秋菊怎么做好吃呢？
答：和官司一起做比較好吃。。。
黃秋菊菜炒雞蛋好吃，做法如下：一、材料黃秋菊菜十根、草雞蛋五只、新鮮蘑菇三只二、做法1.將黃秋菊菜和蘑菇洗凈切成片。2.雞蛋加鹽、黃酒打散，放入黃秋菊菜片拌勻。3.炒鍋入油，倒入秋葵片蛋液翻炒成塊，加入蘑菇片、少鹽合炒后裝盤。
您好，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，苦菊口感比任何蔬菜都要爽脆，雖然它帶著淡淡的苦味，顏色碧綠，但是吃完嘴里卻能感覺到絲絲的甘甜，而且苦菊中含有鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素、各種維生素和較高的膳食纖維，具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。一般采用涼拌，涼拌苦菊的幾種制作方法：一、直接涼拌苦菊材料：苦菊一棵、小番茄、熟花生、生抽、醋、香油、糖做法：1、苦菊去掉最外層的老葉，掰成一片片的小葉，清洗干凈2、過一遍涼開水，瀝干水備用3、小蕃茄清洗干凈后，一分為四4、炒熟的花生去紅衣后，裝入保鮮袋，用搟面杖略敲碎5、用生抽、醋、香油、糖兌成調味汁6、苦菊和小蕃茄放置大碗中，澆上調味汁拌勻裝盤，撒上花生碎即可二、皮蛋涼拌苦菊首先苦菊不要焯，就是生拌的跟你說的差不多 苦菊洗干凈以后，放陳醋，生抽，糖，鹽(最后放)，味精，如果喜歡吃蒜可以拍點蒜進去，皮蛋切塊碼在盤子周圍，把鍋燒開，放油炸花椒，花椒炸香后把熱油澆在苦菊上，吃的時候拌開就行了。當然，您也可以根據自己個人口味進行調制！謝謝！
《娘妻》里的嗎？
和官司一起做比較好吃。。。
一、金針花菜、銀耳、墨菊湯 原料: 水發金針花萊40g，水發銀耳40g，墨菊花20g，湘蓮50g，冰糖100g。 制法: 金針花菜、銀耳、墨菊花洗凈瀝干，銀耳撕成小塊，湘蓮去心泡漲蒸熟備用，再將冰糖搗碎。 鍋內放清水置于旺火上，燒開后，將冰糖放入其中煮5分鐘，而后將墨菊花放入冰糖水中煮40~50秒左右。轉小火再將金針花菜、湘蓮一并放入鍋內l分鐘，盛入碗中即成。特點:此湯呈黃、白、紫，香甜如蜜，并有滋補作用。 二、玫瑰花、鮮菊花、魚丸湯 原料: 鮮玫瑰花50g，鮮菊花20g，去皮骨刺草魚肉100g，雞油、豬油、胡椒粉、味精、細鹽。制法: l·將去皮骨刺魚肉用刀背剁成魚茸，而后擠成直徑2cm的丸子放入盛有清水的鍋內，旺火煮熟，適時加點冷水，以免魚丸沖散。 白菊偏重于平肝養目,黃菊則偏重于散風解熱，對老年人很好，做菜最好選白菊，味平，不苦。以下是我總結的幾種菜肴，希望有和你外公口味的： 一、主菜：菊花滑雞片 鮮菊花瓣100克，雞脯肉半斤，雞蛋2只(用蛋清)，雞湯150克，鹽3克，黃酒、蔥、姜、玉米粉各20克，胡椒粉2克，白糖、芝麻油各3克，水淀粉50克。 1、將雞脯肉去皮、筋后，切成薄片。菊花瓣用清水輕輕漂洗干凈，蔥、姜洗凈后切成指甲片。 2、雞片加蛋清、鹽、黃酒、味精、胡椒粉、玉米粉調勻上漿，另用小碗放鹽、白糖、雞湯、胡椒粉、味精、水淀粉、芝麻油(少許)調成芡汗。 3、炒鍋燒熱，放豬油，油燒至五成熟時，投雞片，劃散后盛起，留余油50克，下蔥，姜稍煸，再放雞片，烹黃酒。 4、將調好的芡汗攪勻倒入鍋內，先翻炒幾下，接著加入菊花瓣，翻炒均勻即成。 菊花肉片 原料：瘦豬肉500~600 g，菊花瓣100 g，雞蛋3個，精鹽、料酒、味精適量。 制法：1.輕輕洗凈菊花瓣，將肉洗凈切成片；將雞蛋打入碗中，加入料酒、精鹽、淀粉，調成糊狀物，投入肉片拌勻備用。 2.將肉片入油鍋炸熟；鍋內留油少許，投入蔥、姜拌炒片刻，加入熟肉片、清湯、菊花瓣拌炒均勻，以味精調味拌炒幾下即成。 