但是豆腐如果想炒的好吃的話，可以直接炒或者摻雜肉絲來(lái)炒都是可以的，鍋中放油，放入切成片兒的，但是豆腐，然后拿翻炒炒至熟爛入味就可以了

西檸玉子豆腐 特點(diǎn)：滑嫩可口，有淡淡檸檬香。備料時(shí)間：1分鐘 烹調(diào)時(shí)間：2分鐘 原料：日本豆腐、松仁。調(diào)料:檸檬汁、糖、醋。 做法： 1. 將日本豆腐切成小段，下油鍋炸至金黃色撈出控油、裝盤(pán)。 2. 炒鍋加熱，加入檸檬汁、糖、醋及少量水，勾稀芡。 3. 將做好的汁澆在炸好的豆腐上，最后撒松仁即可。 提示：炸豆腐時(shí)的油溫不可過(guò)高。 紅燒日本豆腐 原料：日本豆腐、花瓶菜、肉絲、香菇絲 調(diào)料：蠔油、老抽、糖、味精、茹粉 制法：花瓶菜飛水，炒好放在盤(pán)里；日本豆腐1根改為3段成棋子形，下七八成油，炸成金黃色撈起；鍋中留底油，下肉絲、香菇絲、油、老抽、糖、味精，下上湯，放入炸過(guò)的日本豆腐，燒片刻，勾芡起鍋裝盤(pán)。 特點(diǎn)：軟嫩味美，老少皆宜。 豆制品容易變質(zhì)，一般在冷凍專柜可以找到日本豆腐

要加點(diǎn)高湯小火慢煮這樣豆腐蛋就可以吸收湯里面的鮮味我家飯店就是這么煮的

大家好，今天用一塊豆腐分享一道新吃法，這種做法很少見(jiàn)，但是吃過(guò)才知道它的美味，吃慣了家常豆腐、麻婆豆腐、涼拌豆腐、肉末豆腐，換個(gè)口味試試咸蛋黃豆腐，會(huì)覺(jué)得仿佛眼前一亮！不一樣的感覺(jué)，不一樣的味道下面一起來(lái)看看我是怎么制作的吧；1；首先準(zhǔn)備一塊老豆腐切成小塊兒2；切好的豆腐放入碗中，加少許的食用鹽，再倒入開(kāi)水燙一下這樣可以去除豆腥味3；再準(zhǔn)備兩個(gè)熟的咸鴨蛋，我們只取它的蛋黃，用勺子壓碎4；豆腐已經(jīng)浸泡5分鐘了，取出控凈水份5；盤(pán)里倒入淀粉，然后取豆腐塊裹上一層薄薄的淀粉6；鍋中倒入一些食用油，放入豆腐小火慢炸，炸制金黃撈出7；豆腐裹上淀粉，炸出來(lái)外表酥脆，里面嫩滑柔軟8；鍋中留底油燒熱，放入蛋黃小火炒至冒泡9；倒入炸好的豆腐翻動(dòng)，讓蛋黃均勻的裹滿豆腐10；放入少許的食鹽，一點(diǎn)白糖提鮮，繼續(xù)翻炒均勻，就可以出鍋裝盤(pán)一道香味濃郁非常好吃的蛋黃豆腐就做好了，感興趣的朋友也可以嘗試著做一下小常識(shí)；豆腐下鍋要慢慢翻炒以防豆腐散爛，但要不時(shí)晃動(dòng)炒鍋。咸蛋黃要蒸熟后剁碎再壓成泥。一定要炒得起泡才會(huì)細(xì)膩，蛋黃很咸了，就不用加鹽了，口味重的可以少加點(diǎn)鹽。

材料日本豆腐三條，青辣椒一只，紅辣椒一只，蔥白若干，生粉若干，蠔油1大湯匙，生抽1湯匙，雞精適量做法1.日本豆腐從中間切開(kāi)，把豆腐倒出來(lái)，切成小段2.青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽，切小塊3.把生粉倒進(jìn)盤(pán)中，把日本豆腐倒進(jìn)去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉4.鍋里放油，燒至大熱，可以拿一塊放進(jìn)去試試油溫，豆腐放進(jìn)去可以馬上浮起，那就證明這個(gè)油溫可以啦5.保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動(dòng)，讓豆腐受熱均勻6.炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油7.把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白8.放進(jìn)青紅椒進(jìn)去爆炒幾下9.把日本豆腐放進(jìn)去，翻動(dòng)時(shí)要小心不要用鏟子把豆腐弄破10.加入蠔油、生抽11.用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進(jìn)去12.蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦真心回答望采納，謝謝！

但是豆腐怎么炒好吃，晚上9:00就吵醒了這種事做的豆腐應(yīng)該怎么炒才好吃是嗎？感覺(jué)才效果好啊。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的蛋制豆腐怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。