食材明細絲瓜適量雞肉丸子適量蒜適量香菇適量鹽適量白糖適量雞精適量辣椒粉適量清淡口味燒工藝十分鐘耗時簡單難度絲瓜肉丸的做法步驟1絲瓜去皮后切塊。2雞肉丸子備用。3蒜切片，香菇洗凈后也切片。4鍋里倒少量油把蒜片爆香。5然后把切好的絲瓜放進去翻炒。6等絲瓜稍稍變軟之后把香菇放入翻炒。7再把雞肉丸子放入。8放少量鹽，白糖，辣椒粉（不吃辣可不放），雞精，炒勻出鍋。

絲瓜浸丸子絲瓜浸丸子是一道美食，制作材料有絲瓜1根、豬肉200克等。中文名絲瓜浸丸子主料絲瓜1根、豬肉200克輔料濃縮湯料調(diào)料姜末快速導航做法小貼士原料絲瓜1根、豬肉200克、1塊濃縮湯料，姜末適量。做法1、絲瓜去皮切成滾刀片。2、豬肉剁成肉末，加姜末、料酒、淀粉、少量鹽攪拌上勁成肉餡；將肉餡搓成適合大小的肉丸。3、鍋中加3大碗水，加入一塊濃縮湯料，大火煮沸，然后加入肉丸，繼續(xù)大火。肉丸煮到體積膨脹變色的時候，下入絲瓜。4、絲瓜變透明的時候，加鹽調(diào)味，出鍋即可。小貼士1、肉丸也可以改換成雞肉丸、蝦肉丸等，制作過程都一樣[1]。2、絲瓜不益久煮，即時食用，口感和色相更好喲。絲瓜肉丸湯絲瓜肉丸湯是以絲瓜、豬肉末為主食材的菜品。中文名絲瓜肉丸湯主要原料豬肉末是否含防腐劑否主要營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)適宜人群一般人群快速導航做法功效材料豬肉末三兩、絲瓜一斤半、雞蛋一個、老姜一小小塊、香蔥四棵、淀粉兩大匙、鹽、雞精適量。做法1、絲瓜去皮洗凈后對剖開，再縱切成半圓形厚片；老姜剁成極細的末；蔥切碎。絲瓜肉丸湯2、將雞蛋打入肉末中，放鹽、姜末、蔥碎（留一小匙待用）、淀粉，順一個方向攪打上勁。3、鍋中加湯或水，燒沸后下絲瓜片、鹽。4、燒沸后改小火，將肉末逐一做成丸子下鍋，丸子做完后放雞精（如果用的是湯，即可不放雞精）改中火煮約五分鐘。5、起鍋盛入湯盆中，撒上蔥碎即成。功效夏季時令菜品，亦湯亦菜，常食用可防止糖尿病，清淡整腸、增進食欲。

材料絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，淀粉，生抽做法1、絲瓜洗凈切塊；2、肉切絲，放點淀粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘后，倒一點生抽，繼續(xù)炒1分鐘。5、加一點清水，燜一分鐘。6、加入適量的鹽，出鍋。小訣竅絲瓜切開后要馬上入鍋或者放在鹽水里浸泡，否則會變色。

樓主，我自己做都不加生粉的，味道更好，肉更鮮，而且加生粉的湯色就不好看了。第一、買肉的時候注意選沒有那種白色皮筋的，第二、肉要盡量剁細，剁好后加香油，味精之類的如果不知道分量可以加后拿一點試試，注意拌好肉餡后不要放太久。第三、捏丸子的時候最好是拿手捏，手上抹點油防止粘。一般和人的體溫有接觸的會好吃點，嘿嘿，可能是我個人的癖好。第四、絲瓜最好先在鍋里炒下進鹽分，肉丸子不要煮太久一般適中的丸子變色后就可以的。樓主其實做菜最好是自己多嘗試的，即使第一次做壞了下次做就會成功的，祝你做出可口的菜來，如果滿意請采納，謝謝。

步驟1.鍋放油把蒜頭爆香下小魷魚干炒香2.加水煮開3.倒入肉丸4.再煮開放絲瓜和面5.煮熟放鹽和味精6.完成

烹飪步驟 共11步1我用的是三分肥七分瘦的五花肉,洗凈剁碎2蔥姜切碎3把肉餡,蔥姜,放一個碗里,加料酒,生抽,五香粉,鹽,香油,雞粉順時針攪拌均勻4打一個雞蛋攪拌均勻,在加入一勺生粉攪拌上勁5準備一根絲瓜,去皮洗凈6切滾刀塊7鍋中加適量熱水燒開,用勺子在碗里瓦適量肉餡,盡量弄圓些放到水中8依次把肉丸放到鍋中,鍋開去掉浮沫9放入絲瓜在煮一分鐘,嘗嘗湯的咸淡, 如果覺得淡點可以再加少許鹽10上面可以撒上香菜,(家里正好沒有了)11我喜歡加點香醋和香油吃,味道超好呢!

總結(jié)

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