紅薯桿葉的做法很多，而且營養價格很高的，個人建議蒜香紅薯葉用如下做法，操作簡單，而且不失原味，營養損失少，味道也很爽口，操作方法如下：材料紅薯桿子，蒜瓣，鹽，雞精做法1.選取沒有被蟲子咬壞的，老桿丟棄，葉子連桿子不要摘斷，將桿子的外皮剝去；2.洗干凈濾水；3.鍋里燒豬油，下拍扁的蒜瓣炸香；4.下紅薯桿翻炒，撒鹽和雞精就OK了！其實紅薯葉有很多做法的，蝦仁雞湯煮紅薯葉、紅薯葉餅、紅薯葉梗胡蘿卜蝦皮、紅薯葉饅頭、小炒紅薯葉梗、涼拌紅薯葉、蒜炒紅薯葉、紅薯葉雞蛋湯等等，都很健康。

主料：甘薯300克，輔料：白皮大蒜10克，紅尖椒30克，調料：醬油膏20克，植物油20克做法1.地瓜葉摘下葉片，洗凈，放入滾水中氽燙一下撈出。2.大蒜去皮切末；紅辣椒洗凈去蒂，也切末。3.鍋中倒入適量油燒熱，放入紅辣椒和蒜末爆香，再加入醬油膏炒勻。4.淋在燙好的地瓜葉上，攪拌均勻就可以了。

地瓜葉是地瓜藤的葉子，又稱紅薯葉，在香港仍至世界被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，其礦物質與維生素的含量豐富，胡蘿卜素甚至超過胡蘿卜的含量。亞洲蔬菜研究中心已將地瓜葉列為高營養蔬菜品種。蒜炒地瓜葉1、地瓜葉摘下葉片，洗凈后濾水。2、蒜切末；3、炒鍋燒熱，放油燒熱，放入蒜末；4、放入地瓜葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味；5、旺火煸炒至地瓜葉出水變軟即可（大約1分鐘左右）。蠔油蒜香地瓜葉1、地瓜葉挑去老莖洗凈后，放入沸水中，再加入少許色拉油，將地瓜葉汆燙至軟，撈起瀝干，盛盤備用。2、熱鍋，倒入適量色拉油，放入辣椒片、蒜片爆香。3、鍋中加水，加入蠔油、米酒、糖拌煮至沸騰，再加入淀粉水勾薄芡，即成醬汁。4、將醬汁淋在地瓜葉上即可。小炒地瓜葉梗1、地瓜葉嫩梗洗凈切段，瘦肉切肉絲，蔥姜蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。2、鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜末、紅辣椒、十三香、醬油少量，翻炒至出味。3、下入地瓜葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠。4、放入鹽，翻炒均勻后蓋蓋微燜2分鐘。5、放入蒜末，翻炒均勻后停火，加味精出鍋。涼拌地瓜葉1、地瓜葉洗凈，少量胡蘿卜切細絲，蒜切末。2、地瓜葉放入開水中汆燙至變軟，撈出瀝水放涼。3、將地瓜葉中放入胡蘿卜絲、蒜末、鹽、味精、辣椒、香油攪拌。地瓜雞蛋全麥餅1、地瓜葉清水洗凈，瀝水。2、四勺面粉，兩勺全麥粉，打入兩雞蛋攪拌均勻。3、加適量鹽和清水調稀面糊。4、放入洗凈的地瓜葉子，攪拌均勻。5、平底鍋少許油，小火煎制，直到兩面金黃至餅熟。地瓜葉窩頭1、地瓜葉洗干凈切小片，放入盆中，加2克鹽稍微腌制一會。2、用手搓揉一下直到出湯就行了。3、腌好的地瓜葉加些面粉，不要太多，多了發硬口感不好，能將葉子粘合起來成團就行了。4、將葉子團成一個個小劑子，用大拇指在底部壓出洞，做成窩頭。5、將窩頭放入蒸籠大火蒸10分鐘即可。6、蒜、青紅椒洗凈切末，放入碗中，加點生抽和雞粉、香油拌勻，作為蘸汁。鹽水地瓜葉1、鍋內放入適量的水、油、鹽、雞精。大火燒開。2、水開后放入地瓜葉，煮2分鐘撈出，再加幾粒枸杞裝飾一下即可。紅薯葉肉片湯1、紅薯葉洗凈摘好，豬肉切片備用。2、鍋中放清水燒開，加入切好的豬肉片，放入適量鹽，燒開。3、倒入紅薯葉煮至斷生，放入適量雞精、香油即可。常吃地瓜葉的好處：1、排毒。含豐富葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒。2、提高免疫力。含有比一般蔬菜，高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”。3、預防貧血。每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。4、預防高血壓。富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。5、改善便秘。豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防“便秘及痔瘡”。6、抗癌。含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。7、改善更年期癥狀。富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似的調節身體機能的功效。8、促進乳汁分泌。含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。9、強化視力。有豐富維生素A，可強化視力。10、可使肌膚光滑細膩，延緩衰老。

