主料螃蟹350g 輔料油適量鹽適量蔥適量料酒適量步驟螃蟹湯的做法步驟11.螃蟹放盆里，用水沖洗干凈螃蟹湯的做法步驟22.解掉邦螃蟹的稻草，瞧，很小一個(gè)呢，從中間切成兩半螃蟹湯的做法步驟33.鍋內(nèi)油燒熱后加入螃蟹煸炒片刻螃蟹湯的做法步驟44.加入自釀的紅酒螃蟹湯的做法步驟55.加入適量清水大火燒開螃蟹湯的做法步驟66.加放適量鹽螃蟹湯的做法步驟77.加入蔥結(jié)螃蟹湯的做法步驟88.起鍋即可食用啦

清燉河蟹湯的制作材料：主料：螃蟹800克　　調(diào)料：鹽10克,味精2克,姜15克,醋20克 清燉河蟹湯的特色：成菜湯色白里透紅，味極鮮美，是難得的上等湯肴。 教您清燉河蟹湯怎么做，如何做清燉河蟹湯才好吃　　1. 活蟹洗凈，放入鮮湯鍋內(nèi)；　　2. 加入鹽、味精、姜片，煮熟；　　3. 起鍋入盆，隨姜醋碟同上桌即可。　　清燉河蟹湯的制作要訣：1. 湯汁清澈見底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡；　　2. 選用蟹一定要鮮活，且應(yīng)沖洗干凈；　　3. 本菜中蟹為獨(dú)食，不宜搭配他物；　　4. 蟹體身無膠質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，素有“蟹味上桌百味淡”之說。　　小帖士-健康提示：　　具有潤(rùn)肺清熱，氣血雙補(bǔ)的功效。　　冬瓜花蟹湯　　蟹肉煨冬瓜是很有特色的粵式菜式之一，清淡卻味道鮮美。今天我們用冬瓜和花蟹煮湯，有異曲同工之妙，且清熱解毒，又可滋補(bǔ)，實(shí)為夏日妙品。　　調(diào)味料：　　米酒：1湯匙　　鹽：適量　　做法：　　1. 花蟹洗凈，揭開殼去內(nèi)臟和蟹腮，切塊；　　2. 冬瓜去瓤洗凈，帶皮切塊；　　3. 蔥洗凈，切段；　　4. 煮沸清水，放入冬瓜、花蟹、姜片和料酒，煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)小時(shí)，撒入蔥段，下鹽調(diào)味即可食用。　　功效：消暑清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)身。　　小帖士-食物相克：　　螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

豆腐螃蟹煲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：原燉 豆腐螃蟹煲的制作材料：主料：螃蟹500克,豆腐(南)300克輔料：小麥面粉15克調(diào)料：大蔥15克,姜10克,料酒15克,白砂糖2克,植物油30克 教您豆腐螃蟹煲怎么做，如何做豆腐螃蟹煲才好吃1. 蟹洗干凈，掀去蟹蓋，切成4塊；2. 切口處沾上面粉，放油鍋里稍稍煎一下；3. 豆腐切方塊；4. 蔥姜洗凈，分別切段、片待用；5. 砂鍋里倒少量水，放入蟹、豆腐、蔥、姜、料酒，大火燒開后改小火燉半個(gè)小時(shí)； 6. 最后放鹽，少許糖即可。 小帖士-食物相克：螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。螃蟹豆腐煲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯 螃蟹豆腐煲的制作材料：主料：螃蟹,豆腐輔料：蔥,姜,蒜,料酒,少糖,韓國(guó)辣粉,香油,雞湯,味素 教您螃蟹豆腐煲怎么做，如何做螃蟹豆腐煲才好吃 將螃蟹洗凈,豆腐切塊,燒鍋,蔥、姜、蒜、爆鍋,入螃蟹,加酒、糖、辣粉翻炒,蟹變紅,入煲里,加豆腐,雞湯,20分,出鍋時(shí)加味素.也可放點(diǎn)香油.

