煮米飯的時候，煮多了是很常見的事情，吃不完，可是扔掉也很浪費，剩飯其實可以做一些其他的美食，剩飯可以烹調成各種不同美味的食物，可以炒飯吃更美味，也可以做壽司等等，那么剩飯可以做什么美食？剩飯的做法有哪些？下面為大家介紹。1、剩飯的做法1、爽口壽司卷還有個解決的好辦法就是做壽司了，剩米飯剩菜都可以用來做壽司，是個解決冰箱庫存的方法，不用刻意去買材料，一舉兩得解決剩米飯。吃起來口感清爽，做主食或便當都是很不錯的選擇。2、加其他配料煮成粥粗糧和豆類都是營養豐富的原料，先把它們煮軟，然后加入剩飯一起繼續煮成粥，就是美味營養的豆粥或粗糧粥了。還可以添加一些含保健因子較多的原料，如紅薯、黑芝麻、銀耳等，既合理食用了剩米飯，也能獲得保健的好處，真是一舉兩得。3、做成辣白菜?h飯剩米飯也能征服你的味。泡菜的酸酸辣辣，奶酪的香，讓人吃到最后一口都是暖暖的，大愛。連菜帶飯，一鍋都有了，看著韓劇，吃一鍋這個，圓滿了。趕緊學幾款適合在家操作的?h飯，經過偷工改良，拋棄繁瑣，搞定簡單好做又好吃的?h飯。4、做成拌飯在米飯中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡蘿卜等一起加熱蒸熟，或者直接放入熟的菜肴，攪拌后微波加熱即可，不需要放很多的油。只要配合得當，剩飯就可以做成豐富多彩的美食。比如，加入炒胡蘿卜絲、青椒絲和香菇絲，拌入一些燙熟的綠葉菜段，再加上一個雞蛋，膳食纖維和維生素都非常豐富，還有不少鉀和鈣。5、做成炒飯炒出粒粒分明的炒米飯小竅門：用隔夜的剩米飯，且在炒制之前放在室內自然風干片刻，這樣炒的時候不會有太多水分，會炒出粒粒分明的炒米飯。炒出顆顆飽滿的炒米飯小竅門：炒米飯的時候不要用鏟子壓憋米飯，而是用鏟子鏟碎，加熱后撒上少許鹽有助于米飯炒的松散。6、米飯肉丸比較奢侈但是誘惑的吃法。說它奢侈，是因為就那么點米飯，還要搭進去一塊肉餡。說它誘惑，是因為確實好吃的不得了。相比較單純的肉丸，它因為米飯的介入而使口感變得清爽，炸過的米粒，還有股淡淡的焦香和脆脆的口感，讓人有種磨牙的快感。7、煎米餅有一天炒飯也吃膩了，可以把它變成了香噴噴的煎米餅。8、米飯小丸子剩米飯也能做出別具一格的美味。可以用來做小點心哦，這個可以和鍋巴有得一拼。酥酥脆脆的，特別是加了生姜，真是很香。9、米飯吐司吐司里面加入了煮熟的米飯，米飯搖身成為入口即化且口感濕潤的面包，一口咬下去，口感柔軟，能感覺到淡淡的米飯的甘香。10、五香補鈣鍋巴用米飯來做鍋巴，香香脆脆的健康小零嘴兒，健康又營養。鍋巴不僅可以當零食、當糧食用，還可用它做出許多菜肴。據傳說，乾隆皇帝下江南，曾在一家小飯店用餐，就吃到用蝦仁、雞絲、雞湯熬成的鹵汁當場澆在油炸的鍋巴上，頓時炸聲大作，濃香撲鼻，乾隆一嘗，覺得香脆可口，食趣盎然，便問這是何菜，店主笑道：“這叫平地一陣雷。”乾隆脫口而道：“此菜可稱天下第一菜。”從此，“天下第一菜”成為許多地方保留的傳統名菜。11、白蘿卜糗飯冰箱剩飯不怕多，不吃炒飯吃糗飯。