黑豆怎么做好吃啊？
用料主料黑豆1碗調料陳醋適量醋泡黑豆的做法1.黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟2.炒到豆子裂開花3.找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中4.倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹5.密封好罐子6.一個星期后打開罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了
食材主料黑豆100克輔料油適量鹽適量步驟1.這是沒有湯的豆子2.剩下的方便面調料一包3.油鍋~4.油熱后，把豆子放進去，由于豆子有水分，所以出了好多泡泡~5.大概十分鐘后，水分明顯減少了~6.最后，豆子都漂上來了~~關火就OK啦7.撈起來瀝油8.放入干燥的容器9.撒上調料10.攪拌均勻即可小貼士小心油濺出來燙傷哦
可以煮黑豆粥
黑豆，又名櫓豆、料豆、零烏豆，向有豆中之王的美稱。 中醫歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能?，F代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。 這里介紹黑豆食療的幾種用法，以供感興趣的朋友據情選用。 病后體虛用黑豆可促進康復 用黑豆100克，水浸30分鐘，加水適量，煮沸后小火煮40分鐘，用少許鹽或糖調味，分兩次食用，早晚各一次。一般食用一周即可見效。 正在發育的兒童食用黑豆可促進生長 用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉裝瓶備用。每次20克，一日兩次。用開水調成粉糊狀或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。 患有白癜風或頭發早白者用黑豆效果好 用何首烏1000克，食鹽60克，共煮一大瓦鍋水，濾去藥渣，再加黑豆5000克，藥液量以能淹沒黑豆為度，煮30分鐘，撈出，陰至八成干。然后如前法再煮再干，反復九次（即中藥九蒸九曬炮制法）即可。每次嚼食25克，早晚個一次，堅持食用。 腎炎水腫或營養不良性水腫食用黑豆能消腫，增進食欲 食用方法：黑豆100克，精肉50克，水適量，同煮40分鐘，分兩次食用，早晚個一次?；蛴煤诙?000克，胎盤一具，洗凈，置烤箱中干燥，研粉裝瓶備用。每次20克，早晚各一次，效果更顯著。肺結核、慢性肝病等食用亦有良好效果。 慢性濕疹、神經性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到預想不到的效果 方法是：用黑豆皮、蠶豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分鐘后離火待溫，然后用敷料浸上述煎液濕敷患處，一日2次。一劑可用3--4天。 黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發的功能?！侗静菥V目》說：“黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒?！薄 『诙範I養豐富，每百克含蛋白質36．1克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化合物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1 377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。 黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的1 2倍，不僅蛋白質含量高，而且質量好。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易于消化吸收，不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。因此，黑豆對于動脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸堿平衡的作用，可以排除人體多余的鈉，從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質，具有預防便秘和增強胃腸功能作用。黑豆的血糖生成指數很低，只有1 8，而國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有。 在長期的農耕社會中，人們發現，牲畜食用黑豆后，體壯、有力、抗病能力強，所以，以前黑豆主要被用作牲畜飼料，其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現并總結出黑豆的醫療保健作用。黑豆食療——素食中營養最豐富的就是黑豆黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。常食黑豆，對病后體弱者有良好的滋補作用。 黑豆入腎經，具有滋腎補腎、補血明目之功能。經常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風濕痹病、關節不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用。李時珍在《本草綱目》中說：“久食黑豆，好顏色，變白不老?！笨梢姾诙惯€有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細膚白?！ 『诙篂槎箍浦参锎蠖笹lycinemax(L.)merr的黑色種子。又名烏豆、黑豆，味甘性平。黑豆是大豆的一種，傳統中醫學認為，黑豆是一種既便宜又有助于抗衰老，具有醫食同療的特殊功能的食品。含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營養物質，并含少量的大豆黃酮甙染料木苷。這兩種物質均有雌激素樣作用。黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿卜素等。黑豆衣含果膠、乙酰丙酸和多種糖類。性味歸結：味甘性平，入脾經、腎經。 《本草綱目》說：“豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，可以入腎。治水、消脹、下氣、治風熱而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”“黑豆入腎功多，故能治水、消腫下氣。治風熱而活血解毒?！彼幚硌芯拷Y果顯示，黑豆具有養陰補氣作用，是強壯滋補食品。但黑豆也不可多食。 孫思邈說：“黑豆少食醒脾，多食損脾；”《千金翼方》中說：“久食黑豆令人身重。”《本草匯言》說：“黑豆性利而質堅滑，多食令人腹脹而痢下?！睘榱巳『诙怪浔?，歷代醫家善用黑豆制成藥膳、藥豆與藥酒，用于防治疾病與保健。 