與青紅椒一起翻炒，加入辣椒粉，不停翻炒均勻，加適量清水，差不多淹沒青紅椒和豬肉，燒一會兒第七步，大火翻炒，加入香蔥和雞精繼續翻炒，加點白糖翻炒，即可盛出

農家小炒肉吧？屬于湘菜喲

五花肉啊！！！

湘菜連鎖加盟。一方面，湘菜的大眾化，應符合飲食、營養、健康的大 趨勢。打破傳統的觀念，改進保守的工藝，根據人體對營養的需求合理配料，科學操作，增加菜肴的營養價值，不斷提高人民 健康水平；另一方面，要注重挖掘傳統農家原料及傳統烹飪方法，科學搭配、推陳出新，在原料選擇和烹飪工藝上走平民化路 線，以滿足消費者的需求。湖南湘西有個餐飲品牌叫做《湘西部落》很好

正宗小炒肉用的是黑豬肉

五花肉農家小炒肉的制作食材：五花肉，青椒。湖南剁辣椒，大蒜，姜，食鹽，雞精，醬油，料酒，醋，根據個人喜好，備瀏，陽豆豉。農家小炒肉的做法詳細步驟1、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片；2、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味后，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起；3、煸炒青椒少時（根據火的大小調整時間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒。 4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續翻炒少時，加適量雞精后炒勻，即可裝盤。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的湘菜小炒肉怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。