材料原料雞腿、豆腐。配料土豆、寬粉、蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽、醬油。做法1.先將雞腿肉剁成大小適中的塊放在清水中浸泡去除血水。另起鍋將泡好的雞肉煮一下，（事先已經(jīng)泡好了，所以煮的時(shí)候基本上就沒有血沫了，湯可以保留）。2.煮好的雞肉撈出備用。鍋內(nèi)放少量油，適量糧炒糖色，然后放雞肉，等肉上均勻的上色后加蔥花和土豆略炒，放適量鹽、醬油、料酒，再放適量清水，（原湯更好）。3.將豆腐用手掰成小塊，湯開后放豆腐和寬粉直到熟，灑上蒜沫少許味精（一定要少，不然就沒有雞的香味了）。4.香噴噴的菜出鍋了。美食禁忌1、雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時(shí)不宜食用服用鐵制劑時(shí)不宜食用2、因豆腐腫含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。

食材清單：雞塊：500g、白菜：半顆、木耳：適量、蔥姜：適量、醬油：適量、八角：兩顆、食用油：適量、鹽：適量。1、白菜洗凈，切塊備用。2、干木耳用清水泡發(fā)，洗凈摘去大蒂，備用。3、雞塊切塊，洗凈，放鍋里開水綽一下，撇去浮沫，用清水沖洗干凈。4、鍋里放適量油，油熱后放入蔥姜八角，炒一下，放入醬油，翻炒幾下放入雞塊，加適量清水。5、待雞塊炒五六分鐘后加入木耳翻炒后，加入白菜，中火燉30分鐘左右就好了。

主料3人份雞腿1個(gè)紅燒豆腐 1盒木耳1把輔料姜片3片料酒1勺生抽1勺蠔油1勺油鹽適量步驟1準(zhǔn)備好原材料步驟2熱鍋涼油， 放入姜片爆香步驟3加入雞腿塊進(jìn)去煸炒步驟4煸炒至表面微微發(fā)焦時(shí)加入料酒和生抽，翻炒均勻步驟5加入適量的水燉煮步驟6加入紅燒豆腐進(jìn)去煮步驟7下入泡好的黑木耳進(jìn)去煮步驟8加入蠔油， 大火煮開后轉(zhuǎn)為小火加蓋燉煮5分鐘步驟9加入鹽和胡椒粉調(diào)味， 大火收汁即可步驟10端上桌了豆腐燒雞腿成品圖spacespacespacespace烹飪技巧雞腿塊要先用少許油煸炒， 將其表面微微煸炒至金黃；2 加入料酒、生抽和適量的水燉煮； 3. 我選用的是紅燒豆腐，很耐煮，可與雞肉一起燉煮； 4. 木耳提前泡好，一起加入后燉煮5分鐘， 加入點(diǎn)蠔油增鮮， 最后煮好后加鹽調(diào)味， 大火收汁即可

雞腿燉熟了再放豆腐，雞湯燉豆腐，很好吃的

燒豆腐的做法。首先要把雞腿去皮清洗干凈。豆腐切成塊兒。然后再分分別炒煮。

雞肉和豆腐可以一起煮，下面是做法。1，首先我們準(zhǔn)備食材：雞肉、生姜片、生抽、豆腐，如下圖所示。2，然后把豆腐切塊，在鍋里放入適量的油，把豆腐放進(jìn)去，如下圖。3，把豆腐煎至兩面金黃，然后撈出來備用，如下圖所示的樣子。4，用鍋內(nèi)剩下的油小火煎香姜片，然后再倒入腌過的雞肉翻炒。5，翻炒到雞肉完全變色，倒入醬油、味淋和糖，保持小火拌勻。6，然后加入煎過的豆腐，輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)樱贯u汁均勻包裹食材。7，蓋蓋小火燜煮10分鐘即可，出鍋后可以撒上芝麻，如下圖所示。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的鸡腿和豆腐怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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