用料 雞翅或者雞腿隨意 中翅約10個/雞腿約六個 姜 少量 蔥 少量 糖 三茶匙 老抽 兩勺（大約正常炒菜鏟的一鏟） 生抽 同上 料酒 四勺 紅燒雞翅（雞腿）的做法 解凍，然后記得在雞翅或者腿兒上劃兩刀，入味啊冷鍋熱油，放入翅或者腿，炒！放糖。等略微變黃（不用太久啊！）取出來放盤里繼續在剛才的鍋里余下的油中微炒蔥姜，加老抽，生抽，丟入腿或者翅。上色。然后放料酒加水，差不多沒過腿或者翅。然后等著收汁！去看書吧！不過還是記得收干的時候回來翻一下你的翅～

家常做法1、雞腿洗干凈，瀝干水分；2、鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃，撈起待用；3、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用；4、雞腿放鍋里兩面煎至金黃，倒進醬汁、姜片、辣椒翻炒；5、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開后轉中小火；6、煮20分鐘后，用牙簽插一下，牙簽可以干凈拔出證明已經熟了，收汁裝碟。

材料雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量做法1.先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味。撈出2.鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：開鍋后放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食欲。3.20分鐘后收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥就ok了！

紅燒雞腿食材：雞腿2只、蔥姜各5克、油2勺、鹽適量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1茶匙、冰糖兩三塊、花椒5粒、八角1各、香葉2片、開水適量制作方法：1.首先選擇兩個雞腿，不要那種雞邊腿，太大了，孩子拿著吃不方便，就吃這個雞腿，孩子一次吃一個正好，把買回來的雞腿清洗干凈后，放入冷水鍋里，大火加熱，邊加熱邊把里面的浮沫盛出來扔掉，水沸騰后，把雞腿盛出來放在盤中備用2.切好蔥花和姜片、花椒、八角、桂皮、香葉都準備好，這樣用著比較方便，鍋中煮雞腿的水倒掉，刷洗干凈鍋，重新放爐灶上，鍋底沒有水的時候，加入食用油，加入冰糖3.慢慢熬至冰糖顏色變成咖啡色，加入煮過的雞腿，盡量把雞腿里水，倒出去否子放鍋里炒的時候，容易濺出油，傷到大家，翻炒至雞腿表面金黃，如果把握不好火候，可以改小火，加入蔥姜、花椒、八角、香葉、桂皮4.再加入料酒、生抽、老抽、鹽，開水，大火燒開后，轉小火再煮20分鐘，大火收汁即可。鹽可以先放也可以后放小貼士:1、鹽可以跟水一起下鍋，也可以，在煮20分鐘后放鹽，先放鹽的好處是雞腿比較入味，后放鹽，可以讓大家少攝取一些鹽分；2、調料加完后，最好加入開水，因為開水煮的肉類比較嫩

紅燒雞腿要想做的好吃的話，首先把雞腿兒呢切塊兒，然后呢在油鍋里頭炒一下。這樣的話味道那就容易入進去了，同時呢，你最好還是要。把那個雞塊兒用蔥姜蒜這樣翻炒入味兒會更多快一些。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的红烧冻鸡腿怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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