1.小龍蝦買回來先放在蜜水里養30—60分鐘（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），讓小龍蝦們自己先凈凈腸胃。2.用廢棄的牙刷將小龍蝦腹部的臟物洗刷干凈，并剪去腹部的龍蝦腳。3.如果想要留著小龍蝦的頭，可將頭部尖稍處剪去，如果想省事，一刀剪去那個大頭就行了。4.用剪刀頭挑出小龍蝦頭部沙包。5.輕輕掐住小龍蝦尾部三片的中間一片，將小龍蝦的腸子抽出。買來盱眙十三香調料(超市應該有），如果買不到自己配要麻煩點。十三香：肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。1．燒七成熱的油，將洗好的小龍蝦氽炸，撈起。2．另起鍋，放入適量的菜子油燒熱，放蒜瓣、姜、蔥等適量爆炒。3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。4．適量的高湯燒開，放入白糖、味精、鹽、醋、蝦圣龍蝦調料燒煮開（2公斤小龍蝦50克左右的調料）。5．加入炸好的小龍蝦，燒15分鐘左右，放入青椒、啤酒、適量麻油，再略煮一下即可。十三香包括肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。燉肉時用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮。自制香腸用肉桂，味道鮮美；做素菜用花椒，香氣橫溢；熏肉熏雞用丁香，回味無窮。

1.小龍蝦買回來先放在蜜水里養30—60分鐘（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），讓小龍蝦們自己先凈凈腸胃。2.用廢棄的牙刷將小龍蝦腹部的臟物洗刷干凈，并剪去腹部的龍蝦腳。3.如果想要留著小龍蝦的頭，可將頭部尖稍處剪去，如果想省事，一刀剪去那個大頭就行了。4.用剪刀頭挑出小龍蝦頭部沙包。5.輕輕掐住小龍蝦尾部三片的中間一片，將小龍蝦的腸子抽出。買來盱眙十三香調料(超市應該有），如果買不到自己配要麻煩點。十三香：肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。1．燒七成熱的油，將洗好的小龍蝦氽炸，撈起。2．另起鍋，放入適量的菜子油燒熱，放蒜瓣、姜、蔥等適量爆炒。3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。4．適量的高湯燒開，放入白糖、味精、鹽、醋、蝦圣龍蝦調料燒煮開（2公斤小龍蝦50克左右的調料）。5．加入炸好的小龍蝦，燒15分鐘左右，放入青椒、啤酒、適量麻油，再略煮一下即可。十三香包括肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。燉肉時用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮。自制香腸用肉桂，味道鮮美；做素菜用花椒，香氣橫溢；熏肉熏雞用丁香，回味無窮。

裂石堡，倫格爾（坐標: 48.8 , 46.1）食譜：金色魚柳 食譜：香辣小龍蝦

裂石堡，倫格爾（坐標: 48.8 , 46.1）出售食譜：金色魚柳 食譜：香辣小龍蝦

1買回小龍蝦后，放入盆中，用清水沖洗2次后放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線（蝦腸）：一只手控制住小龍蝦，另一只手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆里用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了。2、紅尖椒倒入盛有清水的鍋里。大火煮開后關火，用鍋里的水浸泡1小時左右。3、撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎，注意不要濺到臉上和眼睛里。4、鍋中倒入清水，大火煮開后，放入小龍蝦焯燙2分鐘后撈出，用清水沖去浮沫撈出備用。5、鍋中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。6、放入砸好的辣椒醬，炒香。7、倒入焯過水的小龍蝦，大火翻炒。8、撒入蒜瓣、加入精鹽9、倒入一湯匙料酒，去腥10、加入一勺白糖，翻炒均勻。11、倒入清水，以沒過小龍蝦為好，大火煮開后改小火燉制20分鐘湯濃即可。

1買回小龍蝦后，放入盆中，用清水沖洗2次后放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線（蝦腸）：一只手控制住小龍蝦，另一只手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆里用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了。2、紅尖椒倒入盛有清水的鍋里。大火煮開后關火，用鍋里的水浸泡1小時左右。3、撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎，注意不要濺到臉上和眼睛里。4、鍋中倒入清水，大火煮開后，放入小龍蝦焯燙2分鐘后撈出，用清水沖去浮沫撈出備用。5、鍋中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。6、放入砸好的辣椒醬，炒香。7、倒入焯過水的小龍蝦，大火翻炒。8、撒入蒜瓣、加入精鹽9、倒入一湯匙料酒，去腥10、加入一勺白糖，翻炒均勻。11、倒入清水，以沒過小龍蝦為好，大火煮開后改小火燉制20分鐘湯濃即可。

總結

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