干炸白魚的做法 白魚上撒些白胡椒粉、鹽、料酒腌制一會。撒點干淀粉攪拌一下頭遍炸油溫8分熱，二遍炸大火。

用料 鹽 適量 淀粉 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 小白魚 6條 干炸白魚的做法 白魚上撒些白胡椒粉、鹽、料酒腌制一會。撒點干淀粉攪拌一下頭遍炸油溫8分熱，二遍炸大火

不可以吃了，已經有霉菌了，丟了吧！

發霉了肯定不能吃

查干湖白魚特色就是醬燉，先用刀在魚身上斜著打上花刀，切的稍微深一些，鍋少熱放適量的油，油燒開之后放點五花肉爆炒，用葷油也可以或者放點肉皮，肉炒好以后放蔥、姜、蒜、紅辣椒，炒出香味以后再把準備好的醬倒進鍋里炒熟，醬不要放太多，整條燉的話，小袋醬放半袋到一袋，視個人口味，然后加水放魚，放兩三個新鮮的的尖椒，（愿意吃燉熟的尖椒就多放幾個）用手直接拜兩半扔鍋里就可以了，最后防鹽，胖頭魚燉的時間一定要長，開鍋之后小火再燉一個到兩個小時就可以吃了，時間越長越入味，就越好吃。如果有農村用的大鐵鍋，燒木頭，尤其是燒果木燉出來的白魚會更香

干炸白魚的做法步驟：主料：白魚500克輔料：雞蛋2個、生粉適量調料：色拉油1湯匙、食鹽5克、黃酒5克、植物油20克做法：1.準備的材料：白魚一斤，黃酒、鹽、色拉油，將小白條的魚鰭剪掉，去鱗片2.去內臟，將白魚放在一只碗中，倒入黃酒，適量的鹽，腌制10分鐘3.生粉+雞蛋，攪拌均勻，將魚放入雞蛋生粉液中上漿，放入熱植物油鍋中，煎至兩面金黃就可以了烹飪技巧1、油溫一定7、8成熱，轉小火，煎魚；2、煎魚的時候可要專心，及時翻面；3、生粉+雞蛋的時候，可以適量的放一些清水，容易攪拌。

總結

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