可做水煮,白炒,或做鍋仔,簡單好吃 回答人的補充 2010-02-24 16:01 草魚的做法大全豆腐海鮮湯的做法1.魚肉洗凈切片；2.魚肉、蝦仁加調料拌勻；3.豆腐洗凈，抹干水，切大塊；4.油菜心洗凈備用；5.雞清湯250克，水500克同煮滾；6.鍋內加入菜心煮片刻至斷生，下豆腐、蝦仁、魚片煮10分鐘，以鹽調味即成。川草魚的做法1.將草魚宰殺，去鱗及內臟，清洗干凈；2.蔥一半切段，一半切絲；3.姜少部分切片，大部分切絲；4.將草魚放入鍋中，放入蔥段、酒、鹽、姜片，加水，大火煮滾1分鐘；5.立刻熄火燜5分鐘到魚肉熟后取出放在盤內，煮魚的湯汁留1杯備用；6.將油鍋燒熱，放入蔥絲、一半姜絲、紅辣椒絲炒香；7.接著放進醬油、糖、煮魚汁，再勾芡，淋在魚上；8.撒上香菜、嫩姜絲，即可。三色魚丸的做法1.將草魚去鱗腮、內臟，洗凈，用刀切刮下兩側魚肉，將魚肉剁成茸待用；2.將片去肉的魚骨架放鍋里加水燉煮半小時，將魚湯留下待用；3.將雞蛋磕入魚茸中，放鹽、蔥、姜末、少許魚湯使勁用筷子攪打上勁，用手擠成小丸子，放入沸水鍋中煮熟撈出；4.將胡蘿卜、青椒、水發木耳切成小方丁；5.炒鍋放植物油燒熱，放入蔥、姜末熗鍋，加入青椒、胡蘿卜、木耳丁，再加入魚湯、鹽、料酒燉燒，至胡蘿卜爛熟，用淀粉勾芡，下入魚丸，淋入香油即成。脆皮魚卷的做法1.草魚宰殺，去鱗、內臟，片取凈肉切5厘米長，筷子粗細的條；2.肥膘肉切5厘米長絲；3.冬筍削去外皮，洗凈，切5厘米長絲；4.香菇去蒂，洗凈，切5厘米長絲；5.蔥取蔥白與姜切5厘米長絲；6.草魚條、肥膘肉絲、冬筍絲、香菇絲用精鹽、料酒、味精調味；7.干豆腐皮切6厘米見方12張；8.蛋液和面粉調成的蛋面糊；9.每張干豆腐涂上一層蛋面糊，包上幾根魚絲、冬筍絲、香菇絲、肥膘絲、蔥絲和姜絲，卷成12卷；10.鍋置中火上，入花生油燒五成熱時，將卷入鍋炸成金黃色撈起；11.油溫升七成熱時再炸一次撈起，裝盤，配上香菜即成。草魚相關介紹：別名：鯇魚,混子,草鯇,草包魚,草根魚,草青,白鯇小提示：每次約100克，過多易誘發各種瘡疥。草魚的做法tips：1.烹調時不用放味精就很鮮美；2.魚膽有毒不能吃；3.草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；4.草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴；5.民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。 謝謝采納。

料草魚1條 干燒草魚的做法步驟1. 1、先處理草魚清理干凈切成塊放姜片鹽胡椒抓勻腌制1小時2. 2、腌魚的同時準備好配料3. 3、把魚用中火煎到2面金黃注意旁邊也要煎到4. 煎好的魚裝盤放一邊5. 國內留底油放姜絲蒜炒出香味6. 然后放入切好的青椒絲加少許鹽炒斷生7. 倒入魚加少許鹽生抽味精雞精翻炒即可

材料主料：草根魚600g；輔料：豆油、鹽、味精、醬油、蔥花、姜、香菜、花椒、香葉、蒜適量家常燉草根魚1將草魚去魚鱗，內臟2將草魚切段兒3將蔥，姜，蒜，香葉，花椒，醬油放入碗中，用作調料4炒鍋放油，放入草根魚，加入清水，加入調料，燉制20分鐘5出鍋時，撒上香菜即可

