新鮮的蝦怎么做好吃又營養(yǎng)，個人感覺直接用蔥姜蒜和清水煮熟，吃起來味道最鮮美，最有營養(yǎng)，好感更好

白灼蝦食材：鮮蝦200g、姜片1片、香蔥2根、料酒2勺　　做法：1)鍋內(nèi)放入清水，姜片，香蔥打成結，料酒燒開2)水燒開后放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦3)蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火。4)將蝦撈出瀝凈水5)準備好喜愛的調(diào)味料蘸來食即可紅酒洋蔥燴蝦做法：1)將蝦洗凈后去殼去蝦線，控干水分。2)洋蔥對半切開，剖面向下，切成細絲。3) 黃油塊下鍋，中火，融化后將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之后就出鍋。最好用黃油做，味道會比較香，將 蝦提前煎一下，一來是吸收了黃油的味道比較香，二來是蝦比較大，提前煎一下，后續(xù)在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老。4)同一口鍋，再放入一些黃油，大火，等黃油融化后，下洋蔥絲。5)翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明。6)放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、約15ml紅葡萄酒，根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。油燜蝦食材：蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜做法：1)蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可2)鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然后將蝦倒進油鍋煎至蝦變色3)蝦取出，然后留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味4)然后將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可5)然后擺盤就可以吃啦~~o(*≧▽≦)ツ黃金鳳尾蝦食材：500g基圍蝦、油、鹽、面包糠、玉米淀粉、 1顆雞蛋、黑胡椒粉、少許白醋做法：1)蝦清洗干凈開始處理，用剪刀剪去蝦線2)去蝦頭，用牙簽在蝦尾的倒數(shù)第二節(jié)挑蝦線3)去蝦殼4)再次清洗干凈，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘5)一顆雞蛋打散6)腌制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉7)放入蛋液中，裹一層蛋液8)滾上面包糠9)鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去10)炸至金黃即可出控油出鍋。

生蝦仁的話，我覺得可以根據(jù)你的吃法來炒著吃，直接炒青菜吃，或者燒湯吃都可以，但鍋中放一些油，放入蝦仁炸炒香，以后直接摻雜青菜青菜一起炒，我覺得也是很美味的

鮮蝦的話，只要買來把蝦煮處理干凈，然后去紅燒覺得小孩喜歡吃。

在鹽水煮

原料：蝦、花椒、鹽、水、姜末、醋、香油、生抽。做法：1、鍋里放上水，把洗好的蝦放進去，上面灑上些花椒和鹽；2、鍋開后，大約煮5、6分鐘就熟了；3、調(diào)一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根據(jù)口味加重喜歡的比例；4、來吧，大家也來嘗嘗吧，味道很鮮美喲，是不是超級簡單呢！小貼士：1、煮蝦時水不要放的太多，沒過蝦即可；2、時間一定要掌握好，不要時間過長，否則蝦肉發(fā)死。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的生虾怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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