現在研究：發現黑豆具有一般食物沒有的獨特物質，正是這些獨特物質，提升了黑豆在豆類中的營養保健地位?？茖W研究顯示：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，其蛋白質含量高達36％—40％，相當于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國FDA規定的高蛋白質標準還高。黑豆還含有19種油脂，不飽和酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。因為黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處。 黑豆的蛋白質含量高達百分之三十六至四十，相當于肉類含量的兩倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍；黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規定的高級蛋白質標準還高。黑豆含有百分之十九的油脂，其中不飽和脂肪酸達百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。 防老抗衰珍品“黑豆”，古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚變白嫩。因維生素E的含量比肉類高5-7倍。維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。故有美容養顏的功效。 膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首，而黑豆即是扮演著不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的角色。對于老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩老化，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。請采納。
黑豆燉牛骨髓的做法 材料： 黑豆100克，牛骨髓400克，牛爪150克。 調料： 姜兩片，紹酒一湯匙，精鹽少許。 做法： 1、將黑豆放入器皿中烹至豆殼裂開（烹時不用下油）。 2、將牛骨髓、牛爪放入清水中高火3分鐘，取出洗凈，骨髓切短，牛爪切件。 3、把骨髓、牛爪、黑豆、姜、紹酒放入器皿內，加入滾水三杯，放鹽調味即可。 紅棗黑豆豬皮湯的做法 菜譜名稱：紅棗黑豆豬皮湯 所屬菜系：家常菜 制作手法：燉 菜品口味：清淡 菜品類型：湯羹 制作方法：用料 豬皮250克，紅棗12個，黑豆250克，香菜少許，精鹽、黃酒、肉清湯各適量。 制法 1、黑豆洗凈，紅棗洗凈去核，香菜洗凈切小段。 2、豬皮治凈，入開水鍋燙至發硬，取出洗凈，切成菱形塊。 3、沙鍋內加肉清湯，放入豬皮、黑豆、紅棗，烹入料酒，旺火燒開，改中小火燉至黑豆熟爛，加精鹽調味，撒香菜段即成。 功效 益養養血，美膚減皺。
黑豆乳【原料】：水、黑豆、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜【做法】：1．先將黑豆洗干凈，在清水中泡7-8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。2．待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入料理機中。視根據料理機大小加入適量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜，加水不要超過最高水位線。3．啟用料理機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆乳就做好了。4．可以按照自己的口味加入適量的白砂糖，這樣口感會更好的?！居梅ā恐苯语嬘煤诙谷椤咎攸c】黑豆乳富含蛋白質、各種礦物質鈣、磷、鐵、維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等?！竟πА靠拱顾ダ?，益腎，抑制動脈硬化，緩解眼睛疲勞，改善便秘黑豆豆漿【原料】：黑豆、砂糖、水【做法】：1．先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。2．待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿機（料理機）中。視自己的豆漿機（料理機）大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。3．啟用豆漿機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆漿就做好了。如果使用料理機的話打出來的就是生豆漿，要徹底煮熟了才能喝。4．大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好的。【營養成分】：含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1.B2、煙酸、維生素E、花青素、異黃酮素等營養素，異黃酮可促進鈣質吸收，還可以改善骨質疏松呢！功效：降血脂、預防心血管疾病、抗氧化，延緩老化、養顏美容，增加腸胃蠕動。對肝腎陰虛型老年耳聾癥尤為適宜小貼士：-可加入黑芝麻、紅棗、枸杞等一起打-不要空腹喝豆漿，空腹喝豆漿會妨礙營養素的吸收 相關鏈接：黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病，且黑豆的纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，預防便秘，所以是不錯的減肥佳品。而且黑豆漿不像黃豆性冷，喝多了也不會拉肚子，而且還有治療風濕、抗衰老等效果。黑豆漿，全麥面包，可以稱之為營養減肥早餐的黃金搭檔了，要減肥的美眉們可以吃得舒坦放心。醋泡黑豆【原料】（約2星期的分量）：黑豆100克，米醋300毫升?！咀龇ā浚簩⒑诙狗旁谄降族亙?，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂，將黑豆裝入瓶子或罐子內，加入米醋，涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。計量：（需時約2～3日），每天吃30粒即可?！竟πА浚汉诙购胸S富的食物纖維，有助改善便秘，它所含有的維生素B1及維生素E可恢復體力和改善皮膚狀況，另外黑豆有減肥作用，醋泡黑豆有輔助降壓作用。黑豆排骨湯黑豆排骨湯黑豆排骨湯【材料】：，排骨12兩，紅蘿卜1根，牛蒡半根，黑豆2兩，巴戟天5錢?！菊{味料】：女人酒2大匙，鹽1小匙【做法】：⒈先將紅蘿卜和牛蒡削去外皮后切成滾刀塊備用2.再將排骨洗干凈后，放入滾水中氽燙，再撈起瀝干水份備用3.起一干鍋，放入黑豆炒至表皮微微裂開且香味飄出，加入水，再加入牛蒡、紅蘿卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮開后，轉小火繼續煮約40分鐘，再加入女人酒和鹽滾煮一下即可完成。
