松茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭采用，便可價格實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！　　A. 松茸的粗加工：　　鮮品：先把鮮品上的泥沙等弄干凈，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然后用清水沖洗，即可烹炒，煲湯，烤等。　　凍品：在炒食前，有兩種處理方法：　　1.自然解凍法，即放在漏籃里讓它在常溫下解凍，再用開水出一下，方可進行烹調。　　2.在開水中過二分鐘左右，快速解凍。解凍后即可根據需要改刀處理，沖洗后上鍋烹炒或煲湯。　　干品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右，讓其軟化，而后加工，制作成美味佳肴。　　B. 松茸的菜肴推薦：　　燉品類：　　1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘后，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料）　　2.松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制）　　菜肴類：　　1.黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開片后，放入加熱后的黃油中煎制。待松茸充分飄香后，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好涂上黃油的松茸烤制）　　2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀后，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。　　3.烤松茸：將洗凈瀝干的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。　　4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、面粉、鹽調制成的糊中攪拌后用溫油炸至金黃即可。　　點心類：　　1.松茸飯：將大米混合一些糯米淘好后浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻后放置半個小時，然后混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最后的十分鐘時放毛豆，時間到了之后攪拌均勻即可。　　2．松茸炒飯：將松茸、雞丁（肉丁）、青豆、胡蘿卜及鹽等一起炒香后盛出。再炒制米飯。之后再一起烹炒即可。　　松茸酒：　　鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數天后即可飲用。可每天飲用，強身健體。

用料鮮松茸3只童子雞1只鹽一點點姜2片鮮松茸雞湯的做法新鮮松茸，還帶著香格里拉的泥土呢；鮮松茸雞湯的做法步驟1水龍頭下，開很小的水慢慢清洗掉上面的浮土，一定要用手，輕柔地清洗，沒有圖就行了，千萬不要把上面的膜去掉，那是最有營養的部分；鮮松茸雞湯的做法步驟2松茸切薄片；鮮松茸雞湯的做法步驟3童子雞切小塊，清洗干凈后，涼水入鍋，放兩片姜，開鍋后撇去血沫，放入松茸，砂鍋文火燉40分鐘；轉大火開鍋放少許鹽，撒一點香菜，出鍋。鮮松茸雞湯的做法步驟5小貼士鮮松茸和童子雞都是很好的食材，不要再額外加什么調料，最后開鍋加一點點鹽就好了。

燉湯 炒肉

用水泡發，燉湯鮮美，炒菜也好吃。

松茸土雞湯原料： 大蔥30克、生姜20克、土雞一只、干松茸20克、枸杞10克、鹽少許。 做法： 1、將全部原料清洗干凈；2、土雞用到斬成大塊，生姜切片，松茸泡發；3、切塊的土雞用流水沖凈血沫，在鍋中焯一下；4、砂鍋中添適當的水，水開后放入土雞塊、泡好的松茸以及生姜等原料開小火燉2小時左右即可。雞湯燉好后，根據個人喜好加入少許食鹽即可。

用水泡發，燉湯鮮美，炒菜也好吃。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的松茸姑怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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