這種竹筍要進(jìn)行清水浸泡，盡量去掉竹筍里面的咸味和怪味，浸泡前要逐只一剖兩半，浸泡2小時(shí)。然后若想用其炒肉，就將竹筍斜切成片后再用清水浸泡30分鐘，撈出并控凈水分。這樣有利于竹筍里面的咸味被徹底泡出來。經(jīng)過處理后的竹筍即可如同普通的炒菜做法操作。也可以切段后用來燒肉。拓展資料春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

新鮮竹筍(1條)臘腸(1條)辣椒(適量)方法/步驟1/5分步閱讀準(zhǔn)備好辣椒。最好是辣一點(diǎn)的。備用。[圖]2/5竹筍需要使用清水泡一下，去除竹筍內(nèi)的苦味。然后再炒就比較好吃了。注：最少泡半天，第二天吃前一點(diǎn)就泡好。或是者用開水煮十來分鐘，不要蓋鍋蓋哦！[圖]3/5在炒竹筍的時(shí)候需要加多一點(diǎn)油，竹筍比較吸油。到這里可以加入適量的鹽。炒香好就要以加入其它的的食材了。[圖]4/5我加入的香腸。這樣炒出來的竹筍更加的好吃。在這一步可以炒久一點(diǎn)，讓香腸內(nèi)的味道滲入到竹筍內(nèi)。注：也可以加入其它的肉類?？傊侨饩鸵粤恕圖]5/5如下圖所示就是我炒出來的竹筍。味道還可以！

鮮竹筍要?jiǎng)兿魍饷嬉粚?，再把他切片用溫開水溉泡5天就可以吃了。每天換一次水，口味自已愛好．鮮竹筍有以下吃法：湯：竹筍切滾刀塊，鮮豬肉，咸豬肉燒湯油燜筍：?jiǎn)螁问侵窆S，油里煸炒后加醬油白糖少許水蓋蓋燜，，最后放鹽調(diào)味。筍于肉，或河鯽魚一起紅燒。（筍是要與肉食放在一起，才能吊出鮮味的。

先把竹筍切片，用來干鍋炒會(huì)，別自放油炒啊，接著起鍋放盤子里，再炒點(diǎn)肥瘦相間的肉片，然后把竹筍倒進(jìn)去，加蔥姜蒜，辣椒末，生抽，料酒就可以了.鮮筍排骨湯:排骨買來用鹽撮洗去腥氣,放入鍋內(nèi)加水末過排骨大火煮沸,撇去水中的排骨沫(一定要撇干凈),大火煮5分鐘（加點(diǎn)醋，促進(jìn)鈣的分解）,加鮮筍(切片、切快隨意）用中火再煮5分鐘后，換小火煮10分鐘，關(guān)火加鹽、香油，撒點(diǎn)香蔥。這道既能說是菜，也能說是湯，春天來了，這可是補(bǔ)鈣的好東西！

鮮竹筍要?jiǎng)兿魍饷嬉粚?，再把他切片用溫開水溉泡5天就可以吃了。每天換一次水，口味自已愛好．鮮竹筍有以下吃法：湯：竹筍切滾刀塊，鮮豬肉，咸豬肉燒湯油燜筍：?jiǎn)螁问侵窆S，油里煸炒后加醬油白糖少許水蓋蓋燜，，最后放鹽調(diào)味。筍于肉，或河鯽魚一起紅燒。（筍是要與肉食放在一起，才能吊出鮮味的。

先把竹筍切片，用干鍋炒會(huì)，別放油炒啊，接著起鍋放盤子里，再炒點(diǎn)肥瘦相間的肉片，然后把竹筍倒進(jìn)去，加蔥姜蒜，辣椒末，生抽，料酒就可以了.鮮筍排骨湯:排骨買來用鹽撮洗去腥氣,放入鍋內(nèi)加水末過排骨大火煮沸,撇去水中的排骨沫(一定要撇干凈),大火煮5分鐘（加點(diǎn)醋，促進(jìn)鈣的分解）,加鮮筍(切片、切快隨意）用中火再煮5分鐘后，換小火煮10分鐘，關(guān)火加鹽、香油，撒點(diǎn)香蔥。這道既能說是菜，也能說是湯，春天來了，這可是補(bǔ)鈣的好東西！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的鲜笋怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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