今天早上送女兒去幼兒園讀書，向往常一樣就去菜市場買了些菜，有排骨、西葫蘆、蓮藕、杏鮑菇、鯽魚、大蒜苗、香蔥、小辣椒，這些菜總共買了36元，排骨17.7元，鯽魚8.3元，扣掉排骨和鯽魚的價格，就是剩下這些菜的價格，這些菜，我做了三菜一湯。這一點點腌制好的瘦肉是昨天剩下的，不多，我就拿來跟今天的菜一起炒。排骨燉蓮藕湯，做法：排骨洗凈，鍋中放水，把排骨放入水里，另外我會放兩塊生姜下去，去排骨腥味，開火。水沸騰了，排骨里的血水焯出來后，再煮一小會，把排骨撈出，用清水把排骨洗凈。接著，把蓮藕去皮切，切塊，把排骨和蓮藕放入燉鍋里，加入生姜和清水，先用大火燉，蓋上鍋蓋。用大火燉20分鐘沸騰后，燉鍋里還會排出血沫，把血沫撇去，轉成中火燉。用中火燉45分鐘后，轉小火慢慢燉，再燉個20分鐘就差不多熟了。燉好的排骨蓮藕湯，加鹽、味精、胡椒粉調一下味道就可以起鍋了。裝盤好的排骨蓮藕湯，味道濃郁，蓮藕軟糯，清淡不油膩，是一道鮮醇香美的湯，好喝，又營養。紅燒鯽魚，做法：把鯽魚的內臟洗凈，在鯽魚的背面上劃3-4個刀口，用鹽腌制一下，更好入味。熱鍋下油，放3-4片姜下去抹一下鍋底（更不會粘鍋），把鯽魚放入鍋入用中火慢慢煎，兩面煎成金黃色。接著倒入料酒、醬油（老抽和生抽各一點點），再倒入清水煮一會，再撒點大蒜沫下去一起煮。煮得差不多快熟時，加鹽、味精、和白糖，加白糖是為了讓鯽魚肉質更鮮嫩，味道調好了，加些大蒜苗下去，香味馬上就飄出來了。做好的紅燒鯽魚，色澤金黃，味道鮮美，香氣十足。杏鮑菇炒瘦肉，杏鮑菇鮮香嫩滑，口感豐富，營養美味。西胡蘆炒辣椒，辣辣的，很下飯。今天買了36元的菜，做了美味的三菜一湯，老公和女兒吃得很開心，都夸非常好吃，你們覺得怎么樣？

我覺得排骨蓮藕湯主要是把排骨焯下水再過涼水，然后跟蓮藕一起放到高壓里面悶十分鐘左右就夠了。

首先是食材的選擇，蓮藕要選擇糯藕，排骨最好選擇前排，排骨焯水時要冷水下鍋，不需要太多的調料只需要食鹽、白糖和胡椒粉，添加過多的調料反而會影響湯的味道。

用排骨燉，放在壓力鍋一起燉好味道

蔬菜的排骨湯，有淡淡的蔬菜甜味，雖然飄著點點油花，但是一點不油膩。排骨軟爛，輕咬即可脫骨。蔬菜也因為吸足了肉汁，變的非常美味。都是些常見的食材，做法也非常的簡單。也可以換成自己喜歡的食材，山藥，芋頭等等。如果想排骨盡快軟爛，可以使用壓力鍋。 簡單 燉 咸鮮 三小時主料排骨適量蓮藕適量胡蘿卜適量輔料生姜適量料酒適量配料鹽適量排骨蓮藕湯的做法步驟space1.主料備用。space2.排骨清洗干凈，斬成塊狀。space3.焯水，然后沖洗干凈。space點擊查看大圖4.鍋內加入適量的水，下入焯好的排骨塊。space5.加入生姜片，少量料酒。space6.胡蘿卜切滾刀片。space7.蓮藕切大塊。space8.先大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢燉。煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿卜塊。space9.繼續煲一小時左右，調入適量的鹽。space10.裝盤即可食用

今天早上送女兒去幼兒園讀書，向往常一樣就去菜市場買了些菜，有排骨、西葫蘆、蓮藕、杏鮑菇、鯽魚、大蒜苗、香蔥、小辣椒，這些菜總共買了36元，排骨17.7元，鯽魚8.3元，扣掉排骨和鯽魚的價格，就是剩下這些菜的價格，這些菜，我做了三菜一湯。這一點點腌制好的瘦肉是昨天剩下的，不多，我就拿來跟今天的菜一起炒。排骨燉蓮藕湯，做法：排骨洗凈，鍋中放水，把排骨放入水里，另外我會放兩塊生姜下去，去排骨腥味，開火。水沸騰了，排骨里的血水焯出來后，再煮一小會，把排骨撈出，用清水把排骨洗凈。接著，把蓮藕去皮切，切塊，把排骨和蓮藕放入燉鍋里，加入生姜和清水，先用大火燉，蓋上鍋蓋。用大火燉20分鐘沸騰后，燉鍋里還會排出血沫，把血沫撇去，轉成中火燉。用中火燉45分鐘后，轉小火慢慢燉，再燉個20分鐘就差不多熟了。燉好的排骨蓮藕湯，加鹽、味精、胡椒粉調一下味道就可以起鍋了。裝盤好的排骨蓮藕湯，味道濃郁，蓮藕軟糯，清淡不油膩，是一道鮮醇香美的湯，好喝，又營養。紅燒鯽魚，做法：把鯽魚的內臟洗凈，在鯽魚的背面上劃3-4個刀口，用鹽腌制一下，更好入味。熱鍋下油，放3-4片姜下去抹一下鍋底（更不會粘鍋），把鯽魚放入鍋入用中火慢慢煎，兩面煎成金黃色。接著倒入料酒、醬油（老抽和生抽各一點點），再倒入清水煮一會，再撒點大蒜沫下去一起煮。煮得差不多快熟時，加鹽、味精、和白糖，加白糖是為了讓鯽魚肉質更鮮嫩，味道調好了，加些大蒜苗下去，香味馬上就飄出來了。做好的紅燒鯽魚，色澤金黃，味道鮮美，香氣十足。杏鮑菇炒瘦肉，杏鮑菇鮮香嫩滑，口感豐富，營養美味。西胡蘆炒辣椒，辣辣的，很下飯。今天買了36元的菜，做了美味的三菜一湯，老公和女兒吃得很開心，都夸非常好吃，你們覺得怎么樣？

總結

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