具體做法如下：食材：剔骨鴨掌，準備好生姜，八角，香葉，桂皮，草果，甘草，干辣椒等香料；2.把香料放入高壓鍋中，放入切好的鴨掌倒入生抽，老抽，料酒，白糖和鹽，加水正好淹過鴨掌；3.電高壓鍋壓20分鐘，如果喜歡吃有嚼勁的鴨掌的話10到15分鐘就可以；4.時間到了開蓋，這時候你會發(fā)現(xiàn)味道淡淡的；5.大蒜一切為二，在燉煮東西時大蒜切的大粒些就不會弄的爛兮兮的；6.鍋燒熱，倒入少許油爆香大蒜，然后倒入壓好的鴨掌與湯汁；7.在燉煮過程中，可以嘗一嘗咸淡，可適量加些生抽。燒至收汁，撒上胡椒粉，湯汁裹滿鴨掌，即可關(guān)火；8.放上香菜，美味的紅燒無骨鴨掌即可制成。

1鴨腳洗凈焯水。 2炒鍋放少許油，燒熱，放鴨腳爆炒。 3鴨腳撐開時，放入干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮一起炒香。 4依次加入料酒、醬油、冰糖、胡椒粉、花椒粉、麻辣鮮、鹽和雞精，炒勻后，放清水，剛沒過鴨腳即可，大火燒開，改小火燒20分鐘（如果喜歡比較爛的口感可以延長10分鐘）。 5湯汁濃稠改大火收汁即可。

紅燒無骨鴨掌的做法主料鴨掌1斤輔料料酒、老抽、生抽、五香粉、香油、姜末、花椒粉、辣椒粉、鹽蔥末，蒜瓣，姜片，剁辣椒，花椒，適量制作步驟1鴨掌洗凈偷刀（即劃暗刀），2用料酒、老抽、生抽、五香粉、香油、姜末、花椒粉、辣椒粉、鹽做成腌汁，3放入鴨掌腌制，4鍋內(nèi)放少量油，放入蔥末，蒜瓣，姜片，剁辣椒，花椒，爆香，5放入鴨掌，加水，水淹沒鴨掌。6蓋鍋蓋，用中火燜煮，待汁水基本收干，鴨掌軟爛即可。

把鴨掌放進鍋里

紅燒鴨腳和鵪鶉蛋，只要放入醬油和水。直接把它悶熟了就可以了很方便的

解決方法——不蓋鍋蓋，放入洗凈的鴨掌與調(diào)料，適量加點水，燒熟即可！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的红烧鸭脚怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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