只有鸡蛋怎么做好吃啊?
生活随笔
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只有鸡蛋怎么做好吃啊?
小編覺得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
我自己的做法哦~~ 蔥姜蒜切末, 鍋里放油,油熱了之后,把蔥姜蒜末放進(jìn)去炒一下。 然后倒入熱水,放入醬油,醋,鹽,雞精調(diào)味。 然后打入一個(gè)雞蛋,雞蛋成型了以后,把面條下進(jìn)鍋里。 煮熟了,出鍋。撒上胡椒面。就可以開吃了哈! ------------------- 在家我經(jīng)常這樣做熱湯面吃。如果有西紅柿的話,可以放進(jìn)去一些,沒有也無妨。 可以在出鍋之后,點(diǎn)一點(diǎn)香油或者辣椒油。沒有的話也沒事啦~
你是要吃飽還是要味道?如果沒有其他的菜,你就蒸雞蛋羹吧。放寬的大碗里,放點(diǎn)涼開水,打散。蒸熟了,微波爐也行,出來都放些生吃的醬油,鹽、香油。和米飯拌著吃。
蛋黃酥的做法 把油皮中的全部材料放入面包機(jī)桶里,啟動(dòng)和面程序,機(jī)器操作時(shí)間是30分鐘,(如果沒有面包機(jī)的,把水油皮面團(tuán)材料放在一個(gè)攪拌盆里,先用筷子攪拌成絮狀,再揉至面團(tuán)表面光滑的狀態(tài)。)揉好的油皮用保鮮袋裝好,封好口,放在溫暖處,靜置松馳30分鐘;將油酥面團(tuán)的材料都放進(jìn)攪拌盆里混合均勻,揉成光滑的面團(tuán),面團(tuán)揉好后,蓋上保鮮膜室溫靜置松馳30分鐘;面團(tuán)靜置的時(shí)間可以先包蓮蓉蛋黃餡:將咸蛋黃噴上高度白酒入烤箱180度烤7分鐘左右,400克的蓮蓉分成16分,每份25克;取一份蓮蓉餡按扁,放入整個(gè)咸鴨蛋黃包好、捏緊收口,做好所有的蓮蓉蛋黃餡備用。松馳好的水油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)各平均分成16份;取一個(gè)水油皮面團(tuán),用手壓扁,放入一個(gè)油酥面團(tuán)包起來;捏緊收口;包好的面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形;從下往上卷起來;全部做好后,蓋上保鮮膜松馳20分鐘。松馳后取一個(gè)面卷,用搟面杖豎著再次搟成長橢圓形;從下往上卷好,全部做好后,蓋上保鮮膜再次松馳20分鐘。取一個(gè)松馳好的面卷,拇指按壓面卷的中間,讓面卷呈對折狀態(tài);把對折的面卷用手壓扁;用搟面杖把面卷搟成中間厚四周薄的圓片。(這一步盡量搟的大些,下一步驟好包餡收口)放入一個(gè)蓮蓉蛋黃餡,包好捏緊收口,可以看到包好的面團(tuán)會(huì)有多余的面團(tuán),把多余的面團(tuán)揪掉不要,這樣底部的收口才會(huì)漂亮。翻過來讓收口朝下,用雙手交替上下搓動(dòng)生坯的底側(cè)部把蛋黃酥整理的更圓、好看些,再放入烤盤;先刷上一層純蛋黃液,入預(yù)熱好的烤箱,中層上下火,180度先烤10分鐘。10分鐘后取出,再刷上一層蛋黃液,撒上黑芝麻;(如果嫌這一步麻煩的,可以上一步驟直接刷兩遍蛋黃液撒黑芝麻。)再入烤箱,175度繼續(xù)烘烤20分鐘即可。
