1.紅燒牛排骨(1)將牛排給切成適合的大小，然后在鍋里面放入適量的清水，把排骨倒下去，用水給焯一下，撈起來瀝干。(2)準備好調配料，蔥，姜，花椒，干辣椒待用。(3)在鍋里面放入適量的油，等油熱了之后，加入調配料，花椒炸過后要去掉。(4)接著再把焯過水的牛排骨給倒進去翻炒，再放上醬油與料酒，進行調味，均勻的炒合。(5)等炒好之后，便可以開始燉了，牛排燉的時間要稍微的久一些，加上白糖與老抽進行上色。(6)等燉好之后，再把湯汁收濃一下，便可以撒上適量的蔥花出鍋食用了。2.牛排骨湯(1)準備好新鮮的排骨，清洗干凈，放入清水煮開之后，過一道水，把牛排骨撈起來瀝干。(2)把新鮮的竹筍，然后切成適合的大小，把綽好水的牛排骨給放到鍋中，再把竹筍，生姜也一起放入，加上適量的清水。(3)等牛排骨燉到足夠的時間便燉好了，放入切好的蔥花，香菜，鹽，便可以開動了。3.牛排骨燒土豆（1）將原材料準備好，然后把排骨和著生姜先干煸一下，再放入調味料醬汁進行炒合，加入適量的清水。（2）等牛排骨燉的快好之后，再把土豆加入，燉到土豆軟了入味，便可以出鍋（3）放上適量的蔥花進行食用了。牛排骨想要做的好吃，方法很重要。以上為大家介紹了牛排骨的做法大全三種牛排骨的常見做法，紅燒所帶有的決竅，那便是配料與醬汁的搭配，而湯汁主要的便是火候了，過大過小的火都不行，要均勻的火候才可以。吃牛肉可以起到增肌的作用，想要身體更結實，可以常食用牛肉，對身體的好處是很大的，但是也不可一次性食用過多的牛肉了！

燉牛排骨主料牛排骨六塊（依各人） 醬油（生抽）3勺 料酒（我用的王致和）3勺 鹽1勺 味精1勺 生姜一塊（切塊） 紅蘿卜1根（切塊） 食用油一勺 老抽（調色，可有可無）1勺 燉牛排骨的做法步驟1.調料大合集。油+醬油+料酒+鹽+味精+生姜（切塊）2.把牛排骨放入冷水中煮沸并等待（20分鐘），期間什么都不要加。20分鐘后撈出，把水倒掉～換一鍋干凈的涼水，大概1.5升的水這樣。3.把調料全裝到一個碗里，三勺醬油、三勺料酒、一勺鹽、一勺味精、一勺油（攪拌一下）4.待水冒熱氣了就把牛排骨再放入鍋中。此時姜片，調料一并倒入，攪勻一下哈！5.愿意加枸杞的可以放一點～不加也沒關系，不會影響最終的口感噢～6.待時間又過了20分鐘后，加入紅蘿卜～（放入紅蘿卜是因為平時忙，沒時間又做肉又做菜，這樣放進去可以當菜吃，省時間哈。不喜歡紅蘿的人可以不放哦，反正最終不影響味道滴）7.放入紅蘿卜后緊接著放入一勺老抽（上色用）然后我就去寫作業啦～30分鐘后回來關火哦！前提是確保水不會燒干！8.裝盤，擺好～一道老少皆宜的熱菜就好啦

食材明細牛排骨3斤西紅柿1個洋蔥半個紅薯1個干辣椒適量姜適量原味口味燉工藝一小時耗時高級難度燉牛排骨的做法步驟1牛排骨斬成小塊，我是在超市買的牛排骨，因為銷售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也沒有合適的家具，結果就這樣有的大有的小。所幸最終沒有很大影響。（圖上只是一半，那一半在鍋里洗熱水澡呢！）西紅柿、紅薯、胡蘿卜切塊備用（這個忘記拍照了，呵呵）。2將洗干凈的牛排骨控干水分，過水飛掉沫子和血水，撈出淋干水分備用。3將燉肉調料裝調料盒，干辣椒洗干凈，洋蔥半個切塊，姜切片。取一只碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉（我家整個的的八角用完了，所以加了八角粉，最好還是整個的放進調料盒）。4鍋里燒開一碗水的樣子，放入飛過水的牛排骨、調料盒、干辣椒，將3中調好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會，關火。5將鍋里的排骨撈到電壓力鍋里，上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據電壓力鍋的操作進行設定。6半個小時后，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿卜塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。

1. 牛排骨斬成小塊，我是在超市買的牛排骨，因為銷售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也沒有合適的家具，結果就這樣有的大有的小。所幸最終沒有很大影響。（圖上只是一半，那一半在鍋里洗熱水澡呢！）西紅柿、紅薯、胡蘿卜切塊備用（這個忘記拍照了，呵呵）。2. 將洗干凈的牛排骨控干水分，過水飛掉沫子和血水，撈出淋干水分備用。3. 將燉肉調料裝調料盒，干辣椒洗干凈，洋蔥半個切塊，姜切片。取一只碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉（我家整個的的八角用完了，所以加了八角粉，最好還是整個的放進調料盒）。4. 鍋里燒開一碗水的樣子，放入飛過水的牛排骨、調料盒、干辣椒，將3中調好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會，關火。5. 將鍋里的排骨撈到電壓力鍋里，上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據電壓力鍋的操作進行設定。6. 半個小時后，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿卜塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的新鲜牛排骨怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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