好吃，味道鮮美.煮湯,紅燒都好吃.安康魚燉豆腐做法：1、安康魚剁成大塊后，焯水~~一定要用涼水入鍋（這樣可以逼出血水，減少腥味）水里加一點鹽、料酒；（圖2、3）2、鍋中加入適量油（比炒菜的用油量稍大）將花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入蔥姜蒜和干辣椒炒香，加入半碗豆瓣醬炒（是吃米飯的小碗，不是大湯碗哈）。炒醬是關鍵，一定要炒香，而且不能糊。 往鍋里倒一點醋，烹鍋，立刻加入適量水（以能蓋過魚為準）燒開。加入適量的鹽和雞精，自己嘗一下湯的味道。（圖4、5、6）3、加料酒，加入焯好的安康魚塊，然后是豆腐塊，豆腐就均勻碼在魚上面不要動。蓋上鍋蓋，燉半小時。揭開鍋蓋，用鏟子小心的將豆腐和魚塊翻幾下，混合在一起。繼續燉5分鐘左右（以留有少量湯為宜）。

需要提前準備好的材料包括：安康魚 1條、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、醬油 適量、鹽 適量、白糖 適量、醋 適量。1、第一步把安康魚洗凈切塊。2、然后把安康魚焯水，焯水后撈出備用。3、鍋內放油加熱，放入蔥姜蒜快速翻炒。4、鍋內放入醬油。5、再放入熱水，鹽，白糖，醋，魚塊。6、使用大火收湯。7、然后盛出，這樣就做好了。

用料 安康魚肝 250g 黃酒 50g 蔥姜 適量 上好生抽 適量 檸檬 半只 蒸安康魚肝的做法 將安康魚肝浸入黃酒泡個20分鐘大鍋燒開水，加入蔥姜。入安康魚肝，汆一下！30秒！撈起洗凈！入盤子，加一個蔥結！大鍋燒水開，入魚肝，蒸8分鐘。關火！燜2分鐘。好了！取出，切塊！擺盤！已經非常鮮美！入口即化！如果有需要，蘸上好的生抽！小貼士用黃酒泡和開水汆都是去腥的作用。開水汆一下有利于脫去更多血水和腥氣。

好吃，味道鮮美.煮湯,紅燒都好吃.安康魚燉豆腐做法：1、安康魚剁成大塊后，焯水~~一定要用涼水入鍋（這樣可以逼出血水，減少腥味）水里加一點鹽、料酒；（圖2、3）2、鍋中加入適量油（比炒菜的用油量稍大）將花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入蔥姜蒜和干辣椒炒香，加入半碗豆瓣醬炒（是吃米飯的小碗，不是大湯碗哈）。炒醬是關鍵，一定要炒香，而且不能糊。 往鍋里倒一點醋，烹鍋，立刻加入適量水（以能蓋過魚為準）燒開。加入適量的鹽和雞精，自己嘗一下湯的味道。（圖4、5、6）3、加料酒，加入焯好的安康魚塊，然后是豆腐塊，豆腐就均勻碼在魚上面不要動。蓋上鍋蓋，燉半小時。揭開鍋蓋，用鏟子小心的將豆腐和魚塊翻幾下，混合在一起。繼續燉5分鐘左右（以留有少量湯為宜）。加入蔥花，出鍋！

紅燒安康魚的方法如下：主料：安康魚1條輔料：食用油適量、食用鹽適量、大蔥適量、姜4片、蒜2個、干紅辣椒2個步驟一：安康魚洗凈切塊。步驟二：將切好的魚塊涼水下鍋，燒制水開。步驟三：撇去浮沫后撈出備用。步驟四：鍋內倒入適量食用油，放入蔥、姜、蒜和干辣椒爆香。步驟五：放入魚塊翻炒3分鐘。步驟六：加入生抽、老抽、料酒和適量的清水，燉10分鐘。步驟七：加入鹽，雞精調味。步驟八：起鍋裝盤。

需要提前準備好的材料包括：安康魚 1條、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、醬油 適量、鹽 適量、白糖 適量、醋 適量。1、第一步把安康魚洗凈切塊。2、然后把安康魚焯水，焯水后撈出備用。3、鍋內放油加熱，放入蔥姜蒜快速翻炒。4、鍋內放入醬油。5、再放入熱水，鹽，白糖，醋，魚塊。6、使用大火收湯。7、然后盛出，這樣就做好了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的安康鱼怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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