（1）鍋里放水開鍋后把剁成塊的魚干放水里傳下水。（2）鍋里放入油把過過水的魚干放油里面炸下（3）把過了油的魚干放入盤中碼好，撒入姜末，料酒，白醋，白糖，雞精（辣椒粉用姜末豆豉炒好）撒上面，少加點水和油。放籠鍋里蒸20分鐘。（4）出鍋撒點香蔥。不吃辣椒的不放一般魚干都是咸魚不用放鹽了。可以在魚下面放點干筍豆干之類的附菜。

可做水煮，白炒，或做鍋仔，簡單好吃 回答人的補充 2010-02-24 16:01 草魚的做法大全豆腐海鮮湯的做法1.魚肉洗凈切片；2.魚肉、蝦仁加調料拌勻；3.豆腐洗凈，抹干水，切大塊；4.油菜心洗凈備用；5.雞清湯250克，水500克同煮滾；6.鍋內加入菜心煮片刻至斷生，下豆腐、蝦仁、魚片煮10分鐘，以鹽調味即成。川草魚的做法1.將草魚宰殺，去鱗及內臟，清洗干凈；2.蔥一半切段，一半切絲；3.姜少部分切片，大部分切絲；4.將草魚放入鍋中，放入蔥段、酒、鹽、姜片，加水，大火煮滾1分鐘；5.立刻熄火燜5分鐘到魚肉熟后取出放在盤內，煮魚的湯汁留1杯備用；6.將油鍋燒熱，放入蔥絲、一半姜絲、紅辣椒絲炒香；7.接著放進醬油、糖、煮魚汁，再勾芡，淋在魚上；8.撒上香菜、嫩姜絲，即可。三色魚丸的做法1.將草魚去鱗腮、內臟，洗凈，用刀切刮下兩側魚肉，將魚肉剁成茸待用；2.將片去肉的魚骨架放鍋里加水燉煮半小時，將魚湯留下待用；3.將雞蛋磕入魚茸中，放鹽、蔥、姜末、少許魚湯使勁用筷子攪打上勁，用手擠成小丸子，放入沸水鍋中煮熟撈出；4.將胡蘿卜、青椒、水發木耳切成小方丁；5.炒鍋放植物油燒熱，放入蔥、姜末熗鍋，加入青椒、胡蘿卜、木耳丁，再加入魚湯、鹽、料酒燉燒，至胡蘿卜爛熟，用淀粉勾芡，下入魚丸，淋入香油即成。脆皮魚卷的做法1.草魚宰殺，去鱗、內臟，片取凈肉切5厘米長，筷子粗細的條；2.肥膘肉切5厘米長絲；3.冬筍削去外皮，洗凈，切5厘米長絲；4.香菇去蒂，洗凈，切5厘米長絲；5.蔥取蔥白與姜切5厘米長絲；6.草魚條、肥膘肉絲、冬筍絲、香菇絲用精鹽、料酒、味精調味；7.干豆腐皮切6厘米見方12張；8.蛋液和面粉調成的蛋面糊；9.每張干豆腐涂上一層蛋面糊，包上幾根魚絲、冬筍絲、香菇絲、肥膘絲、蔥絲和姜絲，卷成12卷；10.鍋置中火上，入花生油燒五成熱時，將卷入鍋炸成金黃色撈起；11.油溫升七成熱時再炸一次撈起，裝盤，配上香菜即成。草魚相關介紹:別名:鯇魚，混子，草鯇，草包魚，草根魚，草青，白鯇小提示:每次約100克，過多易誘發各種瘡疥。草魚的做法tips:1.烹調時不用放味精就很鮮美；2.魚膽有毒不能吃；3.草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；4.草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴；5.民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。 謝謝采納。

食材主料草根魚700g輔料油適量鹽10g糖20g蔥姜蒜適量陳醋15ml花椒大料桂皮香葉適量白酒10ml老抽5ml樹椒適量步驟1.新鮮草根刮鱗去內臟，清洗干凈后備用2.蔥姜蒜切好備用3.鍋內放底油，下入蔥姜蒜熗鍋，把魚稍微煎一下4.一面煎好后翻面煎另一面。煎好后烹入白酒，陳醋，加入白糖，醬油。5.添入開水燉制10分鐘左右即可收汁出鍋6.裝入盤中，撒上香菜，即可享受美味了

總結

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