香锅怎么做好吃呢?
用料 排骨 適量土豆 一個藕 兩小節青紅椒 兩個花菜 一個(小的)洋蔥 半個大蔥 兩根金針菇 一小把香菜 一兩株姜蒜 五六瓣蒜,姜等份干辣椒殼 適量花椒 適量麻辣香鍋排骨的做法 首先,將食材洗干凈。 花菜掰碎,金針菇撕好。 排骨用姜蒜、蔥白, 少量鹽、少量淀粉腌制。 切好配菜。 水燒開,把土豆、藕和花菜焯一下,撈起,沖冷水,晾涼備用。排骨下油鍋,煎至兩面金黃。油鍋下蔥蒜炒香,加入大把花椒粒炒香,再加入干辣椒殼繼續炒香。加入郫縣豆瓣兩勺, 可根據個人喜好,增減量。 下排骨翻炒,由于之前腌肉的時候加過鹽,郫縣豆瓣也有鹽, 所以,可適當放少許鹽。 下洋蔥,翻炒。 下青紅椒,翻炒。 下土豆、藕、花菜和金針菇,翻炒。 可適當放點雞精、味精和孜然粉。 下蔥白,翻炒。 撒上白芝麻,起鍋。 裝盤。 最后在上面擺上點兒香菜。
用料 土豆 200g 豆腐 200g 干辣椒 3個 青蒜或小香蔥 10g 香菇 6個 青尖椒 1個 姜絲 少許 洋蔥 半個 大蒜 6瓣 老干媽豆豉 2茶勺 鹽 2g 素食香鍋的做法 土豆切片厚度3一4毫米,豆腐切片厚度1厘米,尖椒、青蒜、香菇切片,洋蔥、姜切絲鍋里放少許油,分別把土豆、豆腐、香菇煎至兩面金黃備用鍋中放底油,把辣椒、蒜、姜炒香放入老干媽豆豉炒香放入尖椒、洋蔥、土豆片、香菇、豆腐片煸炒幾下,出鍋前撒鹽裝盤撒上青蒜
材料黃桃,黃瓜,菠蘿,梨,櫻桃西紅柿,生菜,沙拉醬做法1.準備材料:各種時令果蔬(我用了黃桃、黃瓜、菠蘿、梨、櫻桃西紅柿,生菜等),沙拉醬2.用生菜鋪底3.把切好的蔬菜、水果扔進盆里拌勻4.最后淋上沙拉醬就可以了。
這道菜,排骨的做法是最重要的。老油的做法,這種油因為吸收了香料的味道會特別香,除了炒麻辣香鍋,還可以做水煮魚、涼拌菜。做法:鍋中放入油,將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入,用小火加熱,直到把香料炸成棕黃色,撈出香料不要,油待用。處理準備炒麻辣香鍋的材料,平菇去根洗凈絲成小塊;蘑菇去根洗凈切成小塊;青筍去皮洗凈切成粗條;藕去皮洗凈切成薄片;木耳用水泡發,去蒂洗凈;五花肉去皮切成薄片;芹菜去根去老葉切成段;花菜摘成小朵,洗凈??傊褪前褱蕚渲谱鞯牟牧隙甲龀醪郊庸ぁ0殉殴堑钠渌牧弦来畏湃敕兴徐淌?,注意火候,口感清脆的材料比如青筍稍微煮就行,不要煮軟了。制作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理,用水焯熟或者用油炸熟,這樣便于快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分,不然做出的麻辣香鍋會水水的。放入排骨炒出油,慢慢煸得干一些好吃,將事先炸過的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽(視情況,豆瓣、火鍋調料里都有鹽)、雞精(依各人口味)調味,炒勻即可,用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。
用料 土豆 200g 豆腐 200g 干辣椒 3個 青蒜或小香蔥 10g 香菇 6個 青尖椒 1個 姜絲 少許 洋蔥 半個 大蒜 6瓣 老干媽豆豉 2茶勺 鹽 2g 素食香鍋的做法 土豆切片厚度3一4毫米,豆腐切片厚度1厘米,尖椒、青蒜、香菇切片,洋蔥、姜切絲鍋里放少許油,分別把土豆、豆腐、香菇煎至兩面金黃備用鍋中放底油,把辣椒、蒜、姜炒香放入老干媽豆豉炒香放入尖椒、洋蔥、土豆片、香菇、豆腐片煸炒幾下,出鍋前撒鹽裝盤撒上青蒜
材料黃桃,黃瓜,菠蘿,梨,櫻桃西紅柿,生菜,沙拉醬做法1.準備材料:各種時令果蔬(我用了黃桃、黃瓜、菠蘿、梨、櫻桃西紅柿,生菜等),沙拉醬2.用生菜鋪底3.把切好的蔬菜、水果扔進盆里拌勻4.最后淋上沙拉醬就可以了。
這道菜,排骨的做法是最重要的。老油的做法,這種油因為吸收了香料的味道會特別香,除了炒麻辣香鍋,還可以做水煮魚、涼拌菜。做法:鍋中放入油,將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入,用小火加熱,直到把香料炸成棕黃色,撈出香料不要,油待用。處理準備炒麻辣香鍋的材料,平菇去根洗凈絲成小塊;蘑菇去根洗凈切成小塊;青筍去皮洗凈切成粗條;藕去皮洗凈切成薄片;木耳用水泡發,去蒂洗凈;五花肉去皮切成薄片;芹菜去根去老葉切成段;花菜摘成小朵,洗凈??傊褪前褱蕚渲谱鞯牟牧隙甲龀醪郊庸ぁ0殉殴堑钠渌牧弦来畏湃敕兴徐淌?,注意火候,口感清脆的材料比如青筍稍微煮就行,不要煮軟了。制作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理,用水焯熟或者用油炸熟,這樣便于快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分,不然做出的麻辣香鍋會水水的。放入排骨炒出油,慢慢煸得干一些好吃,將事先炸過的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽(視情況,豆瓣、火鍋調料里都有鹽)、雞精(依各人口味)調味,炒勻即可,用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。
總結
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