里脊肉要先用淀粉腌制，再用來炒菜會更滑嫩！

里脊肉炒土豆絲，可以放點干辣椒，生姜生抽，蔥，糖，醋。簡單的調(diào)料就可以炒的很好吃。

里脊肉炒土豆絲，可以放點干辣椒，生姜生抽，蔥，糖，醋。簡單的調(diào)料就可以炒的很好吃。

土豆絲炒里脊肉材料大土豆1個、豬里脊肉80克、雞蛋1個、胡蘿卜20克調(diào)料蔥、醬油、水淀粉、白糖、雞精、鹽、胡椒粉、食用油、五香粉各適量做法1. 土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲；蔥洗凈，切段；雞蛋打散。2. 豬里脊肉洗凈，切絲，放入碗中加少許醬油、蛋汁、水淀粉拌勻腌制5分鐘。3. 鍋燒至五成熟，倒入1大杯油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油。4. 熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒，加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，記項翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟，放入肉絲及少許雞精，一大火炒勻即可。1.炒土豆如何快速熟軟土豆里還有大量淀粉，為了炒出綿軟的土豆，洗時可保留土豆里的淀粉。炒土豆時，須加入足夠的油使其軟化，炒的中途加入少許水，也有助于土豆快速熟軟，從而縮短烹調(diào)的時間。2.怎樣使土豆顏色潔白完整不碎用白水煮土豆時，可在水中加一點牛奶，提味而且使土豆不發(fā)黃；或者往鍋內(nèi)加一點食醋，使土豆顏色潔白，松軟可口；土豆或芋頭煮時易破碎，煮時撒上點鹽，就保持形態(tài)完整不碎，味道也好。3.叫你炸美味土豆片切好的土豆片先用鹽水浸泡一下，可防止土豆片變色。然后將土豆片放入130℃左右的油中炸熟，但不要炸上色，撈出稍候片刻，再投入170℃的油中炸成金黃色。這樣炸好的土豆片外脆里嫩，不易回軟4.怎樣炒土豆絲脆嫩爽口掌握以下方法就會炒出脆爽的土豆絲：土豆絲要切得粗細均勻，不要有連刀；把土豆絲放入清水中洗2～3遍，將表面的淀粉質(zhì)洗凈，土豆絲會越洗越白越脆；炒時先用花椒熗鍋，撈出不用，再倒入土豆絲，快速翻炒，邊淋水邊加鹽、醋、味精等。

方法/步驟1首先調(diào)醬。辣椒醬：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖放在一起，加入適量水放入微波爐加熱1分鐘。黃豆醬：黃豆醬一勺、面粉兩勺、五香粉適量，然后加入適量水攪勻，放入微波爐加熱1分鐘（加水是為了稀釋黃豆醬、加面粉是為了讓醬變的濃稠、加五香粉是為了提香）。在家里吃這樣就可以了，調(diào)料簡單、好吃，而且干凈健康。2然后菜和香腸穿到竹簽上。3調(diào)面糊。面粉、雞蛋、水、少許五香粉放到一起攪勻，稀稠度自己把握，只要能掛到菜上就可以。4裹上面糊。5鍋中放油燒熱，開始炸。6炸好后，撈出來控油。7然后抹上提前調(diào)好的黃豆醬，再抹一層辣椒醬就可以了。

方法/步驟1首先調(diào)醬。辣椒醬：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖放在一起，加入適量水放入微波爐加熱1分鐘。黃豆醬：黃豆醬一勺、面粉兩勺、五香粉適量，然后加入適量水攪勻，放入微波爐加熱1分鐘（加水是為了稀釋黃豆醬、加面粉是為了讓醬變的濃稠、加五香粉是為了提香）。在家里吃這樣就可以了，調(diào)料簡單、好吃，而且干凈健康。2然后菜和香腸穿到竹簽上。3調(diào)面糊。面粉、雞蛋、水、少許五香粉放到一起攪勻，稀稠度自己把握，只要能掛到菜上就可以。4裹上面糊。5鍋中放油燒熱，開始炸。6炸好后，撈出來控油。7然后抹上提前調(diào)好的黃豆醬，再抹一層辣椒醬就可以了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炒里脊肉怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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