前言芹菜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，它含有多種礦物質(zhì)和維生素。并且能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。芹菜炒腐竹是春季餐桌上首選的菜品。材料主料：芹菜200g、腐竹100g；輔料：油適量、鹽適量、大蒜2瓣、生抽2小勺、雞精少許芹菜炒腐竹1原料。2將腐竹切成段。3芹菜切成段。4鍋中放入適量油燒熱，放入大蒜片爆香。5放入芹菜煸炒。6放入2小勺生抽，繼續(xù)煸炒。7芹菜斷生后放入腐竹，繼續(xù)煸炒。8放入適量鹽和少量雞精炒均勻，出鍋。小貼士腐竹需要提前用溫水浸泡30分鐘，不宜泡的時(shí)間太長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了影響口感。

菜系及功效：家常菜譜 工藝：炒芹菜炒腐竹的制作材料：主料：芹菜150克,腐竹200克輔料：花生仁（炸）50克調(diào)料：鹽3克,味精2克,香油5克,辣椒(紅、尖、干)3克： 1. 芹菜擇洗干凈，切段；2. 腐竹用溫水泡開(kāi)，切段；3. 起油鍋，油熱放干辣椒爆香，放入腐竹翻炒；4. 放入芹菜，炒勻，放入花生米；5. 撒點(diǎn)鹽，放點(diǎn)味精，炒勻，出鍋，淋點(diǎn)麻油。食物相克花生仁（炸）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

食材芹菜100g蒜苗100g腐竹250g油適量鹽適量雞精適量制作時(shí)間：10-20分鐘用餐人數(shù)：步驟1芹菜蒜苗洗好切好備用2腐竹用剪刀剪成小段3起油鍋，下芹菜蒜苗炒4下腐竹，翻炒均勻5調(diào)好味，加水燜一下6翻炒以后就可以出鍋了

總結(jié)

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