用料 魚頭 3個 蔥頭 一個 蒜 1頭 淀粉 少許 姜 6片 料酒醬油醋 一大勺 糖 一勺 美味燉鱈魚頭的做法 赫爾辛堡新釣的大鱈魚取魚頭3個, 太大的話可以從上往下切一刀方便油煎。魚頭表面抹薄薄一層鹽腌制，用面粉或淀粉裹一層后煎，偏黃后撈出。煎的時候離遠一點小心魚眼睛原地爆炸嗷！炸完這個樣紙。準備姜，蒜，蔥頭切成碎。剛才炸好的魚倒回鍋里繼續大火燉，加料酒一大勺，蔥姜蒜 (想更入味可把姜蒜拍碎), 醋一大勺, 醬油一大勺，想要魚好吃醋一定不能省嗷! 最后加一勺糖，攪拌后蓋蓋小火稍微悶5分鐘后關火, 之后可以讓魚在湯里再浸泡一會后出鍋啦~小貼士

用料 魚頭 3個 蔥頭 一個 蒜 1頭 淀粉 少許 姜 6片 料酒醬油醋 一大勺 糖 一勺 美味燉鱈魚頭的做法 赫爾辛堡新釣的大鱈魚取魚頭3個, 太大的話可以從上往下切一刀方便油煎。魚頭表面抹薄薄一層鹽腌制，用面粉或淀粉裹一層后煎，偏黃后撈出。煎的時候離遠一點小心魚眼睛原地爆炸嗷！炸完這個樣紙。準備姜，蒜，蔥頭切成碎。剛才炸好的魚倒回鍋里繼續大火燉，加料酒一大勺，蔥姜蒜 (想更入味可把姜蒜拍碎), 醋一大勺, 醬油一大勺，想要魚好吃醋一定不能省嗷! 最后加一勺糖，攪拌后蓋蓋小火稍微悶5分鐘后關火, 之后可以讓魚在湯里再浸泡一會后出鍋啦~小貼士魚頭提前要用鹽腌半小時, 否則容易味道不夠.

香菇蒸鱈魚的整個制作過程非常簡單，不需要加油，不需過多的煎炒烹炸，輕輕松松就可以享用到健康美味的小菜。 鱈魚含豐富蛋白質、維生素等營養元素，而脂肪含量低，營養豐富、肉味甘美，鱈魚中的可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。香菇蒸鱈魚的做法1、原料2、香菇洗凈，去蒂，切成薄片。3、取一個小碗，加入一匙蒸魚豉油，再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成味汁。4、把鱈魚洗凈，瀝干水分，放入盤中，把切好的香菇片擺在鱈魚上。5、澆上調制好的味汁。6、把鱈魚均勻的地放入蒸鍋大火蒸6分鐘，然后關火。7、打開蓋子，撒入紅椒、香蔥絲，再蓋上蓋子燜2分鐘就可以了。

鱈魚刺很少，并且肉質鮮美，蛋白含量高，營養價值豐富，非常適合老人和孩子吃。鱈魚的食用方法很多，鱈魚怎么做最好吃呢？看看這種鱈魚的做法，簡單易學又好吃！今天我們來一起看一道豆豉鱈魚的做法，口味獨特，有興趣的朋友自己可以在家嘗試做一下。食材：豆腐、青椒、油、蔥花、姜末、豆豉醬、鹽、水（或骨湯）等制作方法：第一步，將鱈魚切厚片，姜切末，大蒜子切末，蔥切蔥花第二步，準備一個碗，將兩個雞蛋打入碗中，攪打至蛋液蓬松備用。第三步，鍋中倒入油，將鱈魚均勻地裹上雞蛋液，逐個下鍋，輪流煎至兩面金黃后盛出。第四步，鍋留底油，下入姜末、蒜末、豆豉煸炒數秒，下入蔥花、鱈魚，倒入適量清水，加一勺白糖，倒入料酒、生抽調味上色，然后加入蠔油，燜至湯汁逐漸收干時，就可以出鍋了。最后撒上蔥花即可食用。