古代干糧叫糗，我們平常用的，常說面條都糗到一起了，就是都粘到一起的意思。這道白蘿卜糗飯，就是米粒都粘到一起的意思。不管幾天的剩飯，軟的還是硬的，往鍋里一倒，連蘿卜帶米飯，倒上水，燜上幾分鐘，就全部黏到一起了，而且是飯菜一鍋出，既有飯又有菜，十分鐘就能搞定。2、剩飯剩菜怎么保存(1)寧剩葷菜不剩蔬菜蔬菜在儲藏中容易產生亞硝酸鹽，其中的抗氧化成分和維生素C、葉酸等在儲藏和反復加熱之后損失極其嚴重。剩下葷菜要比素菜更好保存：一方面，放在冰箱里的葷菜，只要在吃之前徹底加熱，可以保存1-2天，雖然損失一些B族維生素，但蛋白質可以完全保留，也不至于產生有害物質；另一方面，葷菜再次加熱時味道仍然不錯，而蔬菜在熱之后幾乎失去其美食價值。在葷菜當中，最應先吃完的是水產品，因為水產品的蛋白質特別容易被微生物所分解，水產品也更容易滋生有害微生物。(2)剩菜分類存放用盤子儲藏剩菜往往不能有效利用冰箱的空間，建議提前準備一些容積較小的方形、長方形的保鮮盒，把剩菜分類裝進保鮮盒中，再整齊地排列在冰箱中。最容易變質的食物，如豆制品和海鮮，應當放在冰箱下層深處，或者保鮮抽屜當中，因為這里的溫度最低。水分含量較低的炸魚、炸丸子之類，則可以放在略微靠外的部分，因為這里溫度相對較高，特別是冰箱開門時溫度不夠穩定。剩的果汁之類可以放在冰箱門的部位，因為果汁比較酸，細菌不易快速繁殖。(3)舊菜輕松變新菜將剩下的葷菜再搭配新鮮的蔬菜進行烹調，無論其在美感還是口感上，絕對不亞于其它菜品。比如說，剩的紅燒排骨可以加咖喱粉，再加些洋蔥、蘑菇、土豆、胡蘿卜等，做成咖喱洋蔥炒排骨，肯定會大受歡迎；剩的炒肉丁、炒肉片之類也是一樣，先把其中的蔬菜部分吃掉，然后把肉的部分配合到新炒的蔬菜當中去。如果剩的是大塊的帶骨肉，可以考慮煮成湯，配合一些海帶、蘑菇、蘿卜、青菜等；如果是沒有骨頭的大塊肉，可以考慮把它弄碎，再和涼拌蔬菜搭配在一起，或者用來當做餡餅和春卷的原料。(4)按用餐量分批消滅當剩菜較多時，不可能在一餐之中全部翻新，所以，可按照先水產后肉類、先清淡菜肴后濃味菜肴的順序，每餐按用餐的數量上翻新菜，并保證這些翻新菜不再剩下。

按照食物不同，微波爐加熱飯菜的方法也不同。　　1.主食噴些水。熱米飯如果用大火，一般一碗飯轉2—3分鐘即可。如果是中火，滿滿一飯盒一般要熱5分鐘左右。熱米飯一定要加蓋，這樣熱出來才松軟好吃。另外，熱饅頭、餅等面食的時候，最好先噴上一些水，加熱1—2分鐘，才不會又干又硬。　　2.湯類中途要攪拌。湯類加熱時，經常內部溫度很高，表面還不夠熱。所以湯類最好不要一次性熱到位，以免湯汁四濺。而應該分兩次加熱，中途攪拌一下，能熱得更快更均勻。注意取出時一定要小心，避免燙傷。　　3.熱素菜、肉菜時最好也加蓋。一般素菜中火或大火加熱2—3分鐘，肉類3分鐘左右。如果是冰凍的食物，加熱時間要稍微久點，4—5分鐘即可。　　4.加熱土豆、香腸等帶皮的食物時，必須先用叉或刀扎幾個小孔，否則會由于壓力使其爆裂，容易引起電器受損、人員燙傷。