炒地瓜梗：一、用料嫩地瓜梗 500克 肉 姜 豆瓣醬 一勺 橄欖油 一勺 白糖 一茶匙 蒜末 胡椒碎 二、炒地瓜梗的做法 1、嫩地瓜梗500克，摘去葉子，沖洗干凈備用2、地瓜梗切成小段、肉絲400克3、冷鍋子，加1勺豆瓣醬，1勺西班牙橄欖油，慢慢小火加熱4、炒香后，加入肉絲，姜絲，中火炒至7成熟，加一茶匙白糖5、加入地瓜梗，大火翻炒五分鐘6、最后加蒜末，胡椒碎粉調味7、小貼士：（1）地瓜梗如果不夠嫩，需要摘掉外面的筋膜，如果脆嫩，就不需要這個步驟了；（2）炒地瓜梗時加的西班牙橄欖油，使用量大概相當于平時用其它油量的1／3就可以，因為橄欖油遇熱會膨脹，油香味更易于浸入地瓜梗當中，菜炒熟的時候，油的總體積量相當于生油時的兩倍多，所以從這個角度講，可以減少脂肪攝入量，而菜的味道卻絲毫不減，反倒濃郁芳香，沒有腥味兒和油膩感，普通的地瓜梗也可以色香味俱全。（3）天然健康的地瓜梗，含有豐富的蛋白質、粗脂肪和大量的粗纖維，能增強腸蠕動，通便排毒有減肥的效果；還能增強免疫能力，保護視力，保持皮膚細膩、延緩衰老。

－準備食材－紅薯葉1000g大蒜1頭熟植物油適量香油適量鹽適量面粉適量－步驟－1.首先把紅薯葉子摘干凈，去掉老梗，洗凈控水2.把葉子放大點的盆內，放上兩勺鹽，剎剎水，攥干放案板上切幾刀，再放回盆內，放兩碗面粉（我用的是電飯煲里量大米的量杯），用手搓搓，把面粉搓勻乎3.蒸鍋放適量水，籠屜上鋪好籠布，把紅薯葉倒入鍋內，蒸二十分鐘左右，用筷子調調葉子，繼續蒸十分鐘。4.蒸葉子的功夫把蒜剝好，壓成蒜泥5.葉子出鍋晾涼，放入蒜泥、熟植物油、香油、鹽（不要放太多），調勻，開吃吧

01、紅薯的葉子其實是可以炒著吃的首先我們需要準備好一些原材料，你比如說準備好適量的紅薯葉，然后準備一些蒜米，當然油鹽這些東西肯定是必要的，首先熱鍋起油，到油熱之后，我們可以把蒜米放到油鍋中爆香。接著我們就可以把洗干凈并且晾干的紅薯葉子倒入鍋中，然后大火爆炒，等到紅薯葉子軟下來之后，我們就可以放入鹽和雞精等調味品，接著就可以出鍋了。在做這道菜的時候要注意兩點，第1點就是一定要有蒜米才可以，不然這道菜就失去了靈魂，第2點就是紅薯葉子下鍋之后一定要大火爆炒。02、麻辣紅薯葉這道菜的做法其實也是非常的簡單，首先我們可以在鍋中下油，在熱油之后同樣要下入一些蒜末，另外就是要加入一些切好的小米辣椒。等到鍋中的辣椒和蒜末爆香之后，再去把紅薯葉子倒入鍋中，大火爆炒，最后下入同樣的調料以后就可出鍋。在做這道菜的時候也是有注意點的，你比如說我建議大家可以使用豬油，因為用豬油炒出來的，麻辣紅薯葉會更加香一些，另外就是可以適量的加入一些蝦干。03、涼拌紅薯葉這道菜的做法同樣也是很簡單的，首先我們可以把紅薯葉洗干凈，然后放在鍋中焯水，接著把紅薯葉撈出來瀝干，然后切成段。然后我們就要準備好調料品了可以在碗中加入適量的麻油，加入一些紅醋，加入適量的生抽老抽，鹽，雞精，以及適量的小米辣椒。然后我們把這些調味品全部灑在切成段的紅薯葉上就可以了。04、紅薯葉肉片湯首先在鍋中加入適量的清水，然后煮開，煮開以后我們加入適量的五花肉片。等到五花肉片煮到八成熟的時候，我們可以在里面加上切好段的紅薯葉，接著就是蓋上鍋蓋繼續煮，5分鐘以后我們打開鍋蓋，加入適量的油和調味品就行了。

準備材料：地瓜梗300克、蒜沫、干辣椒少許、油、酒、鹽少許、金鉤一小把、鮮辣椒一個制作步驟：1、瓜梗去皮掐段。2、金鉤泡發一下，水少許留用。 3、干辣椒切絲，蒜切沫。4、鮮辣椒切絲，與洗凈的瓜梗裝盤待炒。5、鍋放油，先炸干辣椒，放少許蒜沫，爆香。6、連水倒入金鉤海米。7、放入瓜梗辣椒絲，鹽，爆炒。8、加入剩余蒜沬，炒二十秒左右。9、出鍋裝盤。

主料紅薯葉300g輔料面粉抄300g鹽適量水適量大蒜適量芝麻適量香油適量生姜適量步驟紅薯葉菜饃的做法步驟11.面粉和好醒半小時紅薯葉菜饃的做法步驟22.分成小劑子紅薯葉菜饃的做法步驟33.搟成圓形的薄餅紅薯葉菜饃的做法步驟44.放入電餅秤，在兩塊餅中間放地瓜葉紅薯葉菜饃的做法步驟55.洗好的地瓜葉紅薯葉菜饃的做法步驟66.烙到兩面金黃色就可以紅薯葉菜饃的做法步驟77.中間切開紅薯葉菜饃的做法步驟88.配上蒜泥汁就可以吃了

紅薯桿葉的做法很多，而且營養價格很高的，個人建議蒜香紅薯葉用如下做法，操作簡單，而且不失原味，營養損失少，味道也很爽口，操作方法如下：材料紅薯桿子，蒜瓣，鹽，雞精做法1.選取沒有被蟲子咬壞的，老桿丟棄，葉子連桿子不要摘斷，將桿子的外皮剝去；2.洗干凈濾水；3.鍋里燒豬油，下拍扁的蒜瓣炸香；4.下紅薯桿翻炒，撒鹽和雞精就OK了！其實紅薯葉有很多做法的，蝦仁雞湯煮紅薯葉、紅薯葉餅、紅薯葉梗胡蘿卜蝦皮、紅薯葉饅頭、小炒紅薯葉梗、涼拌紅薯葉、蒜炒紅薯葉、紅薯葉雞蛋湯等等，都很健康。

總結

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