現(xiàn)在的水蟹不但肉肥糕多，而且蟹里的汁也很豐富，吃在嘴里誘惑在心里。過了這月份，水蟹就會(huì)變成肉蟹，這時(shí)候吃蟹的感覺又是另外一種感覺。但要注意的是，由于蟹是海鮮中的霸王，吃蟹之前最好先吃其他類海鮮，然后再打它的主意，否則蟹的鮮會(huì)毫不留情地掩蓋其他東西的味道。蟹不宜多吃，不可不吃。蟹不適宜長(zhǎng)時(shí)間煲湯.一般都是煮滾湯的.開鍋后不超過半小時(shí). 水瓜水蟹湯材料水蟹2只，水瓜2根，姜適量，鹽適量做法1.將水瓜去皮滾刀切好。2.下鍋稍炒，加水燒開。3.然后移至湯鍋，加入螃蟹、姜片煮十分鐘，加鹽調(diào)味就好。這湯。。。。鮮啊！ 螃蟹味噌湯材料材料：螃蟹2只，白蘿卜500克，蔥2根，油豆腐皮120克 調(diào)味料：味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙，干貝粉1大匙做法1.白蘿卜切片，蔥切丁，油豆腐皮切丁，螃蟹剁成塊狀備用 2.滾一鍋水，先放入白蘿卜片煮10分鐘，再放入螃蟹繼續(xù)煮至湯滾后，以篩網(wǎng)篩入味噌，并加入味霖、酒和干貝粉拌煮均勻，再放入豆腐皮略微拌煮后，撒入蔥花即可完成 沒有味噌用好的黃醬加水濾一下替代也可以.味霖就可以用紹酒替代.干貝粉可以不加,改用淡菜 螃蟹蘿卜豬骨湯材料螃蟹和白蘿卜都是性寒之物，又是天然的滋補(bǔ)品，螃蟹有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功，白蘿卜則可防治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。炎熱的夏天，在高溫酷暑下工作，極易誘發(fā)中暑現(xiàn)象，除了多喝水和休息外，還要通過均衡的飲食，來調(diào)節(jié)因中暑導(dǎo)致的乏力、口渴等癥狀。不妨來一碗來清熱的螃蟹蘿卜豬骨湯，來補(bǔ)充體力，并趕走暑氣吧！調(diào)味料：料酒、白胡椒粉、鹽適量豬脊骨100克白蘿卜1根姜2片做法1、白蘿卜去皮洗凈，切成塊狀；膏蟹用筷子捅死，掰開蟹殼，去掉蟹臍和蟹腮，洗凈斬成四塊。2、豬脊骨洗凈斬塊，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水。3、取一瓦煲，注入適量清水，放入豬脊骨、白蘿卜和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲1.5小時(shí)。4、放入膏蟹拌勻，加蓋以小火續(xù)煮30分鐘，加入料酒、白胡椒粉和鹽調(diào)味，即可出鍋。功效：清熱解毒、活血祛痰、滋肝養(yǎng)胃和消食化滯。螃蟹番鴨龍鳳湯龍鳳湯就是指有龍-肉類和鳳-海鮮類的搭配做出來的湯，這樣的湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富 材料番鴨一只螃蟹兩只，日本大花菇-5個(gè)姜片6片，水2000ml做法1.番鴨洗凈切塊，過血水，撈起備用。2.螃蟹也洗凈，切塊。3.熱油鍋，下姜片爆香，放入螃蟹煎香4.然后再下番鴨塊，翻炒出香味5.下料酒，香菇，然后加入開水。6.先大火燒30分鐘，轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)，香味已經(jīng)讓人受不了了，就可以調(diào)入鹽和雞精，就可以起鍋開吃了。 此湯蟹是輔料,用來增加鴨的味道

一：先將大閘蟹給清理干凈，除掉大閘蟹腹部的臟東西，隨后用軟毛刷用勁把大閘蟹給清洗干凈。 二：隨后把清理干凈的大閘蟹切割成一小塊，放到一邊預(yù)留。大閘蟹燒湯如何做三：鍋里放入一點(diǎn)油，油燒后把切割成塊的大閘蟹放進(jìn)鍋里炒一下，炒出類似了，再把水倒在鍋里，把這種水給煮開了。燒開以后，把這種大閘蟹給撈出去，留有里邊的湯。四：這就是說煮好的大閘蟹湯了，再取出一點(diǎn)郫縣豆瓣醬，放進(jìn)湯里邊，把他們的味兒給調(diào)準(zhǔn)，隨后再加一點(diǎn)鹽調(diào)料。把這湯調(diào)準(zhǔn)，就類似了。大閘蟹燒湯如何做五：這湯煮得類似了，再把以前撈出去的大閘蟹放進(jìn)鍋里再次煮一下，這美味可口的大閘蟹湯就搞好了，意想不到用這大閘蟹煮的湯真的是太鮮了，味兒真的是太好啦，意想不到用這大閘蟹煮得湯會(huì)那么鮮，味兒真的是太好吃的。確實(shí)是可以人鮮得掉眉毛，確實(shí)是棒極了!那樣做出去的大閘蟹湯，搞好以后，連湯帶螃蟹肉一起吃完，味兒確實(shí)是棒極了!吃了確實(shí)是棒極了，吃了實(shí)在是太考慮了!并且那樣熬成湯喝，確實(shí)比紅燒的也要美味呢!味兒確實(shí)是非常好的!并且比吃生豬肉也要美味呢!

食材：　　主料：螃蟹250g、生地15g、肉片100g、冬瓜100g　　輔料：鹽適量、水適量　　步驟：　　1.大螃蟹用流水與刷子刷凈；　　2.砍成二塊；　　3.生地切成5塊；　　4.豬肉切片；　　5.把螃蟹倒鍋中煮出鮮味；　　6.放下生地，蓋上鍋蓋煮20分鐘；　　7.放下肉片一起煮；　　8.冬瓜去皮，切片放下一起煮，煮至冬瓜熟后下鹽調(diào)味即可。

總結(jié)

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