食材主料黑豆100克輔料油適量鹽適量步驟1.這是沒有湯的豆子2.剩下的方便面調料一包3.油鍋~4.油熱后，把豆子放進去，由于豆子有水分，所以出了好多泡泡~5.大概十分鐘后，水分明顯減少了~6.最后，豆子都漂上來了~~關火就OK啦7.撈起來瀝油8.放入干燥的容器9.撒上調料10.攪拌均勻即可小貼士小心油濺出來燙傷哦
可以煮黑豆粥
黑豆，又名櫓豆、料豆、零烏豆，向有豆中之王的美稱。 中醫歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能?，F代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。 這里介紹黑豆食療的幾種用法，以供感興趣的朋友據情選用。 病后體虛用黑豆可促進康復 用黑豆100克，水浸30分鐘，加水適量，煮沸后小火煮40分鐘，用少許鹽或糖調味，分兩次食用，早晚各一次。一般食用一周即可見效。 正在發育的兒童食用黑豆可促進生長 用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉裝瓶備用。每次20克，一日兩次。用開水調成粉糊狀或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。 患有白癜風或頭發早白者用黑豆效果好 用何首烏1000克，食鹽60克，共煮一大瓦鍋水，濾去藥渣，再加黑豆5000克，藥液量以能淹沒黑豆為度，煮30分鐘，撈出，陰至八成干。然后如前法再煮再干，反復九次（即中藥九蒸九曬炮制法）即可。每次嚼食25克，早晚個一次，堅持食用。 腎炎水腫或營養不良性水腫食用黑豆能消腫，增進食欲 食用方法：黑豆100克，精肉50克，水適量，同煮40分鐘，分兩次食用，早晚個一次?；蛴煤诙?000克，胎盤一具，洗凈，置烤箱中干燥，研粉裝瓶備用。每次20克，早晚各一次，效果更顯著。肺結核、慢性肝病等食用亦有良好效果。 慢性濕疹、神經性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到預想不到的效果 方法是：用黑豆皮、蠶豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分鐘后離火待溫，然后用敷料浸上述煎液濕敷患處，一日2次。一劑可用3--4天。 黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發的功能?！侗静菥V目》說：“黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒?！薄 『诙範I養豐富，每百克含蛋白質36．1克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化合物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1 377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。 黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的1 2倍，不僅蛋白質含量高，而且質量好。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易于消化吸收，不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。因此，黑豆對于動脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸堿平衡的作用，可以排除人體多余的鈉，從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質，具有預防便秘和增強胃腸功能作用。黑豆的血糖生成指數很低，只有1 8，而國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有。 在長期的農耕社會中，人們發現，牲畜食用黑豆后，體壯、有力、抗病能力強，所以，以前黑豆主要被用作牲畜飼料，其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現并總結出黑豆的醫療保健作用。黑豆食療——素食中營養最豐富的就是黑豆黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。常食黑豆，對病后體弱者有良好的滋補作用。 黑豆入腎經，具有滋腎補腎、補血明目之功能。經常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風濕痹病、關節不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用。李時珍在《本草綱目》中說：“久食黑豆，好顏色，變白不老?！笨梢姾诙惯€有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細膚白?！ 『诙篂槎箍浦参锎蠖笹lycinemax(L.)merr的黑色種子。又名烏豆、黑豆，味甘性平。黑豆是大豆的一種，傳統中醫學認為，黑豆是一種既便宜又有助于抗衰老，具有醫食同療的特殊功能的食品。含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營養物質，并含少量的大豆黃酮甙染料木苷。這兩種物質均有雌激素樣作用。黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿卜素等。黑豆衣含果膠、乙酰丙酸和多種糖類。性味歸結：味甘性平，入脾經、腎經。 《本草綱目》說：“豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，可以入腎。治水、消脹、下氣、治風熱而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”“黑豆入腎功多，故能治水、消腫下氣。治風熱而活血解毒?！彼幚硌芯拷Y果顯示，黑豆具有養陰補氣作用，是強壯滋補食品。但黑豆也不可多食。 孫思邈說：“黑豆少食醒脾，多食損脾；”《千金翼方》中說：“久食黑豆令人身重。”《本草匯言》說：“黑豆性利而質堅滑，多食令人腹脹而痢下?！睘榱巳『诙怪浔?，歷代醫家善用黑豆制成藥膳、藥豆與藥酒，用于防治疾病與保健。 現在研究：發現黑豆具有一般食物沒有的獨特物質，正是這些獨特物質，提升了黑豆在豆類中的營養保健地位?？茖W研究顯示：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，其蛋白質含量高達36％—40％，相當于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國FDA規定的高蛋白質標準還高。