鱈魚怎么做才好吃？大廚教你特色吃法，魚肉鮮美，色香味俱全，燉鱈魚時，掌握這三個訣竅，鱈魚又香又入味，比飯店里的還要好吃大家對鱈魚還是比較陌生的，因為我們在日常生活中購買的基本上都是草魚和鯽魚。但是鱈魚的肉質比較鮮嫩，清口不膩，精瘦鮮美，而且含有豐富的維生素，經常食用可以有效地保護心腦血管。雖然鱈魚在我國購買的人數不是很多，但在國外鱈魚可以特別受歡迎的，很多人都把鱈魚稱為餐桌上的營養師。鱈魚的做法也有很多，有清蒸鱈魚，紅燒鱈魚，燉鱈魚等等，每一種做法做出來的鱈魚都是比較美味的。下面小哥就教大家如何做燉鱈魚，主要掌握這三個訣竅，燉出來的鱈魚又香又入味，而且比飯店里面的還要好吃，下面我們來看看具體的制作過程吧。準備食材：兩條鱈魚，一塊老豆腐，蔥，生姜，大蒜，花椒，大料，香葉，郫縣醬，醬油，洋蔥，料酒，食用油，食用鹽。制作過程：1. 準備兩條鱈魚清洗干凈，然后切成魚塊，放入碗中備用。再準備一塊老豆腐，用刀把豆腐切成片，放在碗中備用。然后再準備一個洋蔥，同樣切成塊。最后切點蔥姜蒜，放在碗中作為調料備用。2. 鍋中倒入適量的食用油，等油燒熱后把原先處理好的鱈魚塊放入鍋中煎一下，煎至兩面金黃就可以撈出來了。再把切好的豆腐塊下鍋也煎一下，煎至兩面金黃虎皮就可以撈出來了。3. 準備一個砂鍋，在鍋中倒入適量的食用油，然后放點花椒，大料，香葉炒出香味。然后下入原先準備好的蔥姜蒜，炒出香味后加入少量的郫縣醬，不斷的翻炒。炒出紅油后加入少量的醬油，然后下入洋蔥。加入少量的料酒去腥，把原先煎好的豆腐擺放在砂鍋中。4. 然后把原先做好的魚塊擺放在豆腐上面，隨后加入適量的清水。加入清水的量最好沒過豆腐塊，隨后加入少量的食用鹽調味，再倒入少量的耗油。蓋上鍋蓋，大火燒開后小火慢燉上十五分鐘，這樣豆腐和魚肉就特別的入味了。美味小貼士：大家在燉魚的時候時間要控制好，不要太久也不要時間太短了，不然對魚肉的口感都是會有一定的影響

食材明細鱈魚500g,紅酒1勺鹽2克檸檬汁適量孜然粒刪除苦味口味煎工藝十分鐘耗時簡單難度香煎鱈魚的做法步驟入口即化，肉質細膩的香煎鱈魚的做法步驟：1 1鱈魚解凍，用吸油紙吸去水分。入口即化，肉質細膩的香煎鱈魚的做法步驟：2 2加入紅酒和鹽腌制10分鐘。入口即化，肉質細膩的香煎鱈魚的做法步驟：3 3兩面沾上少量的淀粉。入口即化，肉質細膩的香煎鱈魚的做法步驟：4 4煎鍋放入適量的油，下入鱈魚煎制。入口即化，肉質細膩的香煎鱈魚的做法步驟：5 5煎至兩面金黃，擠上檸檬汁。入口即化，肉質細膩的香煎鱈魚的做法步驟：6 6均勻的撒上孜然粒稍煎一下即可。小竅門煎至過程不易翻動魚塊，結痂后再翻面。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鳕鱼头怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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