先用水泡半小時左右，然后用姜，大蒜和油爆開，就可以用來配制你喜歡的菜了。。

煎，熏，炸，烤都可以的

簡單吃法:1、尖椒炒魷魚,尖椒切絲,魷魚從中間剖開,清除內臟和中間的透明狀骨胳,把魷魚的眼睛小心去除(不要弄到衣服上),摳出魷魚嘴.把魷魚切成絲,開水中輕輕焯一下,不要時間長,最多半分鐘就可以了.然后鍋底放少量油,加蒜片爆香,下尖椒輕炒,方如焯好的魷魚絲,加鹽和雞精,料酒,一點點白糖,翻炒出鍋.2、魷魚卷的制作.就是把魷魚板(魷魚身體平整的部分)沒有皮的部分(內面)先直著切花刀,不要切透,大概切到三分之二深度就可以,然后再斜著切花刀,間距大概0.3厘米,然后再分割成一寸見方的小塊兒,放入開水中氽一下,馬上就成魷卷,可以炒尖椒,也可以做成茄汁的,很漂亮.3\自制烤魷魚,把魷魚洗凈,小魷魚可以整塊兒操作,把兩邊劃上幾刀,劃透,但不要切開,然后放點鹽腌5分鐘.鍋底放油，然后放入15克左右(一小把)孜然粒爆香，放入魷魚,小火煎一會兒,稍有焦糊味時即可,再放點孜然翻炒一下出鍋,切成小塊裝盤,蘸著蒜茸辣醬吃.

首先，把包裝袋撕開，然后，把魷魚絲拿出來，然后放入口中，嚼嚼，咽下去。

干魷魚是將槍足賊自腹部剖開，挖去內臟，放入淡水中洗凈，再以清水沖洗后曬干的產品。體扁長，頭腕似佛手狀，肉鰭緊附在尾部兩側，形似雙髻，全身均為淺粉色，表面有白霜。主要產于廣東、福建、浙江，產期為7～8月。日本、越南、朝鮮也產。 泡發魷魚干：先用涼水將50可魷魚干泡軟，撕去血膜，浸入堿水中(純堿50克，涼水1000毫升攪勻)。壓上重物，泡4～5小時就可發漲。然后撈到清水中反復浸泡，直至魷魚厚大透明，按之有彈性時，放入清水中加適量天然冰即可。 干魷魚是與其他海鮮干貨一樣，為了方便保存由新鮮魷魚經過加工干制而成的。在顏色上，鮮魷魚呈白色而干魷魚呈褐色，這大概與在加工過程中所起的化學反應有關。與鮮魷魚不同，干魷魚是不能直接烹飪成菜的，必須要經過漲發，使其重新吸收水分最大限度的恢復魷魚原有的鮮嫩、松軟狀態。象魷魚等蛋白質高的干貨多采用堿水漲發，其原理是蛋白質在堿性溶液中能輕度變性，使干魷魚體內肌肉纖維的結構發生變化，有利于堿水的滲透和擴散。采納哦

一、魷魚干燒肉。二、做法原料：魷魚干三到四個、五花肉500克（選偏瘦的）、蔥一小段、姜幾片、大料3、桂皮一小段 、香葉一片、老抽兩大匙 生抽一茶匙、冰糖3顆、鹽適量、植物油少量。 步驟：1.魷魚干提前一夜涼水泡發，洗干凈，去掉紫色的膜，切成條；2.五花肉切成小塊；3.鍋內燒熱少許植物油，下蔥姜爆出香味，接著下肉和魷魚干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至蓋過肉面。大火煮至水沸騰后加入適量鹽，翻攪后關火；4.將剛才鍋中的全部內容放入電壓鍋，高壓難煮食物28分鐘后，再在炒鍋中收干湯汁即可。如果沒有電壓鍋，就直接用炒鍋燒大約一小時。

總結

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