鮮菇小米粥的做來(lái)法詳源細(xì)介紹菜系及功效：高血壓食譜高脂血癥食譜胃炎食譜口味：咸鮮味 工藝：煮鮮菇小米粥的制作材料：主料：粳米50克,小米100克輔料：平菇40克調(diào)料：大蔥3克,鹽2克教您鮮菇小米粥怎么做，如何做鮮菇小米粥才好吃1.平菇洗凈，在開(kāi)水中氽一下，撈起切片。2.粳米、小米分別淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調(diào)味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”小米：小米忌與杏仁同食。

小米粥是一道非常養(yǎng)胃的食物，有很多的人都會(huì)直接煮小米粥喝，小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，不過(guò)大家在煮小米粥的時(shí)候，可能也會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，那就是煮出來(lái)的小米粥可能不夠粘稠，一點(diǎn)都不好喝，為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況呢？很有可能是因?yàn)榇蠹以谥笮∶字嗟某霈F(xiàn)了錯(cuò)誤，在煮小米粥的時(shí)候是有一定的技巧的，煮小米粥的過(guò)程當(dāng)中最好記住3個(gè)訣竅，最終煮出來(lái)的小米粥才會(huì)濃稠好喝，到底不能夠做哪三個(gè)訣竅呢？一起來(lái)看看吧。第一，不要中途加水。在煮小米粥的時(shí)候，可能沒(méi)有辦法掌握好水量，有的時(shí)候放的水太少了，發(fā)現(xiàn)自己放的水太少，就有可能會(huì)中途加水，這樣才能夠避免粘鍋，也才能夠避免水燒干，其實(shí)中途加水是一種非常不好的做法，中途加水會(huì)讓小米粥味道受到很大的影響。在剛開(kāi)始煮小米粥的時(shí)候，就應(yīng)該要加滿水，寧愿加多一點(diǎn)水也一定不要放少，在水加的比較多的情況下，可以稍微多煮一會(huì)兒，并沒(méi)有什么關(guān)系，并不會(huì)對(duì)小米粥的味道造成影響，總比中途加水要好得多。第二，不要立即轉(zhuǎn)小火。在煮小米粥的時(shí)候，一般在大火燒開(kāi)了以后，很多人就是直接轉(zhuǎn)小火煮小米粥，這主要是為了防止溢鍋的現(xiàn)象，再大火燒開(kāi)以后，其實(shí)不應(yīng)該立馬就轉(zhuǎn)小火煮，應(yīng)該要再大火燒開(kāi)了以后，繼續(xù)用大火煮五分鐘左右的時(shí)間，然后再用小火煮，這樣做出來(lái)的小米粥才會(huì)比較濃稠。第三，不要直接放任不管。用小火煮小米粥，由于并不會(huì)出現(xiàn)溢鍋的現(xiàn)象，所以很多人在這個(gè)時(shí)候的做法就是直接放任不管，自己去做其他的事情，其實(shí)這樣的做法也是并不正確的，雖然用小火煮小米粥并不會(huì)有什么問(wèn)題，但是還是應(yīng)該要經(jīng)常用勺子攪拌一下，這樣才能夠避免小米粥粘鍋的問(wèn)題，小米粥是很容易粘鍋的，而且通過(guò)攪拌，也可以讓煮出來(lái)的小米粥更加的粘稠，味道更加的香。煮小米粥的正確做法大家學(xué)會(huì)了嗎？在煮小米粥的時(shí)候，一定要注意以上提到的三個(gè)技巧哦，小米粥除了可以直接煮，其實(shí)還可以和其他的食物搭配在一起，比如說(shuō)和南瓜搭配在一起，這樣煮出來(lái)的小米粥更加的有營(yíng)養(yǎng)，還具有一定的排毒效果，經(jīng)常吃對(duì)身體非常有好處哦。

一、綠豆小米粥食材：小米50克，綠豆4克做法：1.綠豆放入清水，提前浸泡4個(gè)小時(shí)2.鍋中加入適量的水，水燒熱后（滾沸之前），放入小米和綠豆大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火熬制35分鐘即可。二、南瓜小米粥食材：小米100克，南瓜150克做法：1.南瓜去皮，切成塊備用，小米提前淘洗干凈2.燃?xì)鉅t上放燉鍋，加水燒熱，倒入小米，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘3.加入南瓜塊，繼續(xù)煮15分鐘即可。三、紅糖雞蛋小米粥食材：紅糖，小米，鮮雞蛋做法：1.雞蛋提前煮熟后剝?nèi)ネ馄溆?.小米淘洗干凈，放入電飯鍋，加入13倍的水，按煮粥模式煮即可3.小米煮好后，盛入碗中，加入雞蛋和紅糖即可上桌食用四、山藥小米粥食材：山藥20克，小米50克，枸杞適量做法：1.山藥去皮，洗凈，切成小塊2.鍋中加水燒熱，加入小米大火滾開(kāi)5分鐘，改中小火3.煮20分鐘后，加入山藥和少許的白糖或紅糖繼續(xù)熬制20分鐘即可4.小米山藥粥盛入碗中，點(diǎn)綴枸杞更有食欲五、紅棗小米粥食材：紅棗（我喜歡吃灰棗）6顆，小米25克做法：1.紅棗洗干凈，小米用水淘洗一兩遍即可2.小米跟紅棗一起放入電飯鍋加入適量的清水，按下煮粥鍵即可六、香蕉小米粥食材：香蕉一根，小米25克，冰糖適量做法：1.小米淘洗干凈，香蕉切成小塊2.鍋中加入12倍的水，水燒熱，放入小米燒開(kāi)3.轉(zhuǎn)中小火熬制40分鐘，放入香蕉、冰糖燜2分鐘即可七、海參小米粥食材：海參4個(gè)，小米25克做法：1.海參用純凈水泡發(fā)2天，中間換兩次水2.海參肚子剪開(kāi)，取出內(nèi)筋和沙嘴，挑斷筋，清洗內(nèi)部的雜質(zhì)3.無(wú)水無(wú)油的鍋中加入純凈水，大火燒開(kāi)，小火煮25分鐘，直至煮軟4.煮好的海參泡入新的純凈水，密封后放冰箱繼續(xù)泡發(fā)3天，中間換3次水5.小鍋加水燒開(kāi)，放入姜片，下海參煮，滾開(kāi)時(shí)淋入少許的料酒6.小米洗凈后，放入電飯鍋，加入12倍的雞湯熬煮40分鐘7.加入煮好的海參燜煮一下即可。8.碗中盛入小米海參粥，放入枸杞略點(diǎn)綴即可。（圖文來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除）喜歡的朋友動(dòng)動(dòng)小手點(diǎn)個(gè)好看唄！謝謝支持！！！往期推薦；️最簡(jiǎn)單的甜品！！清爽酸甜，無(wú)敵好吃零失敗的水果凍，夏季必做吃漢堡減肥的秘訣是什么？如何自

