香炸咸魚，腌制咸魚。香炸咸魚，用油裹上面粉皮炸著吃。腌制咸魚，用鹽腌制放在室外自然風干的咸魚才是美味。

清蒸干煎干煎至金黃色即可

是這樣的。主要食材：小咸魚，青椒，生姜，蒜，香蔥具體做法：1，咸魚用清水泡一會，這樣可以讓咸魚變軟，也可以洗掉一部分咸味，一般這種咸干魚是非常咸的，建議多過幾遍清水最好。2，青椒切絲，生姜大蒜切碎，香蔥也切成小段。蔥白和蔥葉分開切開！3，泡好的咸魚去掉頭切成塊狀，當然也可以整條燒。鍋里放油，把咸魚放進去，慢慢的煎至兩面金黃。4，煎好之后把生姜蒜蔥白放進去翻炒至出香味，再倒一點料酒，生抽，適量糖炒勻。5，加適量開水，因為這種咸魚很干，加點開水燜一會兒是為了容易入味，這樣燒出來口感也軟爛一點。6，咸魚里面的湯汁快收干的時候，倒入青椒，翻炒至斷生，我用的是自己家種的青椒，非常辣，也非常香，這些年一直吃菜椒，偶爾吃一次家里種的青椒，真的太香太香了。特別上再搭配本人超愛的咸魚，妥妥的兩碗米飯。這種咸魚其實刺很多，但是呢，因為是曬干之后的咸魚，肉相對來說還是非常緊實的，甚至可以說，魚肉跟刺很多時候都分開了，食用起來還是非常方便的，即便是我這種吃新鮮魚總是會被卡到的人都是能吃得很好的。當然如果是小朋友吃的話，不要放太辣就對了。咸魚我用此做法，開胃下飯，打開食欲，再也不怕苦夏了！胃和心，總要有一個是滿的。大廚提示：1.烹飪這道菜之前，需將咸魚提前1天泡水，泡去多余的鹽分。2.辣椒可以根據個人喜好添加。3.豆腐焯水時加鹽的作用是：使豆腐焯水過程中不容易破碎。4.沒有一品鮮醬油，可以用生抽代替。5.新鮮的魚經過腌制以后，膠質基本被破壞，很難收稠湯汁，要借助芡汁將湯汁完美的收至濃稠。6.根據這條咸魚的情況，我沒放鹽，小伙伴們可以根據具體情況酌情添加。

比鮮魚還好吃的燒咸魚的做法步驟11.咸青魚用水泡兩小時左右比鮮魚還好吃的燒咸魚的做法步驟22.洗凈切小塊比鮮魚還好吃的燒咸魚的做法步驟33.鍋內油熱比鮮魚還好吃的燒咸魚的做法步驟44.下魚塊小火煎黃比鮮魚還好吃的燒咸魚的做法步驟55.蔥切蔥花，姜切片，干紅椒切兩段比鮮魚還好吃的燒咸魚的做法步驟66.把蔥花、姜片和紅椒放入煎魚的油中煸香比鮮魚還好吃的燒咸魚的做法步驟77.加適量清水，加糖比鮮魚還好吃的燒咸魚的做法步驟88.加生抽，中火燒開后轉小火比鮮魚還好吃的燒咸魚的做法步驟99.收干湯汁即可比鮮魚還好吃的燒咸魚的做法步驟1010.裝盤

總結

以上是生活随笔為你收集整理的新鲜咸鱼怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。