用料 西紅柿6個雞蛋4個小蔥末適量蒜末適量味極鮮適量花椒少許西紅柿洗凈，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下撈出 去皮步驟 2把去皮后的西紅柿用手掰成小塊（注意！！是小塊！！不要用刀切！）備用步驟 3小蔥末 蒜末切好步驟 4雞蛋液打勻，鍋中倒入比平時炒菜多的油，燒至8分熱，然后把雞蛋液從高處澆入鍋中，迅速用筷子攪碎，翻至金黃滑嫩立刻出鍋備用步驟 5鍋中再倒入平時炒菜用的油量，取一半切好的蔥花以及蒜末爆香，把西紅柿倒入鍋中不斷翻炒 直至炒出濃郁湯汁。步驟 6再倒入之前炒好的雞蛋碎，混合翻炒幾下，放入適量味極鮮，翻炒均勻出鍋。步驟 7在西紅柿雞蛋鹵汁頂部擺放好剩下的一般蔥花和蒜末步驟 8鍋中燒油放入適量花椒燒花椒油，燒好后把花椒濾去，把熱油澆在蔥蒜頂部。步驟 9吃的時候攪拌均勻就可以啦！

主料蛋 ：3個白菜 ：200輔料粉絲 ：適量蔥花 ：少許蝦皮 ：適量黑木耳 ：適量具體步驟第一步1.木耳提前用涼水泡發，切碎第二步2.·白菜切碎放蔥花，打入雞蛋，放黑木耳和蝦皮，可以加少許鹽，用筷子攪勻。第三步3.鍋熱加油，倒入拌好的白菜，用鏟子攤平一些第四步4.一面烙黃后翻面烙。第五步5.兩面都烙黃放鹽，加水和菜平起，放粉絲第六步6.將粉絲用鏟子插到菜的下面，粉絲才能吸收菜汁。第七步7.蓋鍋、中火燉至汁少即可。留少許汁拌面條。

主料蛋 ：3個白菜 ：200輔料粉絲 ：適量蔥花 ：少許蝦皮 ：適量黑木耳 ：適量具體步驟第一步1.木耳提前用涼水泡發，切碎第二步2.·白菜切碎放蔥花，打入雞蛋，放黑木耳和蝦皮，可以加少許鹽，用筷子攪勻。第三步3.鍋熱加油，倒入拌好的白菜，用鏟子攤平一些第四步4.一面烙黃后翻面烙。第五步5.兩面都烙黃放鹽，加水和菜平起，放粉絲第六步6.將粉絲用鏟子插到菜的下面，粉絲才能吸收菜汁。第七步7.蓋鍋、中火燉至汁少即可。留少許汁拌面條。

主料面條600克雞蛋4個輔料油適量花椒粉適量大醬適量醬油適量鹽少許蒜苗適量水適量步驟1.買好的面條2.其他食材準備好，蔥花切好3.水燒開后把面條放入，煮兩個開時撈出4.另起一個鍋倒入油，燒熱后倒入攪好的雞蛋5.要不停的攪拌6.放入花椒粉和大醬7.攪拌均勻并加入少許水8.放入醬油和蔥花9.攪拌均勻，放入少許鹽調味10.攪拌均勻后加入蒜苗末11.盛入碗中12.把雞蛋鹵澆在面條上拌勻

食材主料五花肉100g雞蛋2個青椒1個紅辣椒1個輔料油適量鹽適量蠔油適量生抽適量水淀粉適量步驟1.準備材料，青紅椒，蔥花，五花肉碎2.雞蛋煎熟備用3.炒鍋放油加入肉碎炒到變色4.加入青紅椒5.加入蠔油，生抽，繼續翻炒6.加入雞蛋翻炒均勻7.加入水淀粉8.收汁后裝盤，此時另一鍋的面條已經煮好了，面條的程序相信大家都會，這里就不再啰嗦了9.來個特寫吧，紅綠黃很是鮮亮吧10.盛一勺澆在面條上，開吃吧，呵呵，太下飯了，一下子吃了兩碗！

同學發了個雞蛋醬的做法，看上去不錯，我稍加改進，真的簡單又美味[愉快]用料干黃醬2-3大勺雞蛋2-3個尖椒2個紅椒1/2個-1個（也可以不放）干紅辣椒蔥姜白糖1勺雞蛋醬鹵的做法把干黃醬用溫水卸開，調成稀糊狀。雞蛋打散。切蔥姜末，蔥可以多點。尖椒紅椒切末。放適量油先攤雞蛋，蛋液下鍋后用鏟子及時攪動，成為雞蛋碎盛出備用。重新倒油，油熱煸香蔥姜末，干紅辣椒。倒入黃醬翻炒3-5分鐘，注意不要巴鍋，太稠加點水。加入尖椒紅椒末翻炒。最后把雞蛋碎加進去，還覺得稠就再加點水好了。出鍋前加點白糖。出鍋啦，好香！可以拌面條🍜，拌米飯🍚，夾饅頭都是極好噠😍小貼士沒有小tips，因為太簡單了。

總結

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