煮小米粥時(shí)有4個(gè)步驟很關(guān)鍵，掌握后才能煮出濃稠好喝的小米粥，而且小米還容易開(kāi)花。第一步：小米浸泡的時(shí)間不宜太長(zhǎng)。在做小米粥的時(shí)候需要事先將小米清洗并且浸泡一下，但是無(wú)論是清洗還是浸泡都不應(yīng)該時(shí)間太長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)小米只要簡(jiǎn)單的清洗一下就可以了，清洗的時(shí)間太久了或者太用力會(huì)讓小米粥的營(yíng)養(yǎng)流失掉。浸泡的時(shí)間在十五分鐘左右，這樣既能夠讓小米泡開(kāi)了，也不會(huì)讓小米當(dāng)中的水溶性營(yíng)養(yǎng)成分流失的更多，更加的健康。第二步：小米粥要熱水下鍋。很多人覺(jué)得做小米粥的時(shí)候?qū)⑿∶缀颓逅湃脲佒幸黄鹬蟛攀钦_的，事實(shí)上這樣不僅會(huì)讓做出來(lái)的小米粥更容易粘到鍋底。正確的做法是開(kāi)水下鍋，等到水再一次沸騰之后調(diào)到小火慢慢熬。第三步：煮小米粥的時(shí)候“加點(diǎn)料”煮小米粥的時(shí)候加入兩滴色拉油就會(huì)讓它的味道完全不一樣，味道更香更好吃了不說(shuō)，顏色也會(huì)更加的鮮艷。不僅如此，這樣做出來(lái)的小米粥還會(huì)更加的營(yíng)養(yǎng)呢。第四步：煮小米粥要小火慢熬。水開(kāi)之后就要將燃?xì)庠钷D(zhuǎn)向小火慢慢將小米粥煮開(kāi)花了，這樣才可以熬出又香濃又好喝的小米粥，在做這道美食的時(shí)候千萬(wàn)不要太心急了。其實(shí)熬出一碗美味的小米粥除了方法很重要之外，小米的選擇也是十分的重要，盡量選擇新鮮的，有光澤的小米來(lái)熬粥，不要去購(gòu)買(mǎi)表面顏色發(fā)灰發(fā)暗的小米，這樣熬出來(lái)的小米粥才可以更加的營(yíng)養(yǎng)美味，也更能起到小米粥補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)胃的作用。

首先我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)小米的時(shí)候，并不是越貴越好，我們要記住小米是越小越好吃，然后是越新鮮的小米越好吃，新鮮的小米顏色應(yīng)該是淡黃，有光澤感，顆粒非常飽滿并且有米香味第一步：我們先用清水淘洗小米，淘米的次數(shù)建議兩次就可以了，過(guò)多淘洗會(huì)使里面的營(yíng)養(yǎng)成分給流失第二步：洗完之后，我們先不要著急下鍋煮，在煮之前，我們需要把它在清水中浸泡10分鐘，可惜很多人都把這一步給忽略了，因?yàn)樾∶鬃鳛榇旨Z它的硬度比大米還要硬，直接燉煮很難煮透，所以先泡一泡才能煮的更濃稠，口感更好；第三步：浸泡好后，我們把小米放進(jìn)燒開(kāi)水的鍋中，接著里面滴入食用油，這樣做不易溢鍋，還能夠增加小米粥的香味和粘稠度，在煮的時(shí)候用勺子多攪動(dòng)幾下，蓋上蓋子，用大火煮三分鐘后，調(diào)制小火熬煮15分鐘，時(shí)間到了，我們關(guān)火就可以看到小米粥非常的濃稠，好喝！

小米淘一次，取湯鍋，加適量清水，燒開(kāi)后放入（如果是井水就涼水下入）小米，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，注意不要溢鍋，也可以分別加些紅棗、百合、雪梨、銀耳等等使?fàn)I養(yǎng)更豐富。熬煮35分鐘左右，如果喜歡黏稠的可繼續(xù)熬至黏稠關(guān)火即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的小米烧粥怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。