菊花香菇炒墨魚 主料： 墨魚 100克 配料： 菊花 50克 香菇（干） 30克 調料： 鹽 5克 大蔥 10克 姜 5克 植物油 50克 各適量 新鮮食用菊花是現在市場上一道靚菜，是大家餐桌上的健康綠色菜肴，希望大家都喜歡:) 1.可鮮炒：菊花肉絲、菊花蝦仁、菊花雞肉片、菊花豬肝、菊花鱸魚等等可配多道菜肴； 2.可做湯：菊花雞蛋湯、鮑魚殼菊花湯、明目的菊花胡蘿卜湯、銀耳蓮子百合菊花湯等等，可清熱解毒，宣肺利咽！ 3.火鍋食用：丟入火鍋中輕輕涮一下即可食用，口感新鮮到位，天然健康，營養豐富。 大家可以品嘗一試，希望你們都喜歡！祝愿大家：健康快樂每一天：） 隨著人們物質和文化生活水平的不斷提高，已經不滿足餐桌上的魚、肉、山珍海味。 為了養生、保健、減肥、美容，能給人帶來美感具有豐富營養價值和保健作用的食用花卉也成了尋常人家餐桌上的佳肴。在日本、美國、法國、意大利等地，食用花卉已成為新的飲食時尚。食用花卉由于其特有的營養、食用、醫療保健等多種功能，正在走進人們的日常生活。 食用花卉在我國已有2000多年歷史,屈原的“朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英”詩句就是關于食用菊花的最早記載。《神農本草經》載:菊花久服,利血氣、輕身、耐老、延年. 在我國食用花卉雖處于起步階段，但市場前景十分廣闊，因此，食用花卉無論是內銷還是出口前景都非常看好。 06年的食用菊花絕大部分銷往上海、南京等大中城市，經濟效益可觀。 相信，食用菊花引進和種植的成功，必將帶動周邊農戶發展食用花卉的種植，形成“一村一品”的基本格局，促進新農村建設。 食用菊花： 食用菊花具有消炎、殺菌、降壓和清肝明目、疏風清熱之功效，對高血壓、風熱、頭疼等有一定的療效或輔助治療的效果。 食用菊花，可新鮮或是干菊花，可用于烹飪、泡茶、香包、枕心等． 食用菊花的食法多樣，可做餡、湯食、涮火鍋、涼拌、軟炸、燉粥及炒食等。 菊花酒：由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。 菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。 菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。 菊花糕：把菊花拌在米漿里，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。 菊花肴：用菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用于頭暈目眩、風熱上擾之癥的治療。 菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈目眩等癥。 菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁并濃縮，兌入煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風、清熱、明目之效用。 1. 將鮮菊花去雜質洗凈； 2. 香菇發透，去根蒂，一切兩半； 3. 墨魚洗凈，切成3厘米見方的塊； 4. 姜切成絲，蔥切成段； 5. 將炒鍋置武火上燒熱后放入素油，待油燒至六成熱時加入姜絲、蔥段爆香； 6. 然后再下入墨魚塊、香菇、菊花、鹽、雞湯，用文火煲10分鐘即成。 菊花肉絲 材料：鮮菊花50克，豬瘦肉300克，雞蛋1個。 做法：1.先將菊花去蒂撕成花瓣，洗凈；瘦肉切薄絲；雞蛋去黃；水淀粉等調料兌成汁。2.炒鍋燒熱，放入豬油50克，待油五成熱時放入肉片，再把兌好的汁攪勻倒入鍋內，翻炒幾下。3.接著放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。 