雞蛋由于有殼和蛋膜，直接加熱也會爆裂，熱整雞蛋時，最好先剝皮，放在水中，加熱1分鐘左右，保證安全的同時，還能使雞蛋保持鮮嫩。同理，也不可將密封瓶罐裝的食物，放入微波爐中烹調，以免發生爆炸。　　需要提醒的是，微波爐加熱時不能使用鐵質的容器，最好是質量好的瓷器或微波爐專用盒。在沒有放入玻璃轉盤和轉盤支架時不可使用微波爐。如果爐內起煙著火請關緊爐門，并按停止鍵，然后拔下電源線，或關閉電源總閘門。

教大家如何的將剩飯變廢為寶，是做幾道美味又營養的炒飯，我覺得我吃過之后感覺外面的飯店還比不上我這個家常的炒飯呢。說的這么神奇，不如我們現在就開始制作起來吧。好讓大家也一飽口福。讓不喜歡吃剩飯的人也會愛上它。1、蟹黃炒飯知道炒飯的主要食材便是蟹黃和剩下的米飯了，用蟹黃做成的炒飯，米飯粒粒分明，而且每粒米飯都被蟹黃緊緊的包裹住，每吃一口飯都覺得香味濃郁，鮮香味美。2、香菇油飯說起香菇那就是極好的食材了，無論怎么做都是很美味營養的。我們家里常常就是用它來燉成湯，好喝到爆。當然把它做成用它做成香菇油飯。吃起來油而不膩，香甜爽口。不知道這樣一碗飯在餐廳賣多少錢呢？反正我是賺到了。3、肉末豆角炒飯這道菜便是用豆角和肉末做成的炒飯，豇豆角處理好清洗干凈之后，切成小丁。將新鮮的豬肉洗凈后，也切成小丁。我一般喜歡將豆角放入壇中腌制，做成的酸豆角炒菜米飯中認識酸酸甜甜，口味獨特，很是開胃呢。從前我在外面吃飯時，經常點這個炒飯，但是如今我會做了，所以便節約了很多的成本，而且比外面的還要好吃呢。4、蝦仁炒飯將蝦仁的殼去掉，接著便可以下入油鍋翻炒片刻之后，加入剩下的米飯，適當的調味便可以出鍋享用啦。5、豆腐雞蛋蓋飯過了上面幾道新鮮又美味的炒飯。不妨來試試這道豆腐雞蛋蓋飯。眾所周知，豆腐和雞蛋都含有很高的營養。家家戶戶都選擇用他們做成一道美食，因為吃起來的確是很棒的。這道豆腐雞蛋蓋飯是將新鮮的雞蛋攤好，放在盛出裝盤的米飯上再將豆腐炒好之后放入。一道美味的蓋飯就完成了。

酌情加一點油，蔬菜類最好倒掉，盡量不要吃。魚類加熱四五分鐘，肉類加熱時放點醋，海鮮類加熱時加點作料。對于米飯類的食物，將米飯用一個盤子裝好放入有水的鍋中（水不要漫過盤子）加熱10~15分鐘。方法：1、用微波爐加熱。讓食物平均地盛裝在容器中，方鋪上一張紙巾，或是蓋上微波專用蓋，能保留一些加熱時產生的蒸汽，料理就不會太乾。采階段式的漸進式加熱，每 2～3 分鐘停下，用湯匙攪拌，讓容器中的食物能均勻地受熱。2、用烤箱加熱。烤箱能夠提供平均、溫和的熱源，可以說是相當方便的加熱工具。如果擔心食物會流失水分，只要使用鋁箔紙包裹在外即可。另外也要注意烤箱溫度不要過高，建議要先預熱、維持在 180 度以下為佳，并且再加熱過程中需要不時注意食物，避免過焦。萬不可因為怕浪費剩菜而強迫自己飲食過量，因為這些多余的食物一旦進入我們的身體，就會帶來大量的垃圾和沉重的負擔，且不說得了胰腺炎、細菌性食物中毒、腸胃病等很不值得，升高血糖、血脂、血壓得不償失，就算只變成脂肪堆積在身體上，也是極大的遺憾。另外，如果剩菜已反復加熱兩天還被剩下，建議丟棄，畢竟健康第一。

