生虾怎么做好吃呢?
新鮮的蝦怎么做好吃又營養(yǎng),個人感覺直接用蔥姜蒜和清水煮熟,吃起來味道最鮮美,最有營養(yǎng),好感更好
白灼蝦食材:鮮蝦200g、姜片1片、香蔥2根、料酒2勺 做法:1)鍋內(nèi)放入清水,姜片,香蔥打成結,料酒燒開2)水燒開后放入處理好的(剪去須腳,挑去蝦線)蝦3)蝦放入后,用中火煮1分鐘即熄火。4)將蝦撈出瀝凈水5)準備好喜愛的調(diào)味料蘸來食即可紅酒洋蔥燴蝦做法:1)將蝦洗凈后去殼去蝦線,控干水分。2)洋蔥對半切開,剖面向下,切成細絲。3) 黃油塊下鍋,中火,融化后將蝦下鍋,分別將兩面煎至變色,盛出備用,不要煎太久,一面變色就翻面,另一面變色之后就出鍋。最好用黃油做,味道會比較香,將 蝦提前煎一下,一來是吸收了黃油的味道比較香,二來是蝦比較大,提前煎一下,后續(xù)在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老。4)同一口鍋,再放入一些黃油,大火,等黃油融化后,下洋蔥絲。5)翻炒至洋蔥略微變蔫,邊緣有點透明。6)放入之前煎好的蝦,翻炒幾下,沿著鍋邊倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、約15ml紅葡萄酒,根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味,翻炒幾下,至湯汁全部收干即可出鍋。油燜蝦食材:蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜做法:1)蝦先去蝦線,沿蝦背剪開,挑出來即可2)鍋中倒入植物油,量略多,燒8成熱,然后將蝦倒進油鍋煎至蝦變色3)蝦取出,然后留底油,放入蒜末,番茄醬,白糖翻炒出香味4)然后將蝦倒進鍋中,淋料酒,耗油,食鹽適量,放入蔥段,蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可5)然后擺盤就可以吃啦~~o(*≧▽≦)ツ黃金鳳尾蝦食材:500g基圍蝦、油、鹽、面包糠、玉米淀粉、 1顆雞蛋、黑胡椒粉、少許白醋做法:1)蝦清洗干凈開始處理,用剪刀剪去蝦線2)去蝦頭,用牙簽在蝦尾的倒數(shù)第二節(jié)挑蝦線3)去蝦殼4)再次清洗干凈,用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘5)一顆雞蛋打散6)腌制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉7)放入蛋液中,裹一層蛋液8)滾上面包糠9)鍋中燒熱油,八成熱時把蝦丟進去10)炸至金黃即可出控油出鍋。
生蝦仁的話,我覺得可以根據(jù)你的吃法來炒著吃,直接炒青菜吃,或者燒湯吃都可以,但鍋中放一些油,放入蝦仁炸炒香,以后直接摻雜青菜青菜一起炒,我覺得也是很美味的
鮮蝦的話,只要買來把蝦煮處理干凈,然后去紅燒覺得小孩喜歡吃。
在鹽水煮
原料:蝦、花椒、鹽、水、姜末、醋、香油、生抽。做法:1、鍋里放上水,把洗好的蝦放進去,上面灑上些花椒和鹽;2、鍋開后,大約煮5、6分鐘就熟了;3、調(diào)一碗蘸料是必不可少的,里面放了姜末,醋,香油,味精,生抽,可以根據(jù)口味加重喜歡的比例;4、來吧,大家也來嘗嘗吧,味道很鮮美喲,是不是超級簡單呢!小貼士:1、煮蝦時水不要放的太多,沒過蝦即可;2、時間一定要掌握好,不要時間過長,否則蝦肉發(fā)死。
白灼蝦食材:鮮蝦200g、姜片1片、香蔥2根、料酒2勺 做法:1)鍋內(nèi)放入清水,姜片,香蔥打成結,料酒燒開2)水燒開后放入處理好的(剪去須腳,挑去蝦線)蝦3)蝦放入后,用中火煮1分鐘即熄火。4)將蝦撈出瀝凈水5)準備好喜愛的調(diào)味料蘸來食即可紅酒洋蔥燴蝦做法:1)將蝦洗凈后去殼去蝦線,控干水分。2)洋蔥對半切開,剖面向下,切成細絲。3) 黃油塊下鍋,中火,融化后將蝦下鍋,分別將兩面煎至變色,盛出備用,不要煎太久,一面變色就翻面,另一面變色之后就出鍋。最好用黃油做,味道會比較香,將 蝦提前煎一下,一來是吸收了黃油的味道比較香,二來是蝦比較大,提前煎一下,后續(xù)在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老。4)同一口鍋,再放入一些黃油,大火,等黃油融化后,下洋蔥絲。5)翻炒至洋蔥略微變蔫,邊緣有點透明。6)放入之前煎好的蝦,翻炒幾下,沿著鍋邊倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、約15ml紅葡萄酒,根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味,翻炒幾下,至湯汁全部收干即可出鍋。油燜蝦食材:蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜做法:1)蝦先去蝦線,沿蝦背剪開,挑出來即可2)鍋中倒入植物油,量略多,燒8成熱,然后將蝦倒進油鍋煎至蝦變色3)蝦取出,然后留底油,放入蒜末,番茄醬,白糖翻炒出香味4)然后將蝦倒進鍋中,淋料酒,耗油,食鹽適量,放入蔥段,蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可5)然后擺盤就可以吃啦~~o(*≧▽≦)ツ黃金鳳尾蝦食材:500g基圍蝦、油、鹽、面包糠、玉米淀粉、 1顆雞蛋、黑胡椒粉、少許白醋做法:1)蝦清洗干凈開始處理,用剪刀剪去蝦線2)去蝦頭,用牙簽在蝦尾的倒數(shù)第二節(jié)挑蝦線3)去蝦殼4)再次清洗干凈,用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘5)一顆雞蛋打散6)腌制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉7)放入蛋液中,裹一層蛋液8)滾上面包糠9)鍋中燒熱油,八成熱時把蝦丟進去10)炸至金黃即可出控油出鍋。
生蝦仁的話,我覺得可以根據(jù)你的吃法來炒著吃,直接炒青菜吃,或者燒湯吃都可以,但鍋中放一些油,放入蝦仁炸炒香,以后直接摻雜青菜青菜一起炒,我覺得也是很美味的
鮮蝦的話,只要買來把蝦煮處理干凈,然后去紅燒覺得小孩喜歡吃。
在鹽水煮
原料:蝦、花椒、鹽、水、姜末、醋、香油、生抽。做法:1、鍋里放上水,把洗好的蝦放進去,上面灑上些花椒和鹽;2、鍋開后,大約煮5、6分鐘就熟了;3、調(diào)一碗蘸料是必不可少的,里面放了姜末,醋,香油,味精,生抽,可以根據(jù)口味加重喜歡的比例;4、來吧,大家也來嘗嘗吧,味道很鮮美喲,是不是超級簡單呢!小貼士:1、煮蝦時水不要放的太多,沒過蝦即可;2、時間一定要掌握好,不要時間過長,否則蝦肉發(fā)死。
總結
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