第一、土豆雞塊材料土豆一個、雞肉(雞胸肉)一塊、小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、鹽和雞精做法1、將土豆洗凈、削皮、切成小塊，備用。2、雞肉洗凈，切塊。3、將生姜、蒜、青椒切好，備用。小尖椒(干的)掰成小段放入熱水中浸泡。準備工作完成后:1、鍋熱后，倒入適量的油待油熱后放入花椒、姜蒜，大火翻炒。2、炒出香味后倒入肉，炒至肉全部變色后，放入鹽，加入盛有尖椒的水，最好--次多放些熱水，水開后放入土豆加少許的料酒和老抽。3、蓋上鍋蓋，待土豆快熟的時候，加入青椒，大火翻炒。注意這時最好的收汁的時候，這樣味道就比較濃了。第二、土豆雞塊材料小公雞1只，土豆100克，蔥段、花生油、豆辦醬、味精、鹽、香油各適量做法1、將小公雞去雜質洗凈，切塊。2、土豆去皮切丁，入熱油鍋炸至金黃色撈出。3、鍋內留少許油燒熱，下 入蔥段、豆瓣醬爆香，倒入雞塊煸炒，加入少許湯，慢火燜至肉爛，放入炸好的土豆丁，加調料翻勻即可。

總結

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