排骨別再燉著吃抄, 試試這個做法襲, 腌一腌炒一炒, 又酥又嫩太好吃了#熟食# #美味熟食# 平時我們做排骨，大部分時候都是燉排骨湯，感覺燉湯營養(yǎng)會更高的，但是這么好的食材燉湯難免會有一些淡的。今天教大家做一道無錫排骨，無錫排骨的特點是油而不膩，酥軟香甜，咸甜調(diào)和，肉美汁鮮，具有吳中菜肴風(fēng)味。這道菜做法也非常的簡單，沒有什么烹飪技巧的，先腌一下再下鍋炒，非常的入味。無錫排骨食材準(zhǔn)備：肋排 800克，大蔥 1顆，冰糖 20克，植物油 2勺，生姜 1塊，醬油 半勺，香醋 1勺，老抽 半勺，八角 1個，香葉 1片，桂皮 1小塊，草果 1個做法步驟：1、肋排清水寖泡2個小時，去血水。2、撈出肋排清水沖洗幾遍，進行控水，再用廚房紙擦干水分。3、準(zhǔn)備蔥，姜，香料，冰糖。生抽，老抽混合拌勻成料汁。4、準(zhǔn)備大碗放入排骨，淋入料汁，充分拌勻。5、用手抓捏讓排骨把料汁都吸收干凈，然后用保鮮膜密封放入冰箱腌制2個小時。6、腌制過后，鍋中刷一層植物油，放入肋排小火煎至排骨成焦色。7、淋入香醋進行煸炒一會出香味。放入所有的香料進行煸炒出味。8、倒入適量熱水，蓋上鍋蓋小火悶燒68分鐘。9、最后略微收汁，斷火出鍋。

可以和白蘿卜或胡蘿卜配.燉,做湯都可.千萬別配青菜,膻的很.

羊肉燉冬瓜的做法詳細介紹菜系及功效：魯菜補虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜肢寒畏冷食譜口味：清香味 工藝：清燉羊肉燉冬瓜的制作材料：主料：羊肉(瘦)200克,冬瓜200克輔料：香菜10克調(diào)料：五香粉2克,大蔥5克,姜5克,味精2克,鹽3克羊肉燉冬瓜的特色：味道清鮮，湯汁乳白。教您羊肉燉冬瓜怎么做，如何做羊肉燉冬瓜才好吃1.將羊肉洗凈切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米見方的塊，用開水焯一下，撈出控凈水；將香菜洗凈，切成末。2.炒勺上火加入清湯800克，下入羊肉片、蔥姜塊、鹽、五香粉燒開，撇凈浮沫，燉至肉片八成熟時，放入冬瓜塊，燉至熟爛，將蔥姜塊揀去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。羊肉燉蘿卜的做法詳細介紹菜系及功效：孕婦菜譜羊肉燉蘿卜的制作材料：主料：羊肉500克,蘿卜300克,生姜少許,香菜,精鹽,胡椒,食醋各適量。羊肉燉蘿卜的特色：味甘，性溫，能補血益氣，溫中暖腎，營養(yǎng)豐富，且味道鮮美，可增強食欲。教您羊肉燉蘿卜怎么做，如何做羊肉燉蘿卜才好吃1、將羊肉洗凈，切成2厘米見方的塊。2、蘿卜洗凈，切成3厘米見方的塊。3、香菜洗凈、切段。將羊肉、生姜、精鹽放入鍋中，加適量清水，武火燒開，改文火煎熬1小時，再放入蘿卜塊煮熟，加入香菜、胡椒和少許食醋調(diào)味即可。