二、主食：菊花糙米粥、菊花糯米粥 原料：干菊花少許，糙米（糯米）50克。 制法：1．將糙米洗凈備用。 2．鍋內放入糙米，加入清水，熬煮成粥。 3．加入菊花攪拌均勻，用小火熬煮片刻即可 三、湯品：菊花魚片湯 菊花 100g，草魚肉 300g，冬菇 50g，姜1茶匙（5g），蔥2茶匙（10g），料酒2茶匙（10ml），鹽 1茶匙（5g），蘑菇精 適量 做法： 1. 將菊花瓣摘下，用清水浸泡，瀝干水分；魚肉切成3厘米見方的魚片；姜切片，蔥切段。冬菇切片。 2. 湯鍋內加入清湯，投入姜和蔥，蓋上蓋子燒開后下入魚片和冬菇，烹入少許料酒，等魚片熟后，撈出冬菇、蔥姜，再放入菊花、鹽和適量蘑菇精即可。 3. 喝的時候，可根據自己的喜好，放少許黑胡椒或者香油。 菊花老鴨湯 做法：1.先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡，再把一只去皮的老鴨、5克冬蟲夏草和五六片西洋參放在砂鍋里燉。2.燉到六七分熟時，倒入泡發的菊花和枸杞。 菊花豬肝湯 材料：枸杞150克，菊花60克，鮮豬肝300克，鹽、味精少許。 做法：1.菊花用紗布包好后加水1000毫升，武火煮沸15分鐘，取出紗布袋，放入枸杞武火煮沸，15分鐘后改用文火。2.將鮮豬肝洗凈切片，放入熱油鍋內略煸，加菊花水。3.熟時放鹽、味精調味。 菊花蛋絲湯 原料：干菊花150克，雞蛋2個，高湯4勺。 制作： 1、撕下菊花花瓣洗凈，放入開水中焯一下，淘涼備用；雞蛋打入碗內，加鹽、料酒，用筷子打勻。 2、鍋內添清油40克，油六成熱時倒入雞蛋，攤成圓餅狀，兩面煎黃，切成3厘米長的雞蛋絲。 3、鍋放火上，加入鮮湯，放入調料，沸后撇去浮沫，調好味道，下入雞蛋絲、菊花攪勻，淋入香油，出鍋即成。 另外可以在飯后做道菊花蜜飲 菊花50克，加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘，過濾后加入適量蜂蜜，攪勻之后飲用。 2.將鮮玫瑰花、鮮菊花擇洗，撕成小瓣，豬油放入鍋內，油溫80℃時，將玫瑰花、鮮菊花分別放入小油鍋翻炒一下，即刻撈出，用寬盤盛著敞開，以免變色，然后原鍋放進清湯500g，放入魚丸加味精、細鹽，燒開盛入大碗中，將鮮菊花小瓣用竹筷夾入此碗邊緣形成一個花環圈，再用竹筷夾玫瑰花疊放在魚心中間，再將魚丸分別用竹筷撥到玫瑰花、鮮菊花、魚丸之間，最后撒胡椒粉，淋雞油即成。 特點:魚丸形似珍珠，鮮嫩、濃香可口，營養豐富，并有消暑、止渴、順氣、補腦、增乳之功效。 三、菊花蒸全雞 原料: 鮮紅菊花4朵，鮮黃菊花5朵，肥母雞1只1250g，冬筍50g，水發魷魚50g，熟火腿15g，胡椒粉、味精、細鹽。 制法: l·將整雞去內臟、嘴尖、膝以下腳爪、下唇、尾騷，用刀背砸斷大腿骨放入缽內，加細鹽3g，入籠蒸1小時，再加入清水750g，蒸爛為止，熟火腿切成薄片，冬筍、魷魚切成斜薄片。 2.鮮紅、黃菊花洗凈瀝干水，備用。再用清湯100g，放入炒鍋加細鹽3g，將紅、黃菊花、冬筍、魷魚下鍋焯一下，撈出瀝干水，用手勺將整雞翻身，把紅菊花放在雞身中間擺好，再將黃菊花均勻地放在整雞周圍。冬筍、魷魚放在紅黃菊花周邊，再加上熟火腿片，放味 精、胡椒粉即成。(蒸雞時，可將菊花一并蒸，起鍋時去掉蒸熟的菊花，爾后再擺放鮮菊花。) 特點:湯鮮肉爛，花姿嬌艷，營養豐富，且具強腎壯陽之功能。 四、菊花、蝦米、排骨湯 原料: 鮮白菊花40g，蝦米50g，豬排骨lOOg，生姜、香蔥、味精、細鹽。 制法: 菊花花瓣洗凈瀝干水，蝦米去雜洗凈，油炒備用。排骨剁成4cm~5cm長塊洗凈，入鍋煮沸后撇去浮沫，用清水洗凈，再入鍋煮，快熟時，將蝦米、菊花一并入鍋，放入細鹽、姜末、蔥末、蔥白段、味精即可。 特點:此湯清香、明目、提神、味鮮美而不膩。
