主料野山筍250g五花肉100g輔料鹽適量生抽適量老抽適量香醋適量雞粉適量豆瓣醬1/2勺姜2大片蔥1根步驟1.將野山筍筍頭老的一部分摘除。2.五花肉切片。3.蔥切花，姜切片。4.處理好的山筍入滾水里焯斷生。5.鍋里放少許鍋中小火將五花肉煸干身。6.將肉推至一邊，放入姜片爆香，加入半匙豆瓣醬爆出紅油。7.加入適量的清水，調入鹽，生抽，雞粉炒勻略煮約二分鐘使筍入味，最后放入香醋少許，老抽少許炒勻放入蔥花即可上碟。小貼士1.放少許香醋是讓筍吃起來口感更脆爽，不一定讓菜有酸的感覺。 2.放了豆瓣和生抽，鹽要酌情放。

朋友圈最火的芝麻菜，醬香濃郁，口感滑嫩，炒上一盤湯汁都不剩朋友圈最火的芝麻菜，醬香濃郁，口感滑嫩，炒上一盤湯汁都不剩最近不知道怎么的我的朋友圈全都是曬這道芝麻菜，千萬不要誤會這不是用芝麻的做的菜，芝麻菜全身青綠，一點都不像芝麻那樣烏漆嘛黑。芝麻菜有些地方稱呼為火箭生菜，因為采摘下來的它全身有濃郁的芝麻香。這就難怪它在朋友圈活了，有好兆頭還好吃，我也好想試試。為了做出好吃的芝麻菜我也算是下足了功夫，芝麻菜最好吃的還是嫩葉，具有弄弄的芝麻香味不說，做出來的菜還口感滑嫩，是不可能多得珍饈。芝麻菜可以做湯、也可以做炒菜更是可以涼拌，口味偏清淡，最適合在這個春季吃，多吃一點有食補作用哦。私房清炒芝麻菜做法：準備材料：芝麻菜250g、蒜3瓣、香油、花生油、鹽、孜然顆粒適量1. 將芝麻菜清洗干凈，蒜瓣切片，備用;2. 準備秘制醬料，花生油與香油以2比1混合攪拌，備用;3. 熱鍋涼油，放入蒜瓣爆出香味，快速放入芝麻菜快速翻炒;4. 秘方二出鍋前和鹽一起放少許孜然顆粒。這是不是超簡單，很容易上手，但是你會發(fā)現(xiàn)味道真的不一般，端上桌整間房間彌漫著香味，讓人胃口大開，裝上一碗飯，兩口就吃光，湯汁都不會剩下哦。

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主料野山筍250g五花肉100g輔料鹽適量生抽適量老抽適量香醋適量雞粉適量豆瓣醬1/2勺姜2大片蔥1根步驟1.將野山筍筍頭老的一部分摘除。2.五花肉切片。3.蔥切花，姜切片。4.處理好的山筍入滾水里焯斷生。5.鍋里放少許鍋中小火將五花肉煸干身。6.將肉推至一邊，放入姜片爆香，加入半匙豆瓣醬爆出紅油。7.加入適量的清水，調入鹽，生抽，雞粉炒勻略煮約二分鐘使筍入味，最后放入香醋少許，老抽少許炒勻放入蔥花即可上碟。小貼士1.放少許香醋是讓筍吃起來口感更脆爽，不一定讓菜有酸的感覺。 2.放了豆瓣和生抽，鹽要酌情放。

芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于東亞與地中海，屬十字花科，芝麻屬。 　　一年生草本植物，直根發(fā)達，根系入土深，成株株高30～40厘米，莖圓形，上有細茸毛，莖粗0.2～0.4厘米，葉羽狀，深裂，葉緣波狀，葉長10～15厘米，寬5～8厘米，葉柄長5～7厘米；花黃色。 喜溫暖冷涼濕潤的氣候，抗鹽堿耐旱澇，耐寒性較強。 　　幼苗或嫩葉部分供食用，具有很濃的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上湯或涼拌。材料主料：芝麻菜300g；輔料：紅油適量、大蒜適量、紅椒適量、紅醋適量、花椒油適量涼拌芝麻菜1芝麻菜洗凈控干放入盤中2紅椒切絲、蒜拍末3鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調成汁4將調好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅椒絲、蒜末即可小貼士芝麻菜喜溫暖冷涼濕潤氣候，抗鹽堿、耐旱澇、耐寒性較強。可食部分為柔嫩的莖葉和花蕾，微苦，鮮葉汁具有芝麻香味。適合炒食、煮湯、涼拌或佐小米飯沾醬吃

助

總結

以上是生活随笔為你收集整理的芝麻菜怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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