個人覺得紅燒比較好吃，所需材料：羅非魚400克，食用油2勺，鹽4克，蔥30克，生姜30克，料酒適量，白糖適量，生抽適量，水適量。做法如下：1、羅非魚洗凈，用鹽涂沫魚身腌制20分鐘。2、不粘鍋放油，燒熱，放入姜片稍煸一下，然后放入羅非魚。3、把煎至兩面金黃色后，淋入料酒、生抽、香蔥、白糖、食鹽和半碗清水。4、加蓋燜煮至湯汁收干即可。5、紅燒羅非魚完成。注意事項：選購的羅非魚以手按肉質有彈性，魚鰓呈淡紅色或暗紅羅非魚色，眼球微凸且清晰，鱗片無脫落，無異味者為佳。活羅非魚要用新鮮的清水存養，定時更換清水。剛死的羅非魚應清洗干凈后裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室保存。

個人覺得紅燒比較好吃，所需材料：羅非魚400克，食用油2勺，鹽4克，蔥30克，生姜30克，料酒適量，白糖適量，生抽適量，水適量。做法如下：1、羅非魚洗凈，用鹽涂沫魚身腌制20分鐘。2、不粘鍋放油，燒熱，放入姜片稍煸一下，然后放入羅非魚。3、把煎至兩面金黃色后，淋入料酒、生抽、香蔥、白糖、食鹽和半碗清水。4、加蓋燜煮至湯汁收干即可。5、紅燒羅非魚完成。注意事項：選購的羅非魚以手按肉質有彈性，魚鰓呈淡紅色或暗紅羅非魚色，眼球微凸且清晰，鱗片無脫落，無異味者為佳。活羅非魚要用新鮮的清水存養，定時更換清水。剛死的羅非魚應清洗干凈后裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室保存。

紅燒羅非魚1、羅非魚買回來以后里里外外洗凈。2、洗凈以后打花刀，肉厚的地方劃深一些，這樣更好入味。3、打好花刀以后抹上鹽，架空放好略控水。4、等魚表面沒那么多水以后抹上一層紅薯淀粉。5、煎鍋燒熱，倒入適量植物油，然后放入魚煎到兩面金黃，在翻面的時候如果覺得魚還是巴住鍋底就先別急著翻面，那說明還沒煎好，煎好的魚外面裹了一層金黃的殼，能輕易翻面，煮的時候也不容易碎。6、炒鍋加一大碗水，倒入適量料酒，一勺白糖，一勺生抽，適量鹽煮開，然后放入煎好的魚蓋上鍋蓋中火煮約10分鐘。7、魚煮的過程要經常打開鍋蓋，把湯汁澆到魚身上，這樣就算不翻面也能入味了，魚太大翻面的話容易碎。8、湯汁只剩一小碗左右的時候把魚盛出裝盤。9、用水淀粉把鍋里剩余的湯汁勾個薄芡。10、最后把芡汁均勻的澆在魚身上，一道簡單美味的紅燒魚就完成了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的家常罗非鱼怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。