蘿卜羊排湯來，冬季養(yǎng)胃大補湯。自工具/原料羊排 (500g)白蘿卜 (1個)白胡椒粉 適量雞精 適量食用油 適量八角 2個料酒 適量姜片 3片枸杞、紅棗 一小把香菜 個人口味香葉 2片蔥段 2-3段方法/步驟1/7 買回來的羊排浸泡半小時，泡去血水！如果血水較多，可以再換一盆水2/7準(zhǔn)備所需的食材，蔥洗凈切小段，姜切成片，白蘿卜洗凈切成小塊，八角和香葉用清水沖洗一下備用3/7鍋內(nèi)放入適量的清水，放入羊排，大火燒開羊排焯一下水，焯完水后撈出用清水沖洗干凈備用。4/7鍋內(nèi)放入適量的清水，放入焯好水的羊排，依次放入姜片、八角、香葉、蔥段，倒入適量料酒。大火燒開，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉煮一小時左右5/7準(zhǔn)備配料，香菜洗凈切成小段、枸杞用清水沖洗一下備用6/7時間到了，把蔥段、姜片、香葉和八角撈出丟棄，放入白蘿卜，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮至白蘿卜熟爛7/7最后調(diào)入鹽、雞精、白胡椒即可。如喜歡香菜，可最后加入香菜調(diào)味，如不喜歡，省略即可。注意事項姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表白蘿卜:低蛋白質(zhì)

可以用烤箱烤羊排！煲湯的話放枸杞

冬季吃羊肉，那是必須的！小時候羊肉特別貴，但每年冬天我媽也會買點羊肉回來燉湯給我們喝，說冬天多吃羊肉多喝羊肉湯，身體健康少生病，老少皆宜，煮一鍋湯全家都愛喝，越吃越暖和。所以，一直到現(xiàn)在，天只要一冷，我就想著，得買點羊肉吃了。今天早上送多多去上學(xué)，一出門就被風(fēng)吹的瑟瑟發(fā)抖，回來就把冰箱里的羊排取出來解凍，準(zhǔn)備中午燉蘿卜吃。這羊排燉蘿卜可是我最愛吃的一道湯菜，做法簡單，只要燉就可以了，營養(yǎng)又美味，是冬季時令菜肴，食之可以補身養(yǎng)身，幫助抵御寒冷，燉了鍋羊排和蘿卜，吃的美美的。羊肉滋補養(yǎng)身，溫中健脾，有益身體健康，蘿卜味道清香，富含豐富的營養(yǎng)成份，具有清痰止咳、溫中益氣的功效，蘿卜和羊排一起燉，經(jīng)常食用，有助于增強身體的免疫功能，提高抗病能力，做法并不難，來看看多媽是怎么燉羊排和蘿卜的吧！【羊排燉蘿卜】【原料】：羊排800g、白蘿卜半根、花椒一小把、姜片、鹽、白胡椒粉、香菜；【食譜制作過程】：步驟1：羊排洗凈后切成小塊；步驟2：把羊排放到鍋里，加上清水，上火煮開，煮出血沫，趁著水沸騰著，把羊排撈出來；步驟3：另取一個鍋，放灶上燒熱水，放上花椒、姜片，把撈出來的羊排放到這個鍋里，放進去的時候要保證鍋里的水是熱的，建議用土鍋或者鑄鐵鍋，適合燉煮；步驟4：蓋上鍋蓋，中火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮，約45分鐘，注意，水開后，用小火煮就可以了；步驟5：白蘿卜去皮切成小塊；步驟6：羊排燉了45分鐘左右了，把白蘿卜塊放進鍋里，加上適量的鹽，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮15分鐘左右，讓蘿卜和羊排入味；步驟7：蘿卜煮熟，有些略透明狀，鍋里的湯也濃濃的感覺，羊排肉熟軟，加一勺白胡椒粉，關(guān)火后撒上香菜碎即可，這一鍋羊排燉白蘿卜就做好了，香味四溢，非常誘人！撒上些香菜碎，綠油油的更顯得好看了，這個鍋直接端上桌也很美，裝上一鍋羊排燉蘿卜更是讓人饞的不行。它又是湯又是菜，而且最適合冬天進補，做法簡單、營養(yǎng)美味，只要會用鍋，都能燉出一鍋美味，每年冬天，都要做很多很多次。做羊排燉蘿卜的時候還可以多加些水，多燉出一些湯來，給孩子煮個面條什么的也很不錯，我就經(jīng)常會一次多燉點，中午當(dāng)菜吃，留出一份來，晚上就加點水煮面條，孩子們吃得香極了！這樣簡單又好吃的冬季時令菜，一定要多做做哦，喜歡的話就動手試試吧，也歡迎您留言分享更多的羊排做法。

總結(jié)

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