所需食材/廚具主料魷魚(一條)調料青椒(一個)紅椒(半個)洋蔥(半頭)老干媽豆豉醬(2湯匙)郫縣豆瓣醬(2湯匙)料酒(1湯匙)雞精(1茶匙)糖(1茶匙)孜然粒(2茶匙)老抽(1/2茶匙)蔥姜(少許)廚具無制作步驟1青紅椒切成三角塊，洋蔥切條。2魷魚處理時不要從肚子剪開，由頭部揪出內膛，處理好的魷魚切成圈。3鍋中坐水，燒開，魷魚焯水，變色打彎即撈出。4鍋中放炒菜量油，放入蔥姜爆香后倒入老干媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味。5將洋蔥倒入翻炒幾下。6倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加入料酒，老抽，白糖，雞精炒勻。7加入彩椒繼續快速翻炒。8出鍋前灑入孜然粒即可。小竅門：1、魷魚焯水時間不能太長，炒時要快速翻炒，這兩點都是避免將魷魚炒老。2、兩種醬料都很咸，不用另加鹽，也可以根據個人的口味少加一些，切記不要量大。3、加入少許白糖主要是為了提味。4、彩椒炒的時間也不宜過長，防止流失過多的維生素。

主料魷魚(鮮)250克 芹菜30克 輔料鹽3克 白砂糖2克 豬油（煉制）15克 味精1克 辣椒(紅尖干)10克 花椒3克 姜4克 干煸魷魚須的做法步驟1. 魷魚須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出；2. 香芹洗凈切“一字條”；3. 鍋中放豬油燒熱，下干辣椒節、花椒、姜絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。

主料帶頭的鮮魷魚須4只 芹菜1顆 輔料麻椒20到30粒 蔥姜適量 鹽適量 棉白糖少許 芝麻少許 干辣椒5個 料酒少許干煸魷魚須的做法步驟1. 將買來帶頭的魷魚須處理干凈，用剪子剪下魷魚須，用指甲刮掉魷魚須吸盤里面的骨架（很小的東西，用指甲多捋幾下就都出來了），撕去魷魚須外部的皮，洗后待用，把芹菜切成均勻的條狀待用2. 鍋中燒水，等水開后把魷魚須放入水中焯5到6秒撈出，瀝干水分待用3. 瀝干水分后將魷魚須裹上面粉或淀粉，均勻抓開，不要有粘連，保證所以魷魚須都裹上面粉或淀粉4. 鍋中燒油，等油溫燒到7到8成熱的時候下入裹好面粉或淀粉的魷魚須，炸至金黃色定型后撈出待用5. 鍋中倒入少量油，把麻椒和干辣椒倒入炒出香味，倒入蔥姜煸香，倒入炸好的魷魚須和芹菜，加入少量的料酒，糖，適量的鹽，大火爆炒幾下出鍋，撒上少量的芝麻，大功告成

簡介 干魷魚除了客家小炒外，就沒別方法料理嗎？ 那要不要試試看～ 只用烤箱烤過的干魷魚， 烤的時候散發出陣陣的香氣， 吃的時候嘴內都是~~ 滿滿魷魚經這風干后的香．咸味和海味， 這道最適合在泡茶的時候一起吃， 口感真是贊！材料干魷魚 1只做法1、將干魷魚放入一般的烤箱內，烤5分鐘即可。2、在食用前，趁魷魚微溫時用手撕成一小片即可食用。

材料魷魚，辣醬，醬油，面醬，一勺辣椒粉，一勺孜然粉做法1、把鮮魷魚洗干凈去皮；2、鍋內放少量油，把魷魚下鍋炒發白后，倒掉多余的汁水，再鋪少許油煎，加辣醬、醬油，、面醬炒干；3、最后撒一勺辣椒粉、一勺孜然粉，出鍋~~~趁熱吃。

剛買來過的新鮮魷魚一源般都是冰凍過的，建議洗干凈后過一下開水備用，紅辣椒，蒜頭切成顆粒狀備用。先把紅辣椒，蒜頭倒加入到鍋內爆香，再把備用的新鮮魷魚倒入到鍋里炒動。將魷魚和紅辣椒，蒜頭香味混合在一起。炒得差不多的時候可以加入醬油和辣椒醬在一起快速炒動。這個時候火可以放小一點，慢一點炒讓調料的味道進入到魷魚里面去。5由于要分一份給其他的人吃，所以到碗里的就剩這里一點點了。是有一點小但是賣相還不錯的。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的干鱿鱼须怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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