糯米粉，紅糖和開水拌入揉成面團(tuán)，分小份，紅薯切片加上糯米粉面團(tuán)，裹上蛋液和面包糠，放入油鍋炸熟，這樣好吃簡單的紅薯餅就做好了，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：糯米粉 100克、紅薯 100克、紅糖 30克、開水 適量、雞蛋 1個(gè)、面包糠 50克。1、糯米粉，紅糖拌勻。2、加開水揉成面團(tuán)。3、紅薯去皮切成薄片。4、兩片紅薯中間夾上一塊糯米粉團(tuán)子。5、蛋液攪勻，再把紅薯片蘸上蛋液。6、裹上面包糠。7、放入油鍋里炸。8、炸熟撈出，完成。注意事項(xiàng)：1、紅薯本身就甜，糖可以根據(jù)喜好選擇。2、用開水和成的糯米粉面團(tuán)更利于操作，且口感更好。

大廚做的紅薯餅，只要一塊紅薯、一把面粉，過程簡單，好吃又營養(yǎng)導(dǎo)語：紅薯餅是一道傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，屬于湘菜系。紅薯餅主要是以紅薯、面粉、白糖等材料制作而成。不僅松軟香甜，而且營養(yǎng)美味。紅薯不僅淀粉含量高，而且營養(yǎng)成分也很均衡，不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材。而今天阿飛給大家分享的，是一個(gè)“紅薯餅”的做法，香甜松軟、比面包還好吃?！臼巢那鍐巍浚褐髁希杭t薯配料：面粉、酵母、黑芝麻、白糖調(diào)料：植物油【步驟一】：先準(zhǔn)備一個(gè)大紅薯，削皮后切成滾刀塊，放入蒸鍋里面。等鍋上汽以后開始計(jì)時(shí)，大致蒸10分鐘左右就熟了。等紅薯蒸好后，取出加入兩勺白糖、兩勺黑芝麻，再淋入一點(diǎn)植物油，用勺子壓成細(xì)膩的紅薯泥備用?！静襟E二】：趁著蒸紅薯的時(shí)間，我們要發(fā)一點(diǎn)面。先準(zhǔn)備300克面粉，加入酵母4克和白糖3克。先把酵母和白糖抓散，然后用清水和面，邊倒水邊攪拌直至再?zèng)]有干面粉。下手把面揉成光滑的面團(tuán)，再用保鮮膜蓋住，密封發(fā)酵1個(gè)小時(shí)?！静襟E三】：1個(gè)小時(shí)以后，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵至原來的兩倍大了，我們扒開面團(tuán)，就能看到內(nèi)部都是蜂窩眼。之后在案板上撒一些干面粉，把面團(tuán)取出揉搓排氣。等面團(tuán)揉光滑以后，搓成長條切成6到8個(gè)面劑子。然后再把面劑子揉圓、揉光滑，用保鮮膜蓋住，再次發(fā)酵10分鐘，這樣做出來的餅會(huì)更加的蓬松暄軟?！静襟E四】：10分鐘以后，面劑子已經(jīng)發(fā)好了。我們把它摁扁，搟成半厘米左右厚的圓面餅。全部搟好以后，我們?cè)诿骘炆戏湃脒m量的紅薯餡，像包包子那樣把開口收緊，再用手摁扁，整理成圓形的餅坯?！静襟E五】：起鍋開小火，均勻的刷上植物油。等油燒熱以后，把餅坯放進(jìn)去 ，蓋上鍋蓋烙2分鐘，烙至餅周圍變色、底面微黃時(shí)翻面。翻過來之后再烙兩分鐘，在另一面也呈金黃色時(shí)再次翻面。就這樣經(jīng)常翻面，大約烙制5分鐘，直到餅的兩面都呈金黃色時(shí)，把周圍也貼在鍋中烙一下，即可出鍋裝盤。好了，這道金黃松軟的紅薯餅就做好了。

地瓜，煮熟去皮，搗成泥黏米粉，糯米粉，白糖水，把面粉攪拌好，倒入地瓜泥，一起攪拌，攪拌均勻，揉成一個(gè)個(gè)圓形，壓成一個(gè)個(gè)餅，放入蒸鍋蒸熟

一將紅薯去皮洗凈備用。二用菜刀切成想要的大小蒸鍋加水。進(jìn)行蒸煮。三。講真好的紅薯放到盤子里放涼。四適量紅薯用勺子或搟面杖一端擠壓成里備用。五打入一個(gè)新鮮雞蛋，和紅薯泥一起攪拌均勻。六準(zhǔn)備普通面粉一起攪拌均勻。加入適量的油、白糖，合成面糊。七平底鍋刷油。用勺子一個(gè)個(gè)把它們擺放到鍋里。慢慢的把小紅薯餅煎熟注意一定要勤翻動(dòng)，要不就煎糊了，影響口感，紅薯餅的臉面為金黃即可。

紅薯豆沙餅制作步驟：主料：紅薯2個(gè)、糯米粉200g、豆沙餡250g輔料：油適量、白芝麻適量1、紅薯放入鍋中蒸熟；2、蒸熟的紅薯去皮用刀背按壓成泥，將紅薯泥和糯米粉按1:1比例混合；3、這樣紅薯面團(tuán)揪準(zhǔn)備好了；4、再將豆沙餡料搓成小球， 準(zhǔn)備好白芝麻備用；5、將適量的紅薯面團(tuán)按壓成圓片， 中間放入豆沙餡， 搓成小球；6、將紅薯豆沙球按壓在芝麻中； 反面同樣， 這樣雙面都沾有白芝麻的紅薯餅就準(zhǔn)備好了；7、鍋中放入少許油，下入芝麻紅薯豆沙餅；8、小火煎至兩面金黃；9、成品。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的红薯饼怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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