01、紅薯的葉子其實是可以炒著吃的首先我們需要準備好一些原材料，你比如說準備好適量的紅薯葉，然后準備一些蒜米，當然油鹽這些東西肯定是必要的，首先熱鍋起油，到油熱之后，我們可以把蒜米放到油鍋中爆香。接著我們就可以把洗干凈并且晾干的紅薯葉子倒入鍋中，然后大火爆炒，等到紅薯葉子軟下來之后，我們就可以放入鹽和雞精等調味品，接著就可以出鍋了。在做這道菜的時候要注意兩點，第1點就是一定要有蒜米才可以，不然這道菜就失去了靈魂，第2點就是紅薯葉子下鍋之后一定要大火爆炒。02、麻辣紅薯葉這道菜的做法其實也是非常的簡單，首先我們可以在鍋中下油，在熱油之后同樣要下入一些蒜末，另外就是要加入一些切好的小米辣椒。等到鍋中的辣椒和蒜末爆香之后，再去把紅薯葉子倒入鍋中，大火爆炒，最后下入同樣的調料以后就可出鍋。在做這道菜的時候也是有注意點的，你比如說我建議大家可以使用豬油，因為用豬油炒出來的，麻辣紅薯葉會更加香一些，另外就是可以適量的加入一些蝦干。03、涼拌紅薯葉這道菜的做法同樣也是很簡單的，首先我們可以把紅薯葉洗干凈，然后放在鍋中焯水，接著把紅薯葉撈出來瀝干，然后切成段。然后我們就要準備好調料品了可以在碗中加入適量的麻油，加入一些紅醋，加入適量的生抽老抽，鹽，雞精，以及適量的小米辣椒。然后我們把這些調味品全部灑在切成段的紅薯葉上就可以了。04、紅薯葉肉片湯首先在鍋中加入適量的清水，然后煮開，煮開以后我們加入適量的五花肉片。等到五花肉片煮到八成熟的時候，我們可以在里面加上切好段的紅薯葉，接著就是蓋上鍋蓋繼續煮，5分鐘以后我們打開鍋蓋，加入適量的油和調味品就行了。

將地瓜葉洗干凈，放在盤子里。把蒜頭剁成粒狀，放到鍋里熱一下。將地瓜葉倒入鍋里，開始小火翻炒2分鐘。2分鐘后，加入鹽和雞精等調味料。加大火力，再翻炒3分鐘左右，即可出鍋了。