黃秋菊菜炒雞蛋好吃，做法如下：一、材料黃秋菊菜十根、草雞蛋五只、新鮮蘑菇三只二、做法1.將黃秋菊菜和蘑菇洗凈切成片。2.雞蛋加鹽、黃酒打散，放入黃秋菊菜片拌勻。3.炒鍋入油，倒入秋葵片蛋液翻炒成塊，加入蘑菇片、少鹽合炒后裝盤。
您好，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，苦菊口感比任何蔬菜都要爽脆，雖然它帶著淡淡的苦味，顏色碧綠，但是吃完嘴里卻能感覺到絲絲的甘甜，而且苦菊中含有鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素、各種維生素和較高的膳食纖維，具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。一般采用涼拌，涼拌苦菊的幾種制作方法：一、直接涼拌苦菊材料：苦菊一棵、小番茄、熟花生、生抽、醋、香油、糖做法：1、苦菊去掉最外層的老葉，掰成一片片的小葉，清洗干凈2、過一遍涼開水，瀝干水備用3、小蕃茄清洗干凈后，一分為四4、炒熟的花生去紅衣后，裝入保鮮袋，用搟面杖略敲碎5、用生抽、醋、香油、糖兌成調味汁6、苦菊和小蕃茄放置大碗中，澆上調味汁拌勻裝盤，撒上花生碎即可二、皮蛋涼拌苦菊首先苦菊不要焯，就是生拌的跟你說的差不多 苦菊洗干凈以后，放陳醋，生抽，糖，鹽(最后放)，味精，如果喜歡吃蒜可以拍點蒜進去，皮蛋切塊碼在盤子周圍，把鍋燒開，放油炸花椒，花椒炸香后把熱油澆在苦菊上，吃的時候拌開就行了。當然，您也可以根據自己個人口味進行調制！謝謝！
《娘妻》里的嗎？
和官司一起做比較好吃。。。
一、金針花菜、銀耳、墨菊湯 原料: 水發金針花萊40g，水發銀耳40g，墨菊花20g，湘蓮50g，冰糖100g。 制法: 金針花菜、銀耳、墨菊花洗凈瀝干，銀耳撕成小塊，湘蓮去心泡漲蒸熟備用，再將冰糖搗碎。 鍋內放清水置于旺火上，燒開后，將冰糖放入其中煮5分鐘，而后將墨菊花放入冰糖水中煮40~50秒左右。轉小火再將金針花菜、湘蓮一并放入鍋內l分鐘，盛入碗中即成。特點:此湯呈黃、白、紫，香甜如蜜，并有滋補作用。 二、玫瑰花、鮮菊花、魚丸湯 原料: 鮮玫瑰花50g，鮮菊花20g，去皮骨刺草魚肉100g，雞油、豬油、胡椒粉、味精、細鹽。制法: l·將去皮骨刺魚肉用刀背剁成魚茸，而后擠成直徑2cm的丸子放入盛有清水的鍋內，旺火煮熟，適時加點冷水，以免魚丸沖散。 白菊偏重于平肝養目,黃菊則偏重于散風解熱，對老年人很好，做菜最好選白菊，味平，不苦。以下是我總結的幾種菜肴，希望有和你外公口味的： 一、主菜：菊花滑雞片 鮮菊花瓣100克，雞脯肉半斤，雞蛋2只(用蛋清)，雞湯150克，鹽3克，黃酒、蔥、姜、玉米粉各20克，胡椒粉2克，白糖、芝麻油各3克，水淀粉50克。 1、將雞脯肉去皮、筋后，切成薄片。菊花瓣用清水輕輕漂洗干凈，蔥、姜洗凈后切成指甲片。 2、雞片加蛋清、鹽、黃酒、味精、胡椒粉、玉米粉調勻上漿，另用小碗放鹽、白糖、雞湯、胡椒粉、味精、水淀粉、芝麻油(少許)調成芡汗。 3、炒鍋燒熱，放豬油，油燒至五成熟時，投雞片，劃散后盛起，留余油50克，下蔥，姜稍煸，再放雞片，烹黃酒。 4、將調好的芡汗攪勻倒入鍋內，先翻炒幾下，接著加入菊花瓣，翻炒均勻即成。 菊花肉片 原料：瘦豬肉500~600 g，菊花瓣100 g，雞蛋3個，精鹽、料酒、味精適量。 制法：1.輕輕洗凈菊花瓣，將肉洗凈切成片；將雞蛋打入碗中，加入料酒、精鹽、淀粉，調成糊狀物，投入肉片拌勻備用。 2.將肉片入油鍋炸熟；鍋內留油少許，投入蔥、姜拌炒片刻，加入熟肉片、清湯、菊花瓣拌炒均勻，以味精調味拌炒幾下即成。 菊花香菇炒墨魚 主料： 墨魚 100克 配料： 菊花 50克 香菇（干） 30克 調料： 鹽 5克 大蔥 10克 姜 5克 植物油 50克 各適量 新鮮食用菊花是現在市場上一道靚菜，是大家餐桌上的健康綠色菜肴，希望大家都喜歡:) 1.