主料:豆腐干 200克調(diào)料:大蔥 5克 甜面醬 10克 味精 2克 白砂糖 5克 鹽 2克 香油 5克 植物油 70克 各適量做法：1.把豆腐干洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、5毫米見(jiàn)方的條；蔥洗凈，切成長(zhǎng)段；甜面醬加入少許清水調(diào)勻。2.鍋放在旺火上，倒入菜油燒至六成熱時(shí)，放入豆腐干，炸至豆腐表面金黃并浮在油面時(shí)撈出。3.鍋內(nèi)留油少許，加入蔥段、 甜面醬炒香，倒入少量清湯，放入豆腐干、精鹽、白糖調(diào)和好口味，用小火慢慢加熱，收汁至鍋內(nèi)湯汁將干時(shí)，加入味精，香油炒勻，起鍋?zhàn)匀涣罌觯詈蟀鑴颍b盤(pán)成菜。

醬香豆腐干主料:豆腐干 200克調(diào)料:大蔥 5克 甜面醬 10克 味精 2克 白砂糖 5克 鹽 2克 香油 5克 植物油 70克 各適量做法：1.把豆腐干洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、5毫米見(jiàn)方的條；蔥洗凈，切成長(zhǎng)段；甜面醬加入少許清水調(diào)勻。2.鍋放在旺火上，倒入菜油燒至六成熱時(shí)，放入豆腐干，炸至豆腐表面金黃并浮在油面時(shí)撈出。3.鍋內(nèi)留油少許，加入蔥段、 甜面醬炒香，倒入少量清湯，放入豆腐干、精鹽、白糖調(diào)和好口味，用小火慢慢加熱，收汁至鍋內(nèi)湯汁將干時(shí)，加入味精，香油炒勻，起鍋?zhàn)匀涣罌觯詈蟀鑴颍b盤(pán)成菜。

用料 肉末 250克 面條 姜末 蒜末 蔥末 黃醬 3勺（一般的黃醬是干的，需要用水稀釋?zhuān)俏以谔迫私仲I(mǎi)到的黃醬的調(diào)好的，所以我就偷了個(gè)懶） 甜面醬 4勺 蘑菇 （純屬提香增味） 黃瓜 雜醬面的做法 將姜，蒜，蔥，蘑菇，切末姜末，蒜末，蔥末，用油爆香爆香后，加入肉末翻炒炒到肉末變色后，加入料酒一勺，胡椒少許接著，加入蘑菇，繼續(xù)翻炒炒到香味出來(lái)，肉末變焦黃后，加入三勺黃醬，四勺甜面醬（我覺(jué)得這個(gè)比例調(diào)出來(lái)的味道適中，你可以根據(jù)自己的口味做調(diào)整）加入后，改小火慢慢煮，中途不時(shí)用勺翻炒一下，以免粘鍋5至10分鐘后，肉末變得油亮，這是雜醬便做好了（我試了一下味道，非常足夠，不需要再加入鹽或者糖來(lái)調(diào)味了，同上，你也可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)做調(diào)整）煮面，面煮到剛好熟就行了，保持它的嚼勁黃瓜切絲將雜醬，黃瓜絲放入面中，雜醬面完成

買(mǎi)一瓶回來(lái)，兌少許水。加點(diǎn)糖。鍋里一煮應(yīng)該就是那個(gè)味道了

這個(gè)是桐鄉(xiāng)出的，去小店買(mǎi)俗稱(chēng)桐鄉(xiāng)辣醬，我在桐鄉(xiāng)經(jīng)常吃

用醬油加淀粉

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的甜面酱豆腐怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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