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進(jìn)冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實(shí)在沒有立馬拿錢出門到排擋里討點(diǎn)。 2. 不考慮健康問題,動(dòng)物油炒出來肯定比用植物油好吃。 3. 攪拌雞蛋后要加很少一點(diǎn)點(diǎn)水,這樣炒出蛋后容易弄碎。 4. 別貪,雞蛋要少,蛋比飯還多是不會(huì)好吃的。 一 基本法:香蔥蛋炒飯 1. 雞蛋打碎,攪拌,加鹽,加一點(diǎn)點(diǎn)水。 2. 取小蔥幾根,只要蔥白,切成末。 3. 大火,雞蛋煎成金黃色,用鍋鏟弄成小塊,越小越好。 4. 小火,倒入飯一起炒,加鹽少許,飯要炒成晶瑩狀。 5. 起鍋前加蔥白翻炒幾下。
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進(jìn)冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實(shí)在沒有立馬拿錢出門到排擋里討點(diǎn)。 2. 不考慮健康問題,動(dòng)物油炒出來肯定比用植物油好吃。 3. 攪拌雞蛋后要加很少一點(diǎn)點(diǎn)水,這樣炒出蛋后容易弄碎。 4. 別貪,雞蛋要少,蛋比飯還多是不會(huì)好吃的。 一 基本法:香蔥蛋炒飯 1. 雞蛋打碎,攪拌,加鹽,加一點(diǎn)點(diǎn)水。 2. 取小蔥幾根,只要蔥白,切成末。 3. 大火,雞蛋煎成金黃色,用鍋鏟弄成小塊,越小越好。 4. 小火,倒入飯一起炒,加鹽少許,飯要炒成晶瑩狀。 5. 起鍋前加蔥白翻炒幾下。
青椒炒雞蛋黃的做法1.雞蛋黃攪散,大青椒洗凈切成大青椒碎,干椒切成椒圈,大蔥切碎,蒜頭拍碎2.把濕淀粉倒入雞蛋黃攪勻(淀粉=1勺干淀粉+1勺半水),再倒入料酒拌勻(這一步相當(dāng)重要,就是讓雞蛋黃變得松軟好吃的秘訣)3.油鍋中火加熱,先倒入雞蛋黃,讓它略凝成塊4.用鍋鏟攪散,把雞蛋黃歸置鍋一邊,另一邊讓雞蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎5.放下青椒碎加大火力先翻炒一下6.和雞蛋黃混炒,根據(jù)各人口味下鹽、糖、生抽調(diào)味后,裝盤
你是要吃飽還是要味道?如果沒有其他的菜,你就蒸雞蛋羹吧。放寬的大碗里,放點(diǎn)涼開水,打散。蒸熟了,微波爐也行,出來都放些生吃的醬油,鹽、香油。和米飯拌著吃。
蛋黃酥的做法 把油皮中的全部材料放入面包機(jī)桶里,啟動(dòng)和面程序,機(jī)器操作時(shí)間是30分鐘,(如果沒有面包機(jī)的,把水油皮面團(tuán)材料放在一個(gè)攪拌盆里,先用筷子攪拌成絮狀,再揉至面團(tuán)表面光滑的狀態(tài)。)揉好的油皮用保鮮袋裝好,封好口,放在溫暖處,靜置松馳30分鐘;將油酥面團(tuán)的材料都放進(jìn)攪拌盆里混合均勻,揉成光滑的面團(tuán),面團(tuán)揉好后,蓋上保鮮膜室溫靜置松馳30分鐘;面團(tuán)靜置的時(shí)間可以先包蓮蓉蛋黃餡:將咸蛋黃噴上高度白酒入烤箱180度烤7分鐘左右,400克的蓮蓉分成16分,每份25克;取一份蓮蓉餡按扁,放入整個(gè)咸鴨蛋黃包好、捏緊收口,做好所有的蓮蓉蛋黃餡備用。松馳好的水油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)各平均分成16份;取一個(gè)水油皮面團(tuán),用手壓扁,放入一個(gè)油酥面團(tuán)包起來;捏緊收口;包好的面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形;從下往上卷起來;全部做好后,蓋上保鮮膜松馳20分鐘。