可鮮炒：菊花肉絲、菊花蝦仁、菊花雞肉片、菊花豬肝、菊花鱸魚等等可配多道菜肴； 2.可做湯：菊花雞蛋湯、鮑魚殼菊花湯、明目的菊花胡蘿卜湯、銀耳蓮子百合菊花湯等等，可清熱解毒，宣肺利咽！ 3.火鍋食用：丟入火鍋中輕輕涮一下即可食用，口感新鮮到位，天然健康，營養豐富。 大家可以品嘗一試，希望你們都喜歡！祝愿大家：健康快樂每一天：） 隨著人們物質和文化生活水平的不斷提高，已經不滿足餐桌上的魚、肉、山珍海味。 為了養生、保健、減肥、美容，能給人帶來美感具有豐富營養價值和保健作用的食用花卉也成了尋常人家餐桌上的佳肴。在日本、美國、法國、意大利等地，食用花卉已成為新的飲食時尚。食用花卉由于其特有的營養、食用、醫療保健等多種功能，正在走進人們的日常生活。 食用花卉在我國已有2000多年歷史,屈原的“朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英”詩句就是關于食用菊花的最早記載。《神農本草經》載:菊花久服,利血氣、輕身、耐老、延年. 在我國食用花卉雖處于起步階段，但市場前景十分廣闊，因此，食用花卉無論是內銷還是出口前景都非常看好。 06年的食用菊花絕大部分銷往上海、南京等大中城市，經濟效益可觀。 相信，食用菊花引進和種植的成功，必將帶動周邊農戶發展食用花卉的種植，形成“一村一品”的基本格局，促進新農村建設。 食用菊花： 食用菊花具有消炎、殺菌、降壓和清肝明目、疏風清熱之功效，對高血壓、風熱、頭疼等有一定的療效或輔助治療的效果。 食用菊花，可新鮮或是干菊花，可用于烹飪、泡茶、香包、枕心等． 食用菊花的食法多樣，可做餡、湯食、涮火鍋、涼拌、軟炸、燉粥及炒食等。 菊花酒：由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。 菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。 菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。 菊花糕：把菊花拌在米漿里，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。 菊花肴：用菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用于頭暈目眩、風熱上擾之癥的治療。 菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈目眩等癥。 菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁并濃縮，兌入煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風、清熱、明目之效用。 1. 將鮮菊花去雜質洗凈； 2. 香菇發透，去根蒂，一切兩半； 3. 墨魚洗凈，切成3厘米見方的塊； 4. 姜切成絲，蔥切成段； 5. 將炒鍋置武火上燒熱后放入素油，待油燒至六成熱時加入姜絲、蔥段爆香； 6. 然后再下入墨魚塊、香菇、菊花、鹽、雞湯，用文火煲10分鐘即成。 菊花肉絲 材料：鮮菊花50克，豬瘦肉300克，雞蛋1個。 做法：1.先將菊花去蒂撕成花瓣，洗凈；瘦肉切薄絲；雞蛋去黃；水淀粉等調料兌成汁。2.炒鍋燒熱，放入豬油50克，待油五成熱時放入肉片，再把兌好的汁攪勻倒入鍋內，翻炒幾下。3.接著放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。 二、主食：菊花糙米粥、菊花糯米粥 原料：干菊花少許，糙米（糯米）50克。 制法：1．