黑豆還含有19種油脂，不飽和酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。因為黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處。 黑豆的蛋白質含量高達百分之三十六至四十，相當于肉類含量的兩倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍；黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規定的高級蛋白質標準還高。黑豆含有百分之十九的油脂，其中不飽和脂肪酸達百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。 防老抗衰珍品“黑豆”，古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚變白嫩。因維生素E的含量比肉類高5-7倍。維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。故有美容養顏的功效。 膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首，而黑豆即是扮演著不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的角色。對于老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩老化，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。請采納。
黑豆燉牛骨髓的做法 材料： 黑豆100克，牛骨髓400克，牛爪150克。 調料： 姜兩片，紹酒一湯匙，精鹽少許。 做法： 1、將黑豆放入器皿中烹至豆殼裂開（烹時不用下油）。 2、將牛骨髓、牛爪放入清水中高火3分鐘，取出洗凈，骨髓切短，牛爪切件。 3、把骨髓、牛爪、黑豆、姜、紹酒放入器皿內，加入滾水三杯，放鹽調味即可。 紅棗黑豆豬皮湯的做法 菜譜名稱：紅棗黑豆豬皮湯 所屬菜系：家常菜 制作手法：燉 菜品口味：清淡 菜品類型：湯羹 制作方法：用料 豬皮250克，紅棗12個，黑豆250克，香菜少許，精鹽、黃酒、肉清湯各適量。 制法 1、黑豆洗凈，紅棗洗凈去核，香菜洗凈切小段。 2、豬皮治凈，入開水鍋燙至發硬，取出洗凈，切成菱形塊。 3、沙鍋內加肉清湯，放入豬皮、黑豆、紅棗，烹入料酒，旺火燒開，改中小火燉至黑豆熟爛，加精鹽調味，撒香菜段即成。 功效 益養養血，美膚減皺。
黑豆乳【原料】：水、黑豆、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜【做法】：1．先將黑豆洗干凈，在清水中泡7-8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。2．待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入料理機中。視根據料理機大小加入適量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜，加水不要超過最高水位線。3．啟用料理機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆乳就做好了。4．可以按照自己的口味加入適量的白砂糖，這樣口感會更好的?！居梅ā恐苯语嬘煤诙谷椤咎攸c】黑豆乳富含蛋白質、各種礦物質鈣、磷、鐵、維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等?！竟πА靠拱顾ダ?，益腎，抑制動脈硬化，緩解眼睛疲勞，改善便秘黑豆豆漿【原料】：黑豆、砂糖、水【做法】：1．先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。2．待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿機（料理機）中。視自己的豆漿機（料理機）大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。3．啟用豆漿機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆漿就做好了。如果使用料理機的話打出來的就是生豆漿，要徹底煮熟了才能喝。4．大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好的。【營養成分】：含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1.B2、煙酸、維生素E、花青素、異黃酮素等營養素，異黃酮可促進鈣質吸收，還可以改善骨質疏松呢！功效：降血脂、預防心血管疾病、抗氧化，延緩老化、養顏美容，增加腸胃蠕動。對肝腎陰虛型老年耳聾癥尤為適宜小貼士：-可加入黑芝麻、紅棗、枸杞等一起打-不要空腹喝豆漿，空腹喝豆漿會妨礙營養素的吸收 相關鏈接：黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病，且黑豆的纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，預防便秘，所以是不錯的減肥佳品。而且黑豆漿不像黃豆性冷，喝多了也不會拉肚子，而且還有治療風濕、抗衰老等效果。黑豆漿，全麥面包，可以稱之為營養減肥早餐的黃金搭檔了，要減肥的美眉們可以吃得舒坦放心。醋泡黑豆【原料】（約2星期的分量）：黑豆100克，米醋300毫升?！咀龇ā浚簩⒑诙狗旁谄降族亙?，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂，將黑豆裝入瓶子或罐子內，加入米醋，涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。計量：（需時約2～3日），每天吃30粒即可?！竟πА浚汉诙购胸S富的食物纖維，有助改善便秘，它所含有的維生素B1及維生素E可恢復體力和改善皮膚狀況，另外黑豆有減肥作用，醋泡黑豆有輔助降壓作用。黑豆排骨湯黑豆排骨湯黑豆排骨湯【材料】：，排骨12兩，紅蘿卜1根，牛蒡半根，黑豆2兩，巴戟天5錢?！菊{味料】：女人酒2大匙，鹽1小匙【做法】：⒈先將紅蘿卜和牛蒡削去外皮后切成滾刀塊備用2.再將排骨洗干凈后，放入滾水中氽燙，再撈起瀝干水份備用3.起一干鍋，放入黑豆炒至表皮微微裂開且香味飄出，加入水，再加入牛蒡、紅蘿卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮開后，轉小火繼續煮約40分鐘，再加入女人酒和鹽滾煮一下即可完成。
總結
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