安琪酒曲里面含的是糖化酶，黑根霉。會(huì)把大米中的淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖，所以很甜，這個(gè)是菌的功勞。

正規(guī)的安琪酒曲不應(yīng)該含有甜味劑。你可以直接嘗嘗安琪酒曲有無(wú)甜味大不大。如果有強(qiáng)的甜味感就是添加了甜味劑。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的安琪酒曲为什么很甜？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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