將糙米洗凈備用。 2．鍋內放入糙米，加入清水，熬煮成粥。 3．加入菊花攪拌均勻，用小火熬煮片刻即可 三、湯品：菊花魚片湯 菊花 100g，草魚肉 300g，冬菇 50g，姜1茶匙（5g），蔥2茶匙（10g），料酒2茶匙（10ml），鹽 1茶匙（5g），蘑菇精 適量 做法： 1. 將菊花瓣摘下，用清水浸泡，瀝干水分；魚肉切成3厘米見方的魚片；姜切片，蔥切段。冬菇切片。 2. 湯鍋內加入清湯，投入姜和蔥，蓋上蓋子燒開后下入魚片和冬菇，烹入少許料酒，等魚片熟后，撈出冬菇、蔥姜，再放入菊花、鹽和適量蘑菇精即可。 3. 喝的時候，可根據自己的喜好，放少許黑胡椒或者香油。 菊花老鴨湯 做法：1.先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡，再把一只去皮的老鴨、5克冬蟲夏草和五六片西洋參放在砂鍋里燉。2.燉到六七分熟時，倒入泡發的菊花和枸杞。 菊花豬肝湯 材料：枸杞150克，菊花60克，鮮豬肝300克，鹽、味精少許。 做法：1.菊花用紗布包好后加水1000毫升，武火煮沸15分鐘，取出紗布袋，放入枸杞武火煮沸，15分鐘后改用文火。2.將鮮豬肝洗凈切片，放入熱油鍋內略煸，加菊花水。3.熟時放鹽、味精調味。 菊花蛋絲湯 原料：干菊花150克，雞蛋2個，高湯4勺。 制作： 1、撕下菊花花瓣洗凈，放入開水中焯一下，淘涼備用；雞蛋打入碗內，加鹽、料酒，用筷子打勻。 2、鍋內添清油40克，油六成熱時倒入雞蛋，攤成圓餅狀，兩面煎黃，切成3厘米長的雞蛋絲。 3、鍋放火上，加入鮮湯，放入調料，沸后撇去浮沫，調好味道，下入雞蛋絲、菊花攪勻，淋入香油，出鍋即成。 另外可以在飯后做道菊花蜜飲 菊花50克，加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘，過濾后加入適量蜂蜜，攪勻之后飲用。 2.將鮮玫瑰花、鮮菊花擇洗，撕成小瓣，豬油放入鍋內，油溫80℃時，將玫瑰花、鮮菊花分別放入小油鍋翻炒一下，即刻撈出，用寬盤盛著敞開，以免變色，然后原鍋放進清湯500g，放入魚丸加味精、細鹽，燒開盛入大碗中，將鮮菊花小瓣用竹筷夾入此碗邊緣形成一個花環圈，再用竹筷夾玫瑰花疊放在魚心中間，再將魚丸分別用竹筷撥到玫瑰花、鮮菊花、魚丸之間，最后撒胡椒粉，淋雞油即成。 特點:魚丸形似珍珠，鮮嫩、濃香可口，營養豐富，并有消暑、止渴、順氣、補腦、增乳之功效。 三、菊花蒸全雞 原料: 鮮紅菊花4朵，鮮黃菊花5朵，肥母雞1只1250g，冬筍50g，水發魷魚50g，熟火腿15g，胡椒粉、味精、細鹽。 制法: l·將整雞去內臟、嘴尖、膝以下腳爪、下唇、尾騷，用刀背砸斷大腿骨放入缽內，加細鹽3g，入籠蒸1小時，再加入清水750g，蒸爛為止，熟火腿切成薄片，冬筍、魷魚切成斜薄片。 2.鮮紅、黃菊花洗凈瀝干水，備用。再用清湯100g，放入炒鍋加細鹽3g，將紅、黃菊花、冬筍、魷魚下鍋焯一下，撈出瀝干水，用手勺將整雞翻身，把紅菊花放在雞身中間擺好，再將黃菊花均勻地放在整雞周圍。冬筍、魷魚放在紅黃菊花周邊，再加上熟火腿片，放味 精、胡椒粉即成。(蒸雞時，可將菊花一并蒸，起鍋時去掉蒸熟的菊花，爾后再擺放鮮菊花。) 特點:湯鮮肉爛，花姿嬌艷，營養豐富，且具強腎壯陽之功能。 四、菊花、蝦米、排骨湯 原料: 鮮白菊花40g，蝦米50g，豬排骨lOOg，生姜、香蔥、味精、細鹽。 制法: 菊花花瓣洗凈瀝干水，蝦米去雜洗凈，油炒備用。排骨剁成4cm~5cm長塊洗凈，入鍋煮沸后撇去浮沫，用清水洗凈，再入鍋煮，快熟時，將蝦米、菊花一并入鍋，放入細鹽、姜末、蔥末、蔥白段、味精即可。 特點:此湯清香、明目、提神、味鮮美而不膩。
總結
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