水魚湯一般不建議孕婦喝，特別是在懷孕的早期、晚期，要是孕婦吃水魚湯的話，就容易造成流產、早產。為了安全起見，孕中期的女性也盡量不要吃水魚湯。下列人群不宜食用水魚湯：腸胃功能虛弱者孕期女性肝炎患者失眠患者腹瀉患者水魚湯禁忌：死甲、變質的甲魚不能吃，煎煮過的鱉甲沒有藥用價值；生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或患嚴重貧血；水魚湯不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

水魚湯是一種極具營養價值的食物，而且它的做法也很簡單，自己在家就可以熬制，水魚湯的做法也有很多，可以根據不同的需求添加不同的食材。下面介紹一種家常水魚湯的做法：水魚活宰，去腸臟，斬塊，用開水拖去血腥，撈起濾干；藥材洗凈，淮山、紅棗（去核）、姜；放入姜片、枸杞；加入適量水，須浸沒所有食材；準備妥當后，加蓋放入燉鍋；鍋內倒入適量水煮沸；隔水武火煮沸水后放入燉盅，文火燉3小時；加入適量鹽，即可食用。對于水魚的選購也很重要：水魚雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水水魚為上乘，被蚊子叮咬過的甲魚質量最不好。優等水魚的外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷。買甲魚必須買活的，千萬不能圖便宜買死甲魚，甲魚死后體內會分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。

水魚是營養價值非常豐富的一種食物，吃一些水魚就能夠讓抵抗病毒的能力變得更強，因此水魚湯具有很多功效。水魚湯的功效與作用：降血壓；提高免疫力；美容養顏、抗衰老；滋陰壯陽；保護心腦血管。適宜食用水魚湯的人群：一般人群，特別是老人，及生完孩子需要修復的人；進行繁雜體力活或強烈體育競賽后的人群；身體素質衰微，營養不良的人；糖尿病患者及干燥綜合癥病人，腎陰虛口干舌燥解渴者；癌癥患者，進行了化療、放療或術后的人；高脂血癥、動脈硬化、冠心病、高血壓患者；肺結核，咳嗽盜汗或肺外結核低燒不退者；腎精不足，陰虛火旺的人。

總結

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