家里的剩米飯又浪費了？杜絕浪費從我做起！平常我們家里做飯難免會剩下一些米飯，棄之可惜又不知道怎么處理，實際上只要你用心，剩米飯也是可以做出很多花樣來的，今天我們就來給大家介紹幾種剩米飯的吃法，簡單好學，一做就會，避免浪費還可以吃的很香。1、雞蛋炒飯準備食材：吃剩的米飯兩碗，蔥花，火腿，胡蘿卜，黃瓜，雞蛋兩顆。第一步：鍋中放油，把雞蛋打散，油熱后倒入雞蛋液，翻炒至定型了就可以了，盛到一個空盤子里。第二步：將胡蘿卜、黃瓜洗凈切成小丁，火腿切丁。第三步：鍋中倒油，放入火腿丁，胡蘿卜丁，黃瓜丁，少量生抽，炒至斷生，下入米飯，稍微加點水把米飯炒開，放入炒好的雞蛋，加適量的鹽調味，最后撒些小蔥花點綴一下就可以出鍋了。愛吃綠豌豆的還可以放些豌豆進去，或是超市里買的什錦時蔬都可以，有玉米粒胡蘿卜丁黃瓜丁也是很好的選擇。2、土豆西紅柿燴飯準備食材：剩米飯一碗、土豆半顆，西紅柿兩個，鹽，蔥花，番茄醬，糖，生抽，蠔油，蒜末。第一步：土豆削皮，把西紅柿和土豆洗干凈，切成小丁。第二步：鍋中倒油，油熱加入蔥蒜爆香，放入土豆丁，生抽，蠔油，兩勺番茄醬，一點糖（可放可不放），翻炒入味，再加入西紅柿丁炒出汁來，放鹽，倒入米飯，加適量的水。小火燴一會兒，等到土豆軟爛了，撒些小蔥花就可以出鍋了。這兩種做法也是我平常喜歡的，主要也是孩子愛吃，搭配的各種蔬菜也很有營養，好了，今天我們就分享這兩種做法。生活中總是有很多的美好等著我們去用心發現，嘗試著做一做，幸福其實很簡單。

非常簡單，營養又好，特介紹給大家。材料：（1）剩飯 （2）菠菜三兩（視喜好）（3）肉圓若干（肉圓是媽媽做的，比外面買的味道好）（4）黑木耳若干（視喜好）制作方法：（1）剩飯加水、肉圓、黑木耳，煮開。（2）加菠菜，燙一下，快好了，加鹽，關火。（不用加味精）（3）盛出來，每碗里稍加一點“麻油”，麻油可是畫龍點晴之筆。特點：（1）營養豐富，蔬菜燙一下就吃營養成份不會破壞；肉圓是葷，增加了泡味的風味；木耳營養豐富，口感好；麻油的香味能勾起食欲。材料：1. 各類自己喜歡的蔬菜或者肉類2. 米飯3. 紅薯土豆泥（因為家里正好有紅薯和土豆，所以就加了進去，可以不用加的)4. cheese做法：1. 鍋內加油，將蔬菜和肉類入炒鍋稍炒2. 加入米飯（其實就跟做炒飯的步驟一樣）3. 紅薯土豆煮熟，壓成泥4. 烤盤上先鋪一層炒好的飯，再加上紅薯土豆泥，再將剩下的炒飯鋪上5. 最后在最上層鋪上cheese6. 放入烤箱150度烘烤10-15分鐘即可原料：香菇，生菜，胡蘿卜，雞蛋，白飯。調料：鹽，雞精，蔥花。　　做法：　　1.胡蘿卜去皮切細絲，生菜洗凈切絲，香菇切薄片。　　2.將雞蛋炒散，盛出備用。　　3.鍋內放油燒熱加蔥花爆香下香菇片胡蘿卜絲煸炒數下后加入白飯翻炒 　　4.放入炒好的雞蛋、生菜絲與調料炒香即可。 　　GH點評：最素的炒飯，味道清淡，酒肉過后慢慢享用，十分愜意。 　　　原料：菠蘿，蝦仁，青豆，葡萄干，腰果仁，雞蛋，白飯。調料：鹽，糖，蔥花。　　做法：　　1.菠蘿切丁，蝦仁洗凈控干水分；　　2.雞蛋炒散，盛出備用。　　3.用油爆香蔥花將蝦仁青豆下鍋煸炒然后加白飯翻炒。　　4.倒入菠蘿丁、葡萄干、腰果仁和調味料炒香即可。　　GH點評：最風情的炒飯，不俗的用料，不俗的口味。原料：火腿，黃瓜，玉米粒，雞蛋，白飯。調料：鹽、雞精、蔥花。　　做法：　　1.黃瓜洗凈切丁，火腿切丁。　　2.雞蛋炒散，盛出備用。　　3.鍋內放油，燒熱后加蔥花爆香下火腿丁、黃瓜丁、玉米粒煸炒片刻。　　4.倒入白飯、雞蛋、鹽、雞精炒勻炒香即可。　　GH點評：最平凡的炒飯，俗中見雅，眾口不難調。原料：洋蔥，雞肉，青豆，白飯。調料：咖喱粉，鹽，雞精。　　做法：　　1.雞肉切丁，洋蔥去皮切丁。　　2.燒熱鍋下油，爆熟雞丁用碟盛起。　　3.再燒熱鍋下油，放咖喱粉后倒入白飯炒松。　　4.加入雞丁、青豆以及調料煸炒片刻即可。　　GH點評：最奇妙的炒飯，點點咖喱粉，濃濃異域情。原料：菠蘿，番茄，洋蔥，荷蘭豆，蝦仁，雞蛋，白飯。調料：香辣醬，鹽。　　做法：　　1.菠蘿、番茄、荷蘭豆切丁，洋蔥切碎。　　2.蝦仁洗凈控干水分；雞蛋炒散，盛出備用。　　3.燒熱炒鍋下洋蔥炒熟蝦仁荷蘭豆及番茄再加入白飯與雞蛋一起翻炒。　　4.最后加菠蘿丁和香辣醬、鹽，慢火炒香即可。　　GH點評：最酷的炒飯，顏色美艷，辣得恰到好處，回味無窮。材料：糙米、剩飯一碗、香菇、鮮蝦、銀鱈魚、蔥少許調味料：香油、高湯精、鹽、做法：[1]鱈魚洗滌干凈，上鍋煎熟。香菇泡發剁成小塊煮一下、鮮蝦仁剁成泥。備用；[2]將糙米洗滌干凈加水、鹽、高湯精，煮熟。加入香菇略煮一下再加入鱈魚、鮮蝦泥煮熟。[3]出鍋裝碗即可，最后撒上香蔥加入香油。特點：咸鮮味濃。溫馨小提示：1、淘凈米后最好再浸泡30分鐘，這樣米粒充分吸收水分，才會熬煮出又軟又稠的粥。糙米更不易煮熟，浸泡的時間應該再長一些。這要才會煮爛，易于消化吸收。2、要將粥煮的濃稠適宜，最重要的是要掌握好水量，依個人喜好和粥品的不同，可分為全粥、稠粥與稀粥。大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯； 稠粥=大米1杯+水10杯； 稀粥=大米1杯+水13杯3、煮粥時最好是冷水下鍋。這樣米才不硬，粥不稀。材料：剩飯、蛋(2個)、芥藍 　　做法： 　　1、打蛋加鹽，攪勻，芥藍切段 　　2、熱鍋下油，將蛋放入，再加入剩飯 　　3、將飯和蛋炒均，待飯變金黃色，盛出待用 　　4、熱鍋下油，待油熱放芥藍翻炒，加少許鹽和雞精調味 　　5、再將飯倒入，翻炒至熟即可

總結

以上是生活随笔為你收集整理的剩菜剩饭怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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