松馳后取一個(gè)面卷,用搟面杖豎著再次搟成長橢圓形;從下往上卷好,全部做好后,蓋上保鮮膜再次松馳20分鐘。取一個(gè)松馳好的面卷,拇指按壓面卷的中間,讓面卷呈對折狀態(tài);把對折的面卷用手壓扁;用搟面杖把面卷搟成中間厚四周薄的圓片。(這一步盡量搟的大些,下一步驟好包餡收口)放入一個(gè)蓮蓉蛋黃餡,包好捏緊收口,可以看到包好的面團(tuán)會(huì)有多余的面團(tuán),把多余的面團(tuán)揪掉不要,這樣底部的收口才會(huì)漂亮。翻過來讓收口朝下,用雙手交替上下搓動(dòng)生坯的底側(cè)部把蛋黃酥整理的更圓、好看些,再放入烤盤;先刷上一層純蛋黃液,入預(yù)熱好的烤箱,中層上下火,180度先烤10分鐘。10分鐘后取出,再刷上一層蛋黃液,撒上黑芝麻;(如果嫌這一步麻煩的,可以上一步驟直接刷兩遍蛋黃液撒黑芝麻。)再入烤箱,175度繼續(xù)烘烤20分鐘即可。
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進(jìn)冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實(shí)在沒有立馬拿錢出門到排擋里討點(diǎn)。 2. 不考慮健康問題,動(dòng)物油炒出來肯定比用植物油好吃。 3. 攪拌雞蛋后要加很少一點(diǎn)點(diǎn)水,這樣炒出蛋后容易弄碎。 4. 別貪,雞蛋要少,蛋比飯還多是不會(huì)好吃的。 一 基本法:香蔥蛋炒飯 1. 雞蛋打碎,攪拌,加鹽,加一點(diǎn)點(diǎn)水。 2. 取小蔥幾根,只要蔥白,切成末。 3. 大火,雞蛋煎成金黃色,用鍋鏟弄成小塊,越小越好。 4. 小火,倒入飯一起炒,加鹽少許,飯要炒成晶瑩狀。 5. 起鍋前加蔥白翻炒幾下。
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進(jìn)冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實(shí)在沒有立馬拿錢出門到排擋里討點(diǎn)。 2. 不考慮健康問題,動(dòng)物油炒出來肯定比用植物油好吃。 3. 攪拌雞蛋后要加很少一點(diǎn)點(diǎn)水,這樣炒出蛋后容易弄碎。 4. 別貪,雞蛋要少,蛋比飯還多是不會(huì)好吃的。 一 基本法:香蔥蛋炒飯 1. 雞蛋打碎,攪拌,加鹽,加一點(diǎn)點(diǎn)水。 2. 取小蔥幾根,只要蔥白,切成末。 3. 大火,雞蛋煎成金黃色,用鍋鏟弄成小塊,越小越好。 4. 小火,倒入飯一起炒,加鹽少許,飯要炒成晶瑩狀。 5. 起鍋前加蔥白翻炒幾下。
青椒炒雞蛋黃的做法1.雞蛋黃攪散,大青椒洗凈切成大青椒碎,干椒切成椒圈,大蔥切碎,蒜頭拍碎2.把濕淀粉倒入雞蛋黃攪勻(淀粉=1勺干淀粉+1勺半水),再倒入料酒拌勻(這一步相當(dāng)重要,就是讓雞蛋黃變得松軟好吃的秘訣)3.油鍋中火加熱,先倒入雞蛋黃,讓它略凝成塊4.用鍋鏟攪散,把雞蛋黃歸置鍋一邊,另一邊讓雞蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎5.放下青椒碎加大火力先翻炒一下6.和雞蛋黃混炒,根據(jù)各人口味下鹽、糖、生抽調(diào)味后,裝盤
總結(jié)
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