食材食譜熱量：970(大卡)主料雞翅五個方法/步驟雞翅中在油炸之前是需要使用料酒，醬油，大料這一類的輔助材料去腌制一下，讓香味進入到雞翅中中內。注：圖片沒有拍到。在鍋內加入適量的油進去，把油燒熱好就可以加入雞翅中去炸。把雞翅中加入到油內進行油炸，注意油不要澗到身上哦！尤其是手上。這個一定要小心一點。在翻動雞翅中的時間，建議使用筷子進去翻動，這樣比較靈活一點。把雞翅中炸好以后，把它放到盤子內讓它涼一下，再吃味道更加的好。如果涼了就不好吃了哦！END溫馨提示本經驗如果幫到你了請給本經驗投上一票，或者是分享給你的好友如果有誤差可能是本人的演示環境和你不一樣請注意看經驗的過程。對本經驗有不同意見的請留言本人非常樂意與讀者交流。

金黃酥脆的外殼，包裹著雞身上最貴的翅膀，咬一口肉質鮮嫩多汁，咸香爽口。沒錯這就是好吃到讓你流口水的炸雞翅，不是雞尖也不是雞全翅，而是雞中翅這雞翅上最美味的肉。雞翅中在一整只雞中來說，可以算得上是最貴的一個部位了，也是最美味的一個部位，特別是起鍋燒油，裹上炸雞粉，炸至兩面金黃，外皮酥脆鮮香，里面咸鮮回甜，無論是大人還是小孩基本都會拜倒在它的石榴裙下。準備需要的食材：雞翅10個，生姜1小塊，食鹽少許，醬油適量，料酒適量，五香粉適量，黑胡椒粉少許，玉米淀粉70克，面粉140克，小蘇打2克。步驟一：雞翅準備出適量用，將其仔細清洗干凈后，用一個叉子在雞翅的兩面扎一些洞，然后控干其中的水分，將雞翅放入一個容器中，生姜一小塊，洗凈后切成絲。步驟二：切好的姜絲放入雞翅中，同時加上點食鹽、醬油、料酒、五香粉、黑胡椒、紅椒粉，戴上一次性手套。將其充分抓拌均勻，在盛放雞翅的容器上用一張保鮮膜覆蓋好，放入冰箱。步驟三：冷藏一個晚上的時間，即可將雞翅取出來，接下來準備過分。一個碗中，放入70克玉米淀粉、140克面粉，加上點黑胡椒粉，然后再放入食鹽和少許的小蘇打，混合拌均勻。步驟四：先將腌制好的雞翅放入粉中裹一圈，并且輕輕按壓一下，使得粉更牢固。接著將裹上粉的雞翅放入清水中浸一下，立即撈出，然后再次裹粉，反復按壓，使得雞翅可以包裹厚厚的粉。步驟五：然后再用手捏雞翅，使其壓出裂紋，按照這個方法，依次處理好所有的雞翅。鍋中添上油，待將油燒熱后，放入雞翅開始炸，炸至金黃的時候撈出，待油溫再次升高復炸一遍，即可享用。細膩嫩滑的雞肉很多人都喜歡吃，尤其是將其經過油炸，外皮酥脆內里香軟，口感好得沒話說。不得不說雞肉是非常適合油炸的一種肉類，很少有人能抵抗得了炸雞翅的誘惑。準備需要的食材：檸檬四片，雞翅六對，姜4片，可樂半罐，輔料準備蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽即可。步驟一：我們可以在雞翅的表面，適當劃上幾刀，方便之后的入味。準備一個大碗，把雞翅倒入碗中，依次加入蠔油，料酒，生抽，姜片，均勻腌制十分鐘。步驟二：隨后我們準備一個電飯煲，先在電飯煲的底部鋪上姜片，然后再把腌好的雞翅，均勻的鋪在姜片上面。把準備好的一罐可樂倒入電飯鍋內。步驟三：順便放入準備好的檸檬片，隨后加入少許的蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽均勻攪拌。蓋上蓋用正常的煮飯模式處置即可。在煮好之后，適當的攪拌雞翅，防止粘鍋，然后拔掉插頭蓋上蓋，繼續燜五分鐘即可食用。這樣不管是在家做燜雞，燜鴨，燜豬排，口感都是很不錯的哦。

雖然同為雞肉，雞腿、雞胸與雞翅卻給人完全不同的口感，就是因為雞肉的不同部位在營養成分的含量方面有很大不同，雞翅的肉比較少，膠原蛋白比較豐富，而膠原蛋白對于皮膚的美白與保持彈性有很好的作用，盡管如此，還是不應該吃太多雞翅，因為據說雞翅是激素的殘留部位。炸雞翅做法一“做出帶鱗片炸雞——香酥炸雞翅。”用料主料雞翅中6個輔料面粉50克淀粉30克炸雞粉35克調料食鹽1克姜2片料酒1湯匙大蔥1段香酥炸雞翅的做法1.雞翅中清洗干凈完全瀝干，然后用比較尖銳的東西在雞翅上插些洞，便于入味；2.大蔥、姜切成絲，加料酒、鹽和炸雞粉，把雞翅腌制二至三小時；3.面粉、淀粉、炸雞粉混合裝在一個深盤子里，雞翅埋于面粉里，然后揉搓滾壓雞翅，使之沾滿面粉；4.沾滿面粉的雞翅放大漏勺里，浸于清水中，然后馬上撈出，約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，動作一定要柔和哦；5.撈起雞翅瀝干水份，再放入干面粉中重復沾滿面粉，用揉搓的手法使雞翅表皮出現均勻的鱗片，取出油炸；6.鍋內注入植物油，燒熱油至7成熱，下入雞翅炸5-6分鐘，色澤金黃時撈起，放廚房紙上吸去多余油，吃的時候可以沾番茄醬等；烹飪技巧1、炸好的雞翅會不會出現鱗片，完全取決于裹粉時揉搓的手法，一定要在干面粉完全掩埋了雞翅的情況下來揉，這樣多試幾次，相信你一定行；2、雞翅浸水時禁止翻動，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再重新裹一次面粉。炸雞翅做法二第一步雞翅、雞蛋、料酒、生抽、蠔油、生姜、五香粉、淀粉、面包糠等備料第二步雞翅冷水焯水第三步用料酒、生抽、蠔油、五香粉、淀粉、姜末腌制30分鐘第四步將腌好的雞翅裹上雞蛋糊第五步最后全部沾勻面包糠第六步鍋中油熱至七成熱，放入雞翅炸至金黃第七步香噴噴的炸雞翅就出爐了

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鸡翅油炸怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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