紅薯葉怎么做好吃？有什么營養價值？稀里愛時尚關注現在當然要說地瓜葉了，地瓜葉，基本上都是養牛養羊的，在過去人們很窮，基本都是吃野菜和地瓜葉。地瓜葉有很多種吃法，先把兩個地瓜葉夾在一起，當地瓜葉下面時，就當菜葉，一起炒就糊涂吃。當時的人根本不吃饃。霜凍之前，都是到地里用鐮刀割一尺長的地瓜頭，把地瓜頭切成鋼絲，在冬天把地瓜皮下鍋當菜吃。此外，霜凍過后，地瓜葉打黑了，都拿出兩個梗，回家泡熱水，曬干，到冬天春節抱抱子吃。沒說番薯葉有哪些營養成分？那時候，真心實意救了不少人的命。但飲食過量，營養不足，人就會慢慢瘦下來。這只不過是一種野菜。我覺得沒什么營養價值。老頭子見了也要吃一點，要見證見證，憶苦思甜。回想起往日的苦日子，是怎么過來的，年輕人吃著，是處于好奇，吃著新鮮。選用鮮葉尖端，用沸水燙熟后，加入香油、醬油、醋、辣椒油、姜汁等調料，制成涼拌菜，外觀嫩綠，令人食欲大開；食用時如油麥菜、空心菜等蔬菜，清香甜美，別有風味。摘取地瓜葉，洗凈；大蒜去皮；蝦醬30克備用(或視需要)，大蒜切碎，大蒜拍平或切片。油鍋里放入，紅薯葉最可口的話要加豬油，大火煮。油溫后倒入蒜粒或蒜片，聞蒜香或看到蒜頭略微發黃，倒入地瓜葉翻炒，見地瓜葉變綠變軟，再倒入蝦醬，迅速翻炒，約半分鐘后出鍋，裝盤。涼拌番薯葉，所需材料：番薯葉，蒜頭，香油，鹽，味精，做法：1、先燒一鍋水，放一點鹽進去。趁這水還沒滾開的時候，把大蒜拍碎，切碎，放入碗中，再放鹽，味精，香油，備用。水滾后將瓜葉放入鍋中燙一下，撈出放入碗中，再用筷子把瓜葉拌勻。這種做法比較鮮嫩，小孩子喜歡吃，很多葉類的菜都可以用這種方法。二蒜炒番薯葉，所需材料：番薯葉，蒜瓣，鹽，雞精，豬油做法：1、鍋內燒豬油，下平蒜頭炸香；2、下番薯葉翻炒，撒鹽和雞精再炒兩下。該方法操作簡單，建議用豬油炒，味道會更香、更嫩。西紅柿葉蛋湯所需材料：西紅柿葉、雞蛋、大蔥、蒜頭，做法：1、鍋底放油，下蔥花炒香，下入西紅柿葉翻炒幾下，加水大火燒開。加入鹽。雞蛋打散備用，待湯煮開后，將蛋液慢慢滴入湯中。燒掉。把蒜頭放入鍋中，攪拌均勻，加入味精，關火。燒湯會把紅薯葉變成黑紅色哈。番薯葉洗凈備用，蒜頭姜椒切碎備用。將番薯葉放入鍋中煮沸，放入清水中煮熟，撈起過涼，晾干裝盤。鍋子里放些油，不要太多，先放姜蒜辣椒再放醬油，淋在番薯葉上即可。生抽放多了就不放鹽了，看個人，其它佐料可根據自己的口味加入。將爛葉、黃葉、硬桿拾起，洗凈濾干水分，切碎，放入鹽調料拌勻(也可不放鹽調料，熟透后再加入蒜汁調料香油或老干媽，根據自己的口味)。多放幾大把面粉，以使其均勻，看不見青葉。再放入鍋內，隔水用鋁梳鋪凈濕布，放入菜肴，中火蒸十多分鐘到二十分鐘即可。地瓜葉洗凈，加入少量面粉和玉米面拌勻，盡量讓地瓜葉多粘些面粉，粘好后放入一碟，或在鍋中放抽屜布，抽屜布濕一下，放上鍋，加水，上氣蒸五、六分鐘。蘸汁食用蘸汁就用大蒜搗碎加白開水和少許鹽，如有醋味可加點醋，或加些香油，依個人口味隨意食用。小貼士，葉子剛洗完就粘面，因為水分多也能多粘點面，玉米葉子一定要放，但不多，這樣味道好，鹽可以放在葉子里，或者放在蘸汁里。有幾種甘薯的葉子，葉型有山字型和豬耳型，葉色有紅、白、綠等幾種，做菜湯吃，用骨頭湯煮即可。先將薯葉修補好，將壞的部分挑去，將葉頂太嫩的部分挑去，撕掉表皮，切成7寸左右長的片，洗凈去水分備用。將蒜去殼，切片，切米，或打成蒜泥，放入辣的片中備用。首先，在油鍋里放入蒜頭炒香，和肉或下水料一起煮，待其熟透后，將薯葉放在一起炒，邊炒邊加些涼的`酒水，炸至青色即可上碟。二是此時不需要取葉和梗，也不需要取太嫩也不需要取太老的梗，洗凈后整齊地放好。亦是將蒜頭切成薄片炸好加肉料，一邊將炸好的薯葉夾在滾水中過青，放入盤中擺好，淋上這邊炸好的材料，放在菜上面就可以了

總結

以上是生活随笔